Upma għal Kolazzjon Indjan

Ma jimpurtax fejn tmur fl-Indja, upma hija popolari ħafna ikel tal-kolazzjon favorit. Oriġinarjament idderivat fin-Nofsinhar ta 'l-Indja iżda tinsab ukoll f'Maharashtra u Sri Lanka. Essenzjalment, upma huwa dixx tal-kolazzjon tal-kolazzjon li hu oħxon u li huwa magħmul minn dqiq tar-ross bil- kors jew semolina li jkun ġie xott inkaljat. Meta tipprova din ir-riċetta, tista 'tiddetermina jekk tħobbx u l-ħafna modi li tista' tħejji upma.

Dan id-dixx fit-togħma jista 'jittiekel għall-kolazzjon, brunch jew bħala snack u huwa tant bnin li tista' anki tagħmel ikla sħiħa ta 'dan!

Bosta Tipi ta 'Upma

Kif imsemmi, upma huwa platti versatili għalhekk hemm ħafna varjazzjonijiet ta 'dan. L-ewwel nett, jista 'jinkludi qamħ mitħun irqiq u ross jew qamħ sħiħ kif ukoll vermiċelli , semolina tal-qamħ durum jew sagu tal-perla. Ix-xaħmijiet jistgħu jiġu miżjuda miegħu kif jistgħu beans, u l-ġewż mhumiex barra mill-kwistjoni la għax xi tipi se jinkludu l-anakardju u l-karawett. Masala upma, li hija magħrufa wkoll bħala kharabath, per eżempju, tinkludi sambar masala jew garam masala kif ukoll trab taċ-chili aħmar.

F'Tamil Nadu u ż-żoni tan-Nofsinhar ta 'Karnataka, il-upma tar-ross hija platti popolari. Varjazzjoni oħra ta 'dan fiha coconuts maħkuk. Dan huwa komuni f'jiem qaddis jew f'ħinijiet oħra meta n-nies jevitaw li jieklu l-basal. Dak it-tip ta 'upma huwa mnaddaf fi ghee qabel ma jservu.

Jista 'jsir bl-użu ta' rava, li huwa magħmul minn qamħ sħiħ tal-qamħ. Varjazzjonijiet oħra jinkludu ross u upma tal-ħafur.

Dak li għandek bżonn

• 1 tazza semolina
• 2 tablespoons żejt veġetali
• 5 sa 6 weraq tal-curry
• 2 chilli ħodor (qasma fit-tul)
• Biċċa ta 'ġinġer ta' 1 pulzier (maħkuka)
• 3/4 kuċċarina
• żrieragħ tal-mustarda
• 2 basal ta 'daqs medju (mqatta' b'mod fin)
• 2 tadam medju (imqatta 'fin)
• Melħ għat-togħma
• 2 cups ilma sħun
• Pinch ta 'trab turmeriku
• 1 meraq tal-ġir tablespoon (meraq ta '1/2 il-ġir)
• 1/4 tazza kosbor (imqattgħin, biex tiżdied)

Kif tagħmel dan

1. Biex tibda, saħħan pjanċa jew pan ċatt fuq fjamma medja u torqod is-semolina ħafif. Ħawwad is-semolina ta 'spiss u ma tħallix li kannella. Ladarba dan isir, poġġiha fuq trej jew platter u żomm ruħha imwarrba.
2. Saħħan iż-żejt fil-paljotta u żid iż-żrieragħ tal-mustarda, il-weraq tal-curry, u l-aħdar. Meta l-waqfiet jinħallu, żid il-ġinġer maħkuk u ħawwad sew. Cook għal minuta.
3. Żid il-basal u fry sa kemm tkun trasluċida u ratba.

1. Żid it-tadam u issajjar sakemm ikun artab.
2. Żid l-ilma sħun, turmeriku u melħ għat-togħma u ħallih jagħli.
3. Żid is-semolina inkaljata, ftit fi żmien, waqt li tħawwad b'mod kostanti biex tipprevjeni li xi boċċi ma jiffurmawx.
4. Ħjar u sajjar sa l-upma huwa bħal poriġ ħoxnin ħafna. Itfi l-fjamma.
5. Agħfas il -meraq tal - ġir fuq il-upma u ħawwad sewwa.
6. Garnish bil-kosbor imqattgħin u sservi pajpijiet sħan.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	1127
Xaħam totali	32 g
Xaħam saturat	2 g
Xaħam mhux saturat	21 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	566,641 mg
Karboidrati	184 g
Dieta Fiber	19 g
Proteina	31 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)