Il-Sidecar huwa wieħed mill- aħjar cocktails ta 'kull żmien . Jibqa 'tant popolari llum għax kien seklu ilu u huwa introduzzjoni perfetta għal dak li jista' jkun xarba qarsa tassew kbira.
Ir-riċetta oriġinarjament kienet magħmula jew cognac jew Armagnac u jew brandy jagħmel cocktail kbira . F'dawn l-aħħar snin, sar prattika komuni li jsir mal-bourbon (il-ħolqien ta ' Bourbon Sidecar ) u xi wħud minnhom jagħmluha wkoll bil-brandy taċ-ċirasa.
Liema likur bażiku tagħżel għal Sidecar tiegħek, oqgħod attent bl-ingredjenti l-oħra. Huwa importanti ħafna li jinstab il-bilanċ bejn il-lumi jew il-lewn ħelu u qarsa u wisq wisq, jista 'jeqred malajr it-togħma maħsuba.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 uqija Cognac jew Armagnac , jew Bourbon
- 3/4 uqija Cointreau oranġjo likur
- 3/4 uqija meraq tal-lumi
- Garnish: twist tal-lumi
Kif tagħmel dan
- Ferra l-ingredjenti f'serjett tal - cocktail bi kubi tas-silġ.
- Ħawwad sew.
- Strain f'ħġieġ cocktail imkessaħ .
- Garnish b'tidru tal-lumi.
Żieda klassika mas-Sidecar, li kienet imsemmija f'riċetti mill-bidu tat-tletinijiet, kienet li żżomm il-ħġieġ biz-zokkor . Dan huwa kuntrast sabiħ għax-xarba qarsa.
Jekk tixtieq tagħmel dan il-cocktail biss ħelwa pura, ipprova uża l -brandy Spanjol ta 'Jerez .
L-Istorja tas-Sidecar
Minħabba li l-biċċa l-kbira tal-oriġini tal-cocktails imorru, hemm ftit stejjer differenti dwar kif inħoloq is-Sidecar.
Stejjer wieħed, kif qal David Embury f '" The Fine Art of Mixing Drinks " (1948), jgħid li ġie żviluppat fi bukkett Pariġin matul il-Ewwel Gwerra Dinjija minn ħabib li mexxa sa bar popolari f'sidecar ta' motoċikletta. X'inhuma barra dan kien tħalla għall-ispekulazzjoni, iżda huwa popolarment maħsub li jkun l-Avukat ta 'New York ta' Harry.
Talba oħra għall-invenzjoni Sidecar tattribwixxi Frank Meier li ħadem fl-Hotel Ritz ta 'Pariġi. Kif Gary "Gaz" Regan irrimarka f '" The Joy of Mixology ", dan kien aktar tard ikkontestat minn raġel li jismu Bertin li kien jaħdem fil-Ritz wara Meier.
L-istorja li jmiss tgħaddi għal Buck's Club f'Londra, l -allegat dar tal-Franċiż 75 ukoll. Fil-ktieb tiegħu tal-1922, l -ABC ta 'Harry tal-Cocktails tat-Taħlit , Harry MacElhone jagħti l-frott lil Pat MacGarry, wieħed mill-bartenders tal-ġurnata. Dan kien sostnut fil- Cocktails ta ' Robert Vermeire's 1922 u How to Mix Them .
Ta 'min jinnota wkoll li MacElhone kien proprjetà ta' Harry's New York Bar u li hu wkoll jikkredita l-Buck's Club għall-Franċiż 75 fil-ktieb tiegħu. Filwaqt li kien bartender popolari tal-ġurnata, huwa kien ukoll onest ħafna (jidher, xorta waħda) u ma ħax kreditu lilu nnifsu għax-xorb li spiss ikun akkreditat.
Xorb Sour Classic
Liema teorija hija korretta tibqa 'kwistjoni ta' dibattitu u opinjoni. Ħaġa waħda li hemm qbil dwarha hija li s-Sidecar huwa xarba qarsa klassika. Sours kienu pjuttost popolari matul l-era tad-deheb tal-cocktails fil-bidu tas-snin 1900 u kienu taħlita sempliċi ta 'spirtu bażi, qarsa (primarjament lumi) u mess ta' ħlewwa.
Xorb ieħor qares qares sar fl-istess ħin. Fost il-greats hemm il- Brandy Daisy , il- Whiskey Sour , u l -Margarita .
Kemm hu b'saħħtu l-Sidecar?
Xarbiet qosra bħall-Sidecar huma servuti "qosra" għax jippakkjaw punch. Huma magħmula l-aktar minn likur u huwa naturali biss li jżomm dawn ix-xarbiet qawwija sbieħ u żgħar.
Bil-likur bażi ta '80-prova, il-Sidecar medju jiżen madwar 26% ABV (52 prova) . Dan huwa konformi ma 'xorb simili bħall- Martini u Manhattan .
Aktar Cocktails Sidecar
Il-Sidecar influwenza ħafna cocktails oħra u xi wħud huma wkoll klassiċi. Oħrajn huma kreazzjonijiet ġodda u jilagħbu l-bażi qarsa popolari.
- Balalaika ( vodka minflok brandy)
- Tut Sidecar
- Boston Sidecar
- Chelsea Sidecar (magħruf ukoll bħala Delilah jew White Lady)
- Épicé Sidecar
- Pisco Sidecar
- Rum Sidecar
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 243 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 3 mg |
| Karboidrati | 54 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 0 g |