Din ir-riċetta għall-Halibut Seared mal-Faqqiegħ Chanterelle hija dixx perfett tard fis-sajf fil-California u fil-Majjistral, meta l- chanterelles u l- halibut huma t-tnejn fl-istaġun.
Huwa dixx faċli biex tipprepara (40 minuta mill-bidu sat-tmiem) b'trattament għoli bi żjieda ta 'zalza tal-ġinġer-chanterelle. Agħmel dan b'inbid abjad iqarmeċ u ħobż qxur, u l-ikla tiegħek hija kompluta.
Ma tistax issib chanterelles? Ebda problema - din taħdem tajjeb biss b'xi faqqiegħ, jew bi kwalunkwe ħut abjad sod, bħal walleye, barbun, baqta , merluzz, haddock , eċċ.
Din ir-riċetta sservi tnejn imma tista 'tiġi rduppjata.
Dak li għandek bżonn
- Ħalibatt ta '1 libbra jew ħut abjad ieħor ditta
- Melħ sing
- 2 tablespoons ta 'żejt tal-grapa jew tal-canola
- 1 kikkra frisk imqatta 'jew faqqiegħ ieħor
- 2 imgħaref tal-qronfol imqatta 'fin
- 1 tablespoon zest tal-ġinġib maħkuk u meraq ta '1 lumi
- 1/4 tazza inbid abjad
- 2 imgħaref tal-butir
Kif tagħmel dan
- Melħ il-ħalibatt ħafif u ħallih imwarrba f'temperatura tal-kamra għal 15-il minuta.
- Saħħan il-forn għal "sħun" (madwar 200 grad F.) sabiex inti tista 'żżomm l-ħalibatt ippreparat sħun fil-forn waqt li tagħmel il-zalza.
- Aqbad pan kbir saute pan imbagħad ferraħ fiż-żejt taż-żerriegħa tal-ħbub jew tal-canola - it-tnejn huma b'togħma newtrali u għandhom punt għoli ta 'duħħan. Ħalli ż-żejt jaħraq sħana għolja medja, madwar minuta jew tnejn.
- Pat il-ħut xott, imbagħad poġġiha fil-borma sabiex il-biċċiet ma jmissux lil xulxin.
- Tgħattix jew ma jkollokx siar tajjeb. Jekk qed tuża qatgħat bil-ġilda, aqbad l-ewwel laħam u mhux il-ġenb tal-ġilda.
- Jekk il-ħalibatt huwa aktar minn 1 pulzier ħoxna, dawwar is-sħana għal medju. Jew il-mod, issajjar għal 2-5 minuti - l-aktar il-ħin tal-kok, l-eħxen il-flett - u dawwar darba biss.
- Imsaħ biss 2-3 minuti fuq in-naħa tal-ġilda, imbagħad neħħi l-ħalibatt ma 'pan, mal-ġenb tal-ġenb. Ħafif melħ il-ġilda u qiegħed fil-forn sħun.
- Ipprepara ż-zalza. Fl-istess pan il-ħut kien imsajjar, żid in-nebbieta mqatta 'u l-faqqiegħ u ħawwad il-qoxra bil-qxur tal-ħobż, u żiedet tablespoon ta' butir. Tossing jew tħawwad spiss, ħalli din issajjar matul sħana għolja għal 2-3 minuti.
- Żid il-ġinġer u l-għaġla tal-lumi u ħawwad biex tgħaqqad. Żid l-inbid abjad minnufih, u żid is-sħana għolja. Qatta 'xi bits bil-kannella fuq il-pan b'kuċċarina tal-injam. Ħalli dan imsaħħaħ sakemm l-inbid ikun kważi marret.
- Itfi s-sħana u żid il-bqija 2 tablespoons butir u meraq tal-lumi. Tiwi biex tgħaqqad.
- Iservu ż-zalza taħt il-ħalibatt, mal-ġenb tal-ġilda.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 532 |
| Xaħam totali | 29 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 167 mg |
| Sodju | 435 mg |
| Karboidrati | 8 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 53 g |