Sole Dore huwa dixx tal-frott tal-baħar li jismu wara raħal f'Sheffield, l-Ingilterra, u huwa mod sabiħ li tgawdi t-togħma delikata tal-lingwata. Dan il-ħut huwa għażla tajba għal pranzu rapidu, minħabba li l-fletti huma rqiqa u dgħajfa, u ma jieħdux aktar minn ftit minuti biex issajjar.
Lingwata tista 'tiġi sostitwita b'tipi oħra simili ta' ħut bħal barbun, u anki ħut itqal bħal grouper, haddock jew ħalibatt, skond id-disponibbiltà fiż-żona tiegħek. Inti tista 'tixtieq taġġusta l-ħinijiet tat-tisjir kif xieraq; l-anqas il-ħut jitbattal, aktar ikun hemm bżonn biex issajjar.
L-uniku jinħall fil-butir wara bajd ħafif tal-bajd, u lest bil- zalza tal-lemon caper faċli.
Dak li għandek bżonn
- Filetti tal-lingwata 1 1/2 libbra
- melħ għat-togħma
- bżar iswed għat-togħma
- 2 dqiq tazzi
- 4 bajd
- 4 imgħaref tal-butir
- 1 kappar ta 'tablespoon
- 1/4 tazza meraq tal-lumi
- 2 tablespoon tursin (frisk, imqattgħin)
- 1 imgħaref tal-butir kiesaħ
- 4 kunjardi tal-lumi
- Garnish: tursin
Kif tagħmel dan
Laħlaħ il-qatgħat tal-qoton u pat xott b'xugamani tal-karti. Staġun il-fletti fuq iż-żewġ naħat bil-melħ u l-bżar iswed frisk li jintmess.
Ferħ il-bajd u mwarrba. Poġġi d-dqiq f'dixx separat, baxx jew skutella, u poġġi ħdejn il-bowl bil-bajd imsawwat. Ixxotta l-fletti tal-ħut, wieħed kull darba, fid-dqiq biex tipproteġi ż-żewġ naħat, u mbagħad ittrasferixxi fid-dixx tal-bajd. Dawwar il-flettijiet uniċi fil-bajd biex tipproteġi ż-żewġ naħat, u ħalli fil-bajda.
Oqgħod attent li timmaniġġa l-fletti, għax dawn ser jaqgħu faċilment jekk isiru wisq mimlijin.
Ladarba l-flettijiet kollha tal-lingwata jitħejjew u jiġu ttrasferiti fid-dixx tal-bajd, poġġihom fil-friġġ sakemm tkun meħtieġa. Fi skillet kbir li ma jwaħħalx, dewweb il-butir fuq medju saħna sħana, sakemm jibda jinżel ftit. Erfa 'l-flettijiet tal-bajd mit-taħlita tal-bajd, u ħalli l-eċċess inqatta' drip, u sauté għal 2-3 minuti kull naħa sa kannella dehbi. Aħżen f'lottijiet jekk meħtieġ, u żomm sħun f'forn baxx ħafna.
Meta l-flettijiet kollha tal-lingwata jissajru, itfi s-sħana, u żid il-kappar, meraq tal-lumi , tursin, u butir kiesaħ mal-pan. Dan se jkun il-lemon caper sauce tiegħek. Imsaħ l-ingredjenti b'mod qawwi sakemm il-butir idub. Togħma għall-melħ u l-bżar, u aġġusta. Poġġi l-lingwata fuq erba 'pjanċi sħun, u mgħarfa fuq iż-zalza tal-lumi caper. Iservu ma 'kunjardi tal-lumi u garnish bi tursin.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 617 |
| Xaħam totali | 33 g |
| Xaħam saturat | 15 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 389 mg |
| Sodju | 666 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 58 g |