Il-riċetti tal-ħami bla glutina spiss jitolbu trab tal-ħami "mingħajr glutina", u xi prodotti huma mmarkati "ħielsa mill-glutina." Għalfejn?
Tgħallem x'hemm fit-trab tal-ħami u anke tagħmel it-trab tal-ħami bla għadam tiegħek mingħajr glutina fid-dar.
Mhux il-marki kollha tat-trab tal-ħami huma bla glutina.
It-trab tal-ħami huwa magħmul minn baking soda, krema tat-tartru (prodott sekondarju tal-produzzjoni tal-inbid) u "aġent ta 'assorbiment tal-umdità" li normalment, iżda mhux dejjem, lamtu tal-qamħirrun.
Lamtu ieħor inkluż lamtu tal-patata (bla glutina) u lamtu tal-qamħ (fih il-glutina) jista 'jintuża fil-prodotti tat-trab tal-ħami. Għalhekk, mhux il-marki kollha tat-trab tal-ħami huma bla glutina.
Skont l-informazzjoni tal-manifattur, id-ditti tat-trab tal-ħami li ġejjin huma bla glutina. Ħafna minn dawn il-prodotti huma disponibbli f'ħażniet tal-grocer kbar u żgħar fl-Istati Uniti.
- Rumford Baking Trab - Mhux Aluminium
- Trab tal-Ħami tat-Tfal tal-Klabb
- Ikel Pura Li Trab tal-Baking Featherweight - Magħmul bil-Lamtu tal-Patata - Sodium Ħieles
- Bakewell Krema Trab tal-Ħami Bil Cornstarch - Aluminium-Free
- L-Aħmar Aħmar ta 'Bob Doppja Taħdem Fil-Trab tal-Ħami - L-ebda Aluminju Miżjud
Il-freskezza tal-prodott hija estremament importanti meta tuża trab tal-ħami. B'differenza għas-soda tal-baking, li għandha żmien indefinit fuq l-ixkaffa, it-trab tal-ħami huwa tajjeb biss għal 6 xhur sa sena minħabba s-sensittività tiegħu għall-umdità u l-umdità.
It-trab tal-ħami huwa "aġent tal-ħmira", li jfisser li jgħin biex iżid il-prodotti moħmija.
Trab tal-ħami qodma u inattiv mhux se jagħti l-oġġetti moħmija l-lift meħtieġ bħala trab tal-ħami frisk u attiv. Ma nistgħux inkunu ċatti bħala pancake cookies! Dejjem iċċekkja d-data ta 'skadenza fuq il-landa qabel ma jixtru trab tal-ħami.
Jekk m'intix ċert jekk it-trab tal-ħami li għandek fil-pantry fid-dar għadu attiv, ipprova dan it-test sempliċi.
Tgħallem aktar dwar kif tistabilixxi kċina nadifa, bla periklu u bla glutina.
Editjat minn Stephanie Kirkus, Lulju 2016.
Tifkira: Dejjem kun żgur li l-uċuħ tax-xogħol tiegħek, għodda, twaġen, u għodda huma ħielsa mill-glutina. Dejjem aqra tikketti tal-prodott. Il-manifatturi jistgħu jibdlu l-formulazzjonijiet tal-prodott mingħajr avviż. Meta jkollok dubju, tixtrix jew tuża prodott qabel ma tikkuntattja lill-manifattur għall-verifika li l-prodott huwa ħieles mill-glutina.