Dan ħawwad mill-ħxejjex ħawwad b'togħma tant, int ser tinsa kollox dwar il-benefiċċji tas-saħħa aqwa tagħha. L-użu ta 'zalza tajba li tqaxxar il-friża hija waħda mill-imfietaħ għall- ħolqien ta' veggie stir-fry kbira ; l-ieħor huwa fil-qali waħdu - jafu meta għandhom iżidu dak l-ingredjent. Fl-istess ħin, din ir-riċetta hija pjuttost klementina - tista 'żżid l-għażla tiegħek ta' ħxejjex, skond dak li għandek fuqek. Il- tofu topping huwa Delicious iżda mhux obbligatorju. Jekk tixtieq biss il-ħxejjex, int xorta jkollok terrific stir-fry minn din ir-riċetta.
Dak li għandek bżonn
- 12 uqija tofu medju medju (madwar 2 1/2 kikkra kubi)
- 3 sa 4 imsiemer tat-tewm, ikkapuljat
- 1 tablespoon basla vjola jew bajda mqatta 'b'mod fin
- 1 karrotta medja, imfellel
- 1 zokk tal-karfus, imqatta 'bil-ħxuna
- 1 1/2 sa 2 kikkri florji tal-brókoli
- 6 sa 7
- faqqiegħ shiitake , imfellel
- 1 1/2 sa 2 tazzi tarbija
- Bok Choy jew kaboċċa ħadra mqatta 'b'mod regolari
- 1 bżar aħmar tal-qampiena imqatta 'f'biċċiet
- 6 tablespoons żejt veġetali
- 1/3 tazza
- stokk veġetali
- 3/4 tazza
- dqiq abjad
- 4 imgħaref zalza tas-sojja
- 4 tablespoons
- Hoisin sauce (disponibbli fit-taqsima Asja tal-maġġoranza tal-supermarkets)
- 2 tablespoons
- Zalza ħelwa
- 1 kuċċarina ħall tar-ross jew ħall abjad regolari
- 1 tablespoon sherry jew sherry tat-tisjir
- 2 tablespoons zokkor ismar
Kif tagħmel dan
- Fi skutella tat-taħlit żgħira, ħawwad l-immarinat tat-tofu (3 tablespoons ta 'ħoisin u 1 tablespoon zokkor ismar) sakemm jinħall zokkor. Aqta 'l-tofu fi kubi minn 1 sa 1 kubu ta' 1/2-inch jew rettangoli u żid max-zalza, bil-mod iduru biex saturat. Issettja fil-friġġ.
- Għaqqad l-ingredjenti tal-ħawwad tal-ħawwad (zalza tas-sojja, zalza ta 'hoisin 1 tablespoon, zalza chili ħelwa, ħall tar-ross, sherry, 1 tablespoon zokkor ismar) flimkien f'qatgħa u mwarrba. Neħħi l-ħaxix kollu tiegħek, żommhom separati sabiex tista 'żżidhom f'ħinijiet differenti. Imwarrba.
- Qassam dqiq fuq pjanċa kbira ta 'pranzu. Neħħi tofu mill-friġġ u dawwar bil-mod kull biċċa fid-dqiq. Ħalli tofu tibqa 'bilqiegħda fid-dqiq.
- Saħħan pan ta 'qali żgħir sa medju fuq sħana għolja. Żid 5 sa 6 tablespoons ta 'żejt. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid il-kubi tad-tofu mlaħħma. Imsaħ minuta 1, imbagħad dawwar tofu għal 1 aktar minuta jew sa sakemm ikun ta 'kulur kannella fuq iż-żewġ naħat. Neħħi tofu miż-żejt u ssettjat fuq xugaman tal-karta biex ixxotta. Naqqas is-sħana għal medju baxx u kompli qali sakemm il-tofu kollu jkun imsajjar. Irrierva l-tofu moqli fuq pan f'forn sħun.
- Saħħan wok jew qali kbir fuq sħana għolja. Żid 1 tablespoon oil u dawwar madwar, imbagħad żid il-basal u t-tewm. Imħawwad il-friża 1 minuta. Żid il-karrotta u l-karfus flimkien ma '2 tablespoons stokk veġetali, u ħawwad il-fry 2 minuti.
- Żid brokkoli flimkien ma '2 tablespoons stock. Ħawwad il-frieħ 1 minuta, imbagħad żid 2 imgħaref zalza li tistrieħ. Waqt li ħawwad 1 minuta aktar, imbagħad żid il-faqqiegħ u l-istokk kollu li fadal. Imħawwad il-friża 1 minuta.
- Żid bok choy (jew kaboċċa), bżar aħmar, u l-bqija tal-ħaxix frisk, waqt li tħawwad kollox flimkien sakemm il-ħaxix ikun jleqi u msajjar imma xorta jżomm xi qris (1 1/2 sa 2 minuti). Neħħi mis-sħana u t-test tat-togħma. Żid ftit ġir jew meraq tal-lumi jekk ikun wisq mielħa jew ħelu għat-togħma tiegħek, jew aktar zalza tas-sojja jekk mhux mielħa biżżejjed. Jistgħu jiġu miżjuda xi chili friski jew qxur taċ-ċili għal aktar ħwawar.
- Biex isservi, ittrasferixxi l-ħxejjex fuq platt li jservi jew pjanċi jew bwieqi individwali. Għarrab il-pan biex ixxarrab z-zalza li fadal fuq, imbagħad fuq il-tofu sħun. Iservu ma 'ross ġiżimin Tajlandiż .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 685 |
| Xaħam totali | 34 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 19 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,780 mg |
| Karboidrati | 78 g |
| Dieta Fiber | 12 g |
| Proteina | 27 g |