Ikel eżotiku Ċiniż għall-Adventurer Kulturali
F'kull kultura, mill-inqas ikel wieħed jeħtieġ kuraġġ minn dawk li jippruvawha għall-ewwel darba. Ħu kċina Franċiża, per eżempju. Int trid tiddubita min iddeċieda li biss il-bebbux komuni tal-ġnien jista 'jagħmel ġustizzja xierqa għal xi tewm u zalza tal-butir. Madankollu escargot togħma Delicious - ladarba tinsa li l-appetizer tiegħek qatta 'ħafna ġranet kuntenti li jxerrdu r-riti tal-mukus u jreddgħu l-impjanti mħassra.
U xi ngħidu dwar il-passjoni Ġappuniża għall-alka tal-baħar?
Ħafna nies jaraw alka biss bħala inkonvenjent tiżloq li jikkawża li l-bajjiet iħabbtu r-riħa stramba. Imma l-Ġappuniż jingħaddu fuq l-alka tal-baħar biex jagħtu togħma lil sopop, insalati, u anki Sushi.
Ħafna kulturi għandhom dixx tas - sallura favorita. Il-ħin li jmiss li qed iżżur il-Gran Brittanja, għassa għal bejjiegħ tat-triq tal-Lvant tat-Tramuntana li jġorr is-sallura friska mqaxxra, kura popolari magħmula mis-sallura friska ta 'togħlija bit-taħwir u ż-żieda tal-ġelatina mal-istokk. Sound icky? L-Iskandinavi jistgħu jaqblu - jippreferu s-sallura tagħhom moħmija u serva kiesaħ fuq il-ħobż.
Dixxijiet ta 'Ikel Ċiniż Uniċi u mhux tas-soltu
Fir-rigward tal-kċina Ċiniża, qal Cantonese famuż jgħid li "Kull ħaġa li mixjiet, swims, crawls jew dubbien bid-dahar tagħha lejn is-sema hi li tittiekel." Għalhekk mhux sorprendenti li l-Ċiniżi jieklu ħafna ikel mhux tas-soltu. Hawn taħt hawn ftit eżempji.
"Tofu stinky"
Ħu xi ilma mielaħ magħmul bil-gambli, ħxejjex u melħ, ferment għal xhur, xarrab blokka ta ' tofu fiha għal diversi sigħat, u għandek dixx magħruf għall-irwejjaħ qawwija tiegħu.
Tofu stinky (magħruf ukoll bl-isem Ċiniż tiegħu, Chou Dofu ) huwa wieħed minn dawk l-ikel li huwa impossibbli li jħossu newtrali dwar - in-nies jew imħabba jew mibegħda. Turisti Ażjatiċi li jsegwu l-imnieħer tagħhom ma jkollhomx diffikultà biex jillokaw stand tal-tofu stinky - bejjiegħa tat-toroq li jbigħuhom ġew multa għat-tkissir tal-liġijiet dwar it-tniġġis tal-arja.
Għal dawk li jixtiequ jgawdu t-tofu stinky tagħhom f'atmosfera aktar formali, bosta ristoranti ddedikati għall-baqta li ttajjar il-frott bdew is-snin reċenti, inkluż il-House of Stinky Tofu ta 'Dai f'Taipei, rumored bħala haunt favorit tad-direttur tal-films Lee Ang.
Ħjar tal-Baħar
Wander fi kwalunkwe ħanut tal-mediċina Ċiniża u tkun taf dak li jidher li hu siment ta 'siment f'wieħed mill-każijiet tal-wiri. Din hija l-forma niexfa ta 'ħjar tal-baħar, magħrufa wkoll bħala beche de mer u ginseng tal-baħar. Din il-kreatura tal-oċeani stramba tħares eżattament bħal ħjara biż-żieda ta 'saqajn imxarrbin u ċirku ta' tentakli madwar il-ħalq tiegħu.
Sfortunatament, it-togħma tal-ħjar tal-baħar ma tgħix fid-dehra tagħha - hija pjuttost soda. Madankollu, il-valur mediċinali reputazzjoni u r-reputazzjoni tiegħu bħala aphrodisiac jagħmlu l-ħjar tal-baħar dixx popolari fil -banquets tas-Sena l-Ġdida Ċiniża u ċelebrazzjonijiet festivi oħra.
Bajd ta 'Mil-Sena
Bajd ta 'elf sena mhumiex tassew qodma. Isem aktar preċiż għal dan il-prodott ta 'toqba pungent ikun bajd immellaħ jew priservat. Bajd ta 'eluf ta' sena (imsejħa wkoll bajd tas-seklu jew bajd ta 'mitt sena) isir billi jinżammu l-bajd tal-papri f'maltu u melħ għal mitt jum. Dan dawra l-abjad tal-bajda ta 'kulur griż skur, u jagħti l-bajd dehra antika.
Żgur togħma miksuba, il-bajd ta 'elf sena għandhom togħma mielħa qawwija.
Soppa ta 'Nest tal-Għasafar
L-ingredjent prinċipali fis -Soppa ta 'Nest's Nest huwa l-bejta tal-swiftlet, għasfur ċkejkna li jgħix fil-għerien fl-Asja tax-Xlokk. Minflok friegħi u tiben, il-swiftlet jagħmel bejta mill-bżieq tiegħu stess - l-uniku għasfur fid-dinja biex jagħmel dan. Il-ħsad ta 'dawn il-bejtiet jeħtieġ ħiliet kbar - l-irġiel għandhom jibbilanċjaw il-poli tal-bambu tall biex jiġbdu l-bejtiet minn ġewwa l-għerien skuri. Bħal ħjara tal-baħar, il-bejta ta 'l-għasafar attwalment togħma pjuttost soda. Iż-żieda reċenti fil-popolarità ġejja mir-reputazzjoni dejjem tikber tagħha kemm bħala toniku tas-saħħa kif ukoll bħala afrodisika.