Gambli jidħlu f'varjetà ta 'daqsijiet u tipi. Għalkemm hemm aktar minn 300 varjetà ta 'gambli, it-tipi l-aktar popolari huma l-gambli kannella, roża u bajda mill-oċean Atlantiku. Dawn l-ismijiet komuni jirreferu għall-kulur ġenerali tal-gambli qabel it-tisjir.
Gambli Tiger huwa wkoll popolari. Huwa hekk imsejjaħ għall-istrixxi dlam tiegħu. Fl-istat mhux maħdum tagħha, mhuwiex roża, iżda abjad blu-blu. Meta dawn il-gambli huma msajra, il-kulur jixgħel bil-kulur minn roża għal aħmar oranġjo jgħajjat minħabba bidla kimika miġjuba mis-sħana.
Ladarba imsajjar, jista 'jkollok ħin diffiċli biex tiddistingwihom minn varjetajiet oħra ta' gambli.
Il-gambli tal-blat issa qed isir popolari. Huma għandhom qoxra ħafna tal-blat iebes, għalhekk l-isem. It-togħma u n-nisġa huma mqabbla ma 'l- awwista spiny . Il-gambli tal-blat mingħajr ras jidhru ħafna bħal awwista minjatura, għalkemm l-ikbar varjetà kummerċjalment disponibbli hija taħt it-2 pulzieri tul.
Il-gambli normalment ikunu kklassifikati skont id-daqs u l-għadd, li jfisser in-numru medju ta 'gambli li jagħmlu piż tal-lira. Aktar ma jkun għoli n-numru, iżgħar il-gambli. F'ċerti żoni, il- gambli jumbu jissejħu gambli kbar, iżda l-gambli hija attwalment speċi kompletament differenti fil-familja tal-awwista.
Id-determinazzjoni ta 'kemm jixtru tiddependi fuq id-daqs, iżda ġeneralment, joqgħod fuq 1/3 sa 1/2 libbra (imqaxxra) għal kull persuna. Bħala regola, aktar kesħin l-ilma, iżgħar u aktar ħelu l-gambli.
Daqsijiet tal-Għid tal-Gambli
- Gambli kull libbra:
- 10 gambli jew inqas = Kolossali
- 11 sa 15 = Jumbo
- 16 sa 20 = Extra-kbar
- 21 sa 30 = kbar
- 31 sa 35 = medju
- 36 sa 45 = Żgħar
- madwar 100 = Miniature
Il-gambli jista 'jmur malajr. Agħżel gambli ditta b'riħa ħafifa. Jekk ikun hemm ħjiel ta 'l-aroma ta' l-ammonja, huwa sinjal li l-gambli huwa l-aktar il-mod il-mod. Xi wħud jista 'jkollhom spots, indikazzjoni ta' immaniġġjar fqir.
Il-gambli mibjugħa kummerċjalment huma ffriżati, f'liema każ il-laħam jidher opak. Il -gambli tassew friski għandhom kważi laħam trasluċitu.
M'għandekx tħawwad it-terminu "frisk" bil-qatt iffriżat. Il-verità għandha tkun taf, x'aktarx mhux se tkun tista 'ssib qatt gambli mhux iffriżat mill-oċean f'dawn il-jiem sakemm ma jkollokx ħabib tal-qasab jew nixxieh it yourself. Dan mhux neċessarjament ħaġa ħażina. Illum il-ġurnata, il-gambli huma maħsuda, imnaddfa u flash iffriżati fuq id-dgħajjes qabel ma jaslu max-xatt. Dan iwassal għal prodott aktar frisk sakemm jilħaq is-suq.
Ladarba jilħaq is-suq, int qiegħed fil-ħniena tal-handlers. Jekk imur sewwa fil-friża, kollox huwa tajjeb. Jekk tkun qed tixtri mill-kontroparti tal-frott tal-baħar, m'hemmx għalfejn tgħid kemm il-gambli ġew iddifrostjati, għalkemm is-silġ ma jgħinx. Int aħjar li tixtri l-gambli ffriżati u tħollok it-yourself fil-friġġ. Ma jridx jiddewweb ħafna.
Ħażna tal-Gambli
Il-gambli imsajjar jista 'jinħażen f'borża ssiġillata mhux aktar minn 3 ijiem fil-parti l-iktar kiesħa tal-friġġ tiegħek. Kemm il-gambli imsajrin kif ukoll il-gambli nejjin jistgħu jiġu ffriżati, iżda l-iffriżar jippreserva frisk ta 'togħma aħjar. Il-gambli nej jista 'jiġi ffriżat bil-qoxra jew mingħajr iżda għandu jitneħħa l-irjus.
Il-gambli ffriżati nejjin idumu 6 xhur fil-friża filwaqt li l-gambli imsajrin iffriżati għandhom jiġu kkunsmati fi żmien xahrejn. Il-gambli mhux ipproċessat iffriżat kummerċjalment se jdum aktar fil-friża mingħajr deterjorazzjoni minħabba li huma ffriżati friski u ftit immaniġġjati.
Il-gambli imsajrin u mhux imsajrin għandhom idealment jiġu mdewba fil-friġġ qabel ma jkun hemm bżonn. Jistgħu jiġu miżjuda ffriżati ma 'casseroles u platti moħmija. Jekk teħtieġ li tinħall malajr, tista 'tpoġġi l-gambli taħt ilma kiesaħ, mhux sħun. L-ilma sħun jibda l-proċess tat-tisjir.
Gambli huwa wkoll disponibbli fil-laned. Gambli tat-trabi fil-laned huma żieda sbieħ bħala garnish ta 'insalata, iżda għandhom jiġu mlaħalħa sewwa qabel ma jintużaw u jistgħu jeħtieġu ftit li jinqabdu skond il-grad.