Gwida Taljana għall-Inbid

B'aktar minn 800 varjetà ta 'għeneb tal-inbid, 20 reġjun tal-vitikultura magħżul unikament, u mijiet ta' snin ta 'stejjer tal-inbid fuq il-kotba, ix-xena tal-inbid tal-Italja hija avventura glorjuża minn għeneb għal ħġieġ. It-Toskana u l-Piemonte jirrappreżentaw l-isparar sħun tal-Italja f'termini ta 'rikonoxximent u produzzjoni reġjonali, bit-Tre Venezie kollettiva (jiġifieri t-tliet Venezjani) tal-Veneto, Trentino-Alto Adige u Friuli.

Ir-Reġjuni Inbid ta 'Fuq tal-Italja

Piemonte: Magħruf għall-inbejjed kbar u burly ta 'Barolo u Barbaresco, il-Pjemonte toqgħod għolja u stretta fil-kantuniera tal-majjistral ta' l-Italja. Dar għal xi inbejjed ħomor u l-bżieżaq dejjem ħfief u popolari ta 'Moscato, din ir -reġjun tal-inbid Taljan partikolari huwa ddominat minn tliet għeneb ewlenin: Barbera, Nebbiolo u Dolcetto. L-inbejjed bojod ta 'Barolo u Barbaresco li huma kkonċentrati ħafna u niexfa ħafna (imsejħa għall-ibliet imkabbra madwarhom) huma t-tnejn mibnija fuq l-għeneb li jmur tard ta' Nebbiolo.

Toskana: Meta l-magic tal-inbid isseħħ. Ħafna nies jaħsbu dwar l-inbid Taljan u minnufih jieħdu ħsieb it-Toskana. Il-muntanji tal-muntanji, il-kastelli medjevali, il-bliet murija, u l-vinji mingħajr tarf kollha jaħbtu biex joħolqu immaġni kollettivi tar- reġjun tat - toskan . L-inbejjed tat-Toskana huma bbażati sew fuq l-għeneb Sangiovese, ibbottiljat bħala Chianti, u jidħlu f'livelli varji ta 'kwalità u prezz. Super Tuscans jirrappreżentaw inbid uniku "rinegat" li jitħallat ma 'Sangiovese u Cabernet Sauvignon jew Merlot (kif ukoll varjetajiet oħra ta' Bordeaux).

Alto Adige: Imdawwar fil-bażi ta 'l-Alpi Taljani, lokalment iddabbjati l-Dolomiti, ir-reġjun ta' l-inbid ta ' Alto Adige għandu jkun id-dar għall-veduti tad-dwieli l-aktar sturdament fid-dinja. L-inbejjed bojod jiddependu f'dan id-DOC b'Pinot Grigio li jwassal il-ħlas. Ljieli friski, iqarmeċ u ġranet tax-xemx sħun jippermettu bidliet impressjonanti fit-temperatura bejn il-ġurnata u l-lejl u jagħtu lok għal aċidità eċċellenti fl-għeneb.

L-inbejjed ta 'Alto Adige jimpressjonaw ma' korp medju, niexef, stili iqarmeċ, u aromatiċi qawwija.

Navigazzjoni tal-Inbejjed Taljani

Minn Sangiovese sa Trebbiano u l-varjazzjonijiet vitikulturali wesgħin li jinsabu 'l bogħod minn xulxin, in-navigazzjoni tal-ixkafef tal-ħwienet tal-inbid biex issib inbid Taljan li jikkumplimenta lasagna bil-lejl il-ġimgħa jista' jkun esperjenza mimlija gost - jekk inti armat bi ftit għerf tal-inbid Taljan.

Filwaqt li l-Italja rnexxielha tħawwel il-maġġoranza l-kbira tal-varjetajiet ta 'għeneb internazzjonali dominanti, id-dwieli domestiċi tal-pajjiż huma dawk li joffru l-karatteristiċi vera tat-togħma li għamlu l-inbejjed Taljani ta' fama dinjija għall-etajiet. Bil-litteralment mijiet ta 'nbejjed prodotti fl-Italja kull sena, m'huwiex sorprendenti li l-għażla ta' nbejjed Taljani tista 'tkun kemmxejn intimidanti. Id - deċiżar tat -termini u l-ismijiet Taljani ta 'l-inbid, l-interpretazzjoni ta' tikketti ta 'inbid Taljani, tagħlim ta' sistemi ta 'klassifikazzjoni ta' l-inbid Taljani , fehim ta 'żoni ta' tkabbir ta 'għeneb reġjonali u varjetajiet għaqlin ta' għeneb li mhux dejjem jaqgħu fil-kategorija "familjari" huma kollha parti mill-avventura ta ' El

Ġeneralment, l-inbejjed Taljani jistgħu jinqasmu f'żewġ kategoriji ewlenin: Inbejjed tal-mejda u "Tmiem Ogħla" DOC jew DOCG Inbejjed Taljani . L-inbejjed tal-mejda tal-Italja għandhom it-tendenza li jkunu inbejjed ħomor jew bojod ta 'inqas spejjeż li huma prodotti biex jiġu kkunsmati fl-atmosfera faċli ta' pranzu tal-familja ta 'stil Taljan.

Xi drabi huma jinbiegħu f'biċċiet tal-ħaxix akbar darb'oħra huwa fi flixkun bażiku ta '750ml, b'xi mod, huma l-pedament ta' mejda Taljana. L-inbejjed tal-mejda ta 'spiss huma nbejjed frott avvanzati, xi wħud huma frizzanti, il-biċċa l-kbira huma ħfief b'ħadna u kollha għandhom affinità għal tariffa reġjonali Taljana.

L-inbejjed Taljani ta 'livell għoli jvarjaw f'desinni ta' kwalità, minn tajba għal superjuri. B'aktar minn 2000 varjetà ta 'għeneb nattiv li jkopri terren varjat, li qed tikber fi klimi klementi u dawk kollha ppakkjati fuq peniżola pendenti waħda, tista' timmaġina li l-kombinazzjonijiet ta 'inbid li jirriżultaw ikunu daqstant differenti bħas-sottokulturi li jdawruhom. Super Tuscans, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico Riserva, u Amarone se jxaqleb lejn il-punti ta 'prezz ogħla.

Inbid Taljan u Tqabbil tal-Ikel

Inbejjed Taljani huma magħmula għall-ikel Taljan.

It-tnejn jimxu id f'id, u bħal żwieġ tajjeb, it-tnejn huma tipikament imsaħħa mill-ieħor. L-inbid biex inħarsu ma 'kollox minn spagetti u borom tal-borom għal noll BBQ arrière huwa Chianti. Jew jikkunsidraw lil Dolcetto d'Alba bħala inbid tal-mejda solidu aħmar li huwa magħmul għal nol Taljan. Jekk qed tfittex li tikkranga xi steak jew laħam aħmar tqil ieħor, imbagħad ibiddel ma 'l-inbid Barolo jew Barbaresco tal-Piemonte. It-tnejn huma mibnija biex jimmaniġġaw proteini ta 'xaħam għoli u għoli b'togħmiet sħaħ, struttura tannika qawwija, u aċidità inkredibbli. Filwaqt li mhumiex irħas, huma perfetti għal okkażjonijiet speċjali fejn id-dixx tal-laħam jiġi ppreżentat quddiem u ċentru. Pinot Grigio huwa l-aktar varjetà tal-inbid abjad l-aktar popolari tal-Italja u għal raġuni tajba. Jenfasizza l-aċidità inkredibbli u jagħmilha faċli għall-ikel. Perfetta għal frott tal-baħar, taħlita ta 'appetizers u frieħ tat-tjur favoriti, Pinot Grigio huwa l-Italja għall-inbid abjad.

Lil hinn mill-inbejjed Taljani tal-mejda, is-Sema hija l-Limitu

L-inbejjed Taljani ta 'livell għoli jvarjaw f'desinni ta' kwalità, minn tajba għal superjuri. B'aktar minn 2000 varjetà ta 'għeneb nattiv li jkopri terren varjat, li qed tikber fi klimi klementi u dawk kollha ppakkjati fuq peniżola pendenti waħda, tista' timmaġina li l-kombinazzjonijiet ta 'inbid li jirriżultaw ikunu daqstant differenti bħas-sottokulturi li jdawruhom.

L-inbejjed u l-għeneb tal-Italja

• Super-Tuscans: Magħmulin minn Sangiovese, imħallta ma ' Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot jew Syrah, tipikament jikkwantifikaw il-kwalità, u għalhekk huma fuq in-naħa ta' fuq tal-ispettru tal-prezz (minn $ 25 - $ 100 +). Minħabba taħlitiet uniċi u terroirs varjati li qed jikbru, Super-Tuscans ma jistgħux jiġu mwaħħlin faċilment ma 'stil jew sterjotip wieħed. Il-produtturi ta 'Super-Toskana biex jiskopru jinkludu: Sassicaia , Viticcio, Antinori, u Tenuta dell'Ornellaia.
• Inbejjed Barolo u Barbaresco: L-inbejjed bojod Barolo u Barbaresco, derivati ​​mill-għeneb Nobbiolo nobbli huma tipikament riservati għall-ikliet jew ċelebrazzjonijiet tal-Ħadd. Dawn l-inbejjed jistgħu jvarjaw fil-prezz minn $ 35 - $ 100 + skond il-ħsad u l-produttur.
• Inbejjed Amarone: Il-biċċa l-kbira ta 'l-inbejjed ta' l-Amarone jiġu miż-żona ta 'Valpolicella, fil-kantuniera ta' l-Italja. Huma ġeneralment meqjusa bħala wieħed mill-inbejjed ħomor u ħomor ta 'l-Italja, Amarone toffri frott ta' ċirasa, żbib, għanbaqar u ħwawar. Dawn huma magħmula minn għeneb li ġew imnixxfin parzjalment u storikament kellhom kontenut ta 'alkoħol ogħla (medda ta' 14-16%). Il-produtturi ta 'Amarone li jikkunsidraw huma Masi, Spirit, u Allegrini.

• Pinot Grigio: Fir-rigward ta 'nbejjed bojod ta' kwalità aħjar Taljan, spiss Pinot Grigio jiġi f'moħħu. Għal Pinot Grigio , Alto Adige għadu għaddej. Inbejjed bojod b'saħħithom aromatiċi u bojod b'togħma u preżenza - ipprova wieħed mill- aqwa 20 Pinot Grigios mill-Alto Adige , l -inbid abjad għas-sajf jixorbu. Ikkunsidra Elena Walch , J. Hofstatter , Santa Margherita u Weingut Niklas għal xi stellar Pinot Grigio isib.

Kemm jekk qed tfittex li tespandi l-orizzonti tal-inbid tiegħek jew sempliċement bit-tama li tieħu Chianti tajba mal-pranzu, l-inbejjed Taljani huma l-qofol tad-dinja wiesgħa tal-inbid tal-lum.