Il-ġwienaħ tat-tiġieġ huma dixx popolari fil -kċina Ġappuniża u jistgħu faċilment isiru fil-forn jew fuq grill tal-fjammi miftuħ.
Din ir-riċetta għall-ġwienaħ tal-ġinġer u l-ġwienaħ tat-tewm titmarf f'zalza sempliċi ħafna ta 'soy sauce, mirin , ġinġer u tewm. Il-ġwienaħ huma moħmija u mbagħad imżejna b'żerriegħa tal-ġulġlien abjad inkaljat għal appetizer jew ikla kbira. Dan id-dixx huwa wkoll perfett għall-partijiet, potlucks, jew ħlief ftit ġwienaħ żejda biex iżżid l-ikla bento tiegħek l-għada!
Il-ġwienaħ tat-tiġieġ fil-kċina Ġappuniża normalment huma msajra bħala ġwienaħ waħda waħda, bħal tebasaki yakitori, li huwa dixx grilled ta 'ġwienaħ tat-tiġieġ skewered. Fuq il-menus ta 'izakaya, jew tapas, stil bars u ristoranti, tista' ssib platti żgħar bil-ġwienaħ maqsuma f'biċċiet iżgħar bħal drumettes u wingettes.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Marinade / Zalza:
- 1 tablespoon
- soy sauce
- 1 tablespoon mirin
- 1 kuċċarina ġinġer, maħkuk
- 1/2 kuċċarina
- tewm , ikkapuljat
- Għall-Wingettes:
- Minn 18 sa 20 biċċa drumettes u ġwienaħ tal-ġwienaħ tat-tiġieġ (madwar 9 sa 10 ġwienaħ kbar)
- 2 imgħaref żrieragħ tal-ġulġlien abjad inkaljat (għal garnish)
Kif tagħmel dan
- Ipprepara l-immarinar fi skutella żgħira. Ħallat is-soy sauce, mirin, ġinġer maħkuk u tewm ikkapuljat. Kun żgur li titqaxxar il-ġilda mill-ġinġer qabel tħakkik. Ħallat sew.
- Jekk tkun xtrajt ġwienaħ ta 'tiġieġ li ma ġewx imqassma f'bords drumettes u ġwienaħ, tagħmel dan l-ewwel, u kun żgur li tneħħi u tirtira t-truf tal-ġwienaħ.
- Żid drumettes tat-tiġieġ u ġwienaħ jew għal borża tal-plastik kbira li tista 'timtela mill-ġdid jew kontenitur ieħor tal-plastik baxx b'għatu.
- Ferra l-immarinar fuq it-tiġieġa, ħawwad sewwa l-kisja tat-tiġieġ u r-refriġerazzjoni għal siegħa. Irranġa mill-ġdid it-tiġieġa fil-borża jew il-kontenitur tal-plastik perjodikament biex tgħin b'mod uniformi tissiġilla t-tiġieġ.
- Preheat il-forn għal 350 grad Fahrenheit.
- Ipprepara d-dixx tal-ħami bil-kisja bil-fojl (biex timminimizza t-tindif), u bil-pil il-fojl bi sprej taż-żejt tat-tisjir. Żid it-tiġieġ mad-dixx tal-ħami. Imsaħ għal 30 sa 35 minuta sakemm it-tiġieġ ikun skur u kannella. Nota: Jekk tixtieq tiħżen it-tiġieġa bl-immarinar, saħħan xi zalza waħda li fadal f'pan żgħir sakemm togħlija. Imbagħad bl-użu ta 'pinzell, baste t-tiġieġ perjodikament.
- Pjanċi tat-tiġieġ u tat-tisjir b'ammont ġeneruż ta 'żerriegħa tal-ġulġlien abjad.
Riċetta Tips:
Għal din ir-riċetta tal-ġinġer u l-ġwienaħ tat-tewm tat-tiġieġ, jekk tippreferi li ma tkissirx it-tiġieġ, sempliċement tuża l-ġwienaħ tat-tiġieġ kollha. Ahjar il-ğwienah tat-tiğieğ sakemm it-temperatura interna tkun 165 grad Fahrenheit.
Għat-togħma tal-ġinġer u tat-tewm, grill kemm aromatiċi. Għal togħma ħafifa, porzjon il-ġinġer u t-tewm f'biċċiet ikbar.