Dan ix-xkupiljar tal-berry huwa ħieles mill-ħalib, mingħajr glutina, u vegan, iżda huwa mgħobbi b'ħafna affarijiet tajbin li ma jixbahx bħal xi ħaġa nieqsa! Dan il-cobbler huwa versatili ħafna, għalhekk tħossok liberu li tuża kwalunkwe berries friski li għandek fuq l-idejn.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Mili:
- 1/4 tazza meraq tal-larinġ
- 1 lamtu tal-lamtu tat-tablespoon
- 2 basktijiet tal-lampun (iffriżati; 16 uqija kull wieħed)
- 2 tazzi blueberries (friski)
- 2 tazzi frawli (friski, mnaddfa u mqattgħin)
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- Għat-Topping:
- 1 3/4 tazzi tad-dqiq kollu mingħajr glutina (bħal King Arthur's Multi-Purpose Gluten-Free Dough Blend)
- 1 trab tal-ħami tablespoon
- Zokkor ta '1/4 tazza
- 1/4 kuċċarina melħ
- 6 imgħaref marġerina (kiesaħ)
- 1/2 sa 3/4 tazza tal-ħalib tal-lewż mhux semplifikat (jew ħalib tas-sojja jew ieħor
- alternattiva tal-ħalib mhux tal-ħalib )
- Fakultattiv: vanilla
- Ġelat Ħieles mill-Ħalib
Kif tagħmel dan
1. Preheat il-forn għal 350 F. Ħafif grass bil-pjanċa ta '9 metri b'soġeina tas-soja ħielsa mill-ħalib u mingħajr il-ħalib u mwarrba.
2. Ipprepara l-mili. Fi tazza żgħira, ħallat flimkien il-meraq tal-larinġ u l-lamtu tal-qamħirrum sakemm titħallat sew Imwarrba. Poġġi l-lampun, blueberries, frawli u zokkor f'taperu żgħir fuq sħana medja baxxa, waqt li tħawwad sakemm ix-zokkor jiġi maħlul. Żid it-taħlita tal-lamtu tal-qamħirrum, waqt li ħawwad sewwa biex tikkombina.
Waqt li tħawwad xi kultant, issajjar il-mili sakemm il-likwidu ftit ħxuna, madwar 4-5 minuti. Ferra l-mili fil-pjanċa ppreparata tal-pie.
3. Ipprepara t-topping. Fi proċessur ta 'l-ikel, għaqqad id-dqiq mingħajr glutina, trab tal-ħami, zokkor u melħ, imbuttar sakemm jitħallat tajjeb. Żid il-marġerina tas-soja u ipproċessa sakemm it-taħlita tkun imqaxxra. Bil-magna għadha taħdem, żid il-ħalib tal-lewż jew il-ħalib tas-sojja gradwalment sakemm it-taħlita żżomm biss flimkien u tiġbed il-bogħod mill-ġnub tal-iskutella. (Jista 'jkollok bżonn aktar jew inqas ħalib tal-lewż jew ħalib tas-sojja - l-għan huwa li jkun hemm għaġina li żżomm biss flimkien.) *
4. Arma l-cobbler. Permezz ta 'idejk, iġbed u iċċattja biċċiet ta' għaġina bejn is-swaba 'tiegħek u bil-mod ipoġġihom fuq il-mili, tidħol u tkopri kemm jista' jkun il-wiċċ tal-mili. (It-taħlita se tespandi, għalhekk huwa okay jekk mhux it-topping kollu huwa kopert). Ladarba l-għaġina kollha tkun intużat, sprinkle it-tqiq ħafif biż-zokkor. Poġġi fil-forn fuq folja tal-ħami biex taqbad xi drippings li jistgħu jaqbdu. Imsaħ sakemm imsaffi u ftit tad-deheb (dawk li jiġbru l-glutina ma jkunux kannella bħal dawk tat-tibjid tradizzjonali), madwar 40-50 minuta. Iservu sħun, f'temperatura tal-kamra jew kiesaħ bi sassla tal- ġelat favorit tiegħek mill- ħalib jekk mixtieq.
* Jekk m'għandekx proċessur tal-ikel, ħallat l-ingredjenti għat-topping bl-idejn u uża s-swaba 'tiegħek jew għaġina biex taqta' l-marġerina sakemm it-taħlita tkun imdendla. Żid il-ħalib mingħajr ħalib gradwalment sakemm it-taħlita żżomm biss flimkien.
** Din ir-riċetta hija adattata għal dieti ħielsa mill-ħalib, mingħajr il-bajd, vegan u mingħajr glutina u mingħajr qamħ, iżda bħal kull riċetta maħsuba għal persuni li għandhom allerġiji jew restrizzjonijiet tad-dieta, kun żgur li taqra t-tikketti nutrittivi b'attenzjoni kun żgur li m'hemm l-ebda ingredjenti moħbija mill- ħalib (jew ingredjenti tal- glutina, tal-bajd jew tal-qamħ, jekk dawn japplikaw għalik).
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 283 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 436 mg |
| Karboidrati | 54 g |
| Dieta Fiber | 10 g |
| Proteina | 3 g |