Dan huwa l-mod tradizzjonali biex iswed il-ħut fi skillet tqil tal-ħadid fondut. Il-vantaġġ li nagħmilha barra fuq il-grill huwa li ma timlax il-kċina bid-duħħan. Din ir-riċetta hija kbira għall-divertiment fil-beraħ u l-ikkampjar.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 kikkra / 360 mL butir mingħajr melħ, imdewweb
- 6 fletti tal-ħut sodi (madwar 1/2 "sa 3/4" ħoxna)
- 3 tablespoons / 45 mL
- Cajun blackening ħwawar
Kif tagħmel dan
- Preheat grill bi skillet tqil tal-ħadid fondut jew griddle fil-grill. Ġġibuha tajba u sħuna, minn 15 sa 30 minuta. Irriżerva 12-il tablespoon ta ' butir imdewweb biex iservi u ferra l-bqija f'dixx baxx.
- Żid kull flett ġo butir u ħawwad il-ħwawar Cajun blackening fuq iż-żewġ naħat. Poġġi fil-skillet u issajjar għal 2 sa 3 minuti jew sakemm il-qiegħ ikun kważi iswed iżda mhux maħruq. Immonta b'attenzjoni sabiex il-fletti ma jinkisrux. Ferra madwar kuċċarina ta ' butir fuq in-naħa msajra u kompli tisjir madwar 2 sa 3 minuti jew sakemm il-flett ikun lest (temperatura interna ta' 150 F). Neħħi l-ħut mill-pan u poġġi fuq platter kbir jew pjanċi individwali.
- Iservu immedjatament bi 2 imgħaref ta 'butir għad-dippjar. Huwa l-aħjar biex issajjar madwar 2 fillets kull darba. Imsaħ is-skillet nadif bejn kull lott ta 'fletti u żomm it-temperatura sbieħ u sħun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 549 |
| Xaħam totali | 47 g |
| Xaħam saturat | 29 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Sodju | 398 mg |
| Karboidrati | 1 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 31 g |