Is-soppa tal-bejta ta 'Bird hija waħda mill- ikliet l -aktar famużi iżda wkoll l-iktar kontroversjali fil -kċina Ċiniża . Ħafna nies huma lesti li jonfqu fortuni żgħar fuq din is-soppa għax jemmnu li jieklu bejta ta 'l-għasafar jgħinuhom iżommu l-aħħar taż-żgħażagħ tagħhom kif ukoll ikollhom ħajja b'saħħitha twila u korp b'saħħtu. Huwa jemmen li soluzzjoni għal dawn hija li tiekol skutella ta 'soppa tal-bejta ta' l-għasafar.
Iżda l-verità nutrizzjonali hija jekk trid li s-soppa tal-bejta ta 'l-għasafar taħdem il-maġija tagħha ser ikollok tikkonsma din is-soppa regolarment.
Biss jikkunsmaw skutella żgħira ta 'soppa tal-bejta ta' l-għasafar ma jġibx iż-żgħażagħ tiegħek lura jew jagħtuk ħajja twila. Xi promoturi ta 'soppa ta' bejta ta 'l-għasafar jgħidu li dieta regolari ta' 10 grammi kuljum hija meħtieġa.
Nest li jittiekel ta 'l-Għasafar
Il-bejtiet tal-għasafar li jittieklu huma magħmula mill-bżieq tal-ħafif u l-bżieq huwa prodott mill-glandoli taħt l-ilsien. Swiftlets huma għasafar żgħar normalment misjuba fix-Xlokk tal-Asja. Il-swiftlet tgħix f'għerien skuri u simili għall-friefet il-lejl jużaw l-ekoklokazzjoni biex tiċċaqlaq. Minflok friegħi u tiben, il-swiftlet jagħmel il-bejta minn fergħat tal-bżieq tal-gomma tiegħu stess li tibbies meta espost għall-arja.
Dan huwa fejn tidħol ukoll il-kontroversja. Swiftlets huma speċi fil-periklu u l-bejtiet aktar li huma kkunsmati l-swiftlets eqreb lejn l-estinzjoni. Swiftlets huma speċjalment fil-periklu f'żoni bħall-Gżejjer Andaman u Nicobar. Hemm ukoll postijiet bħal Dazhou Island u Hainan fejn il-gvern Ċiniż ipprojbixxa l-ħsad tal-bejtiet ta 'l-għasafar billi swiftlets huma kważi estinti f'dawn il-postijiet.
Nests tal-ħsad
Illum f'ħafna postijiet, pereżempju, il-Malasja u t-Tajlandja, in-nies bdew it-trobbija tal-ħut biex jiġbru l-bejtiet tagħhom. Dawn l-irziezet qed jużaw djar vojta bħala djar ta 'swiftlet.
Uħud mill-proċessi tal-bejtiet tal-ħsad huma estremament perikolużi. Il-kollettur tal-bejta ġeneralment juża sellum ta 'l-injam dejqa ħafna, dgħajjef u twil li jitilgħu fuq nett biex jilħqu l-bejtiet li normalment jinsabu fil-quċċata tal-għerien.
Bosta kolletturi tal-bejta tilfu ħajjithom minħabba dan.
Storja tas-Soppa tal-Għasafar tal-Għasafar
In-nies Ċiniżi bdew jikkunsmaw is-soppa tal-bejta ta 'l-għasafar matul id-Dynasty Ming u f'xi wħud, hu maħsub Zhen Hu (鄭 和), li kien esploratur Ċiniż, diplomatiku u ammiral tal-flotta, kien l-ewwel persuna fl-istorja Ċiniża li tiekol soppa tal-bejta ta' l-għasafar.
Hemm gradi differenti ta 'bejta ta' l-għasafar li huma ħomor, isfar, u bojod. Il-bejta ta 'l-għasafar ħomor hija magħrufa fiċ-Ċiniż bħala l-bejta ta' l-għasafar tad-demm (血 燕). Il-bejta ta 'l-għasafar ħomor hija l-aktar rari. Xi nies jemmnu li l-bejta ta 'l-għasafar ħomor tad-demm hija magħmula mid-demm tal-swiftlet iżda mhux veru. Ir-raġuni li l-bejta ta 'l-għasafar dawwar "demm aħmar" hija dovuta għal dieta differenti u kien fiha tip ta' nutrizzjoni aktar minerali u differenti.
Jikkunsmaw Nest tal-Għasafar
Il-bejta ta 'l-għasafar ma tantx għandha ħafna togħma u n-nisġa hija daqsxejn bħal ġelatina ratba u ġelatina. In-nies Ċiniżi ġeneralment isibu soppa tal-bejta ta 'l-għasafar ma' zokkor tal-blat u jservu bħala soppa ħelwa tad-deżerta. Xi nies jippreferu li jqiegħdu l-bejta ta 'l-għasafar mingħajr zokkor tal-blat iżda jħalltuh b'xi ħalib sħun. Il-proċess tat-tisjir huwa kritiku ħafna għat-tisjir tal-bejta ta 'l-għasafar It-tisjir tal-majkrowejv jew it-togħlija fuq stufi se jitlef kull togħma li għandha kif ukoll jitlef xi wieħed mill-valuri nutrittivi tiegħu.
Il-mod komuni biex issajjar is-soppa tal-bejta ta 'l-għasafar huwa li bil-mod u bil-mod saħħtuha wara li tgħaddasha fl-ilma.