01 ta '07
Kollox Delicious Dwar Novembru 1 u 2
Ross imnixxef, fażola, għazz, fażola wiesgħa, qamħ, u ċ-ċikwejx fi dqiq Messikan tat-tafal. Il-marigolds oranġjo qawwi huma wieħed mis-simboli prinċipali tal-Jum tal-Messiku tad-Demm. ritratt (c) John & Lisa Merrill / Getty Images El Día de los Muertos, jew Jum il-Mejtin, huwa wieħed miċ-ċelebrazzjonijiet l-aktar importanti u mlewna fil-Messiku. Bogħod minn okkażjoni mwiegħra jew ta 'ħeġġa, Muertos huwa kommemorazzjoni festiva tal-familja tal-maħbubin li għaddew - u, bħal kull parti, l-ikel għandu rwol ewlieni.
Osservat kull sena fl-1 u t-2 ta 'Novembru, Jum il-Mejt jgħaqqad elementi ta' festival tal-ħsad bi twemmin mystiku tar-residenti pre-Kolombjani tal-Messiku u t-twemmin u l-motivi Kattoliċi Rumani mill-kolonizzaturi Spanjoli. Frott u ħxejjex ta 'l-istaġun ta' spiss ikollhom tifsiriet multipli meta jittieklu f'dan il-ħin u / jew imqiegħda fuq l- altari mħejjija minn kull familja biex jilqgħu l-ispirti tal-mejjet imħabba tagħhom.
02 ta '07
Pan de Muerto
Dan il-pan de muerto minn Oaxaca huwa f'għamla stilizzata tal-bniedem u huwa mżejjen bil-petali tal-fjura u taz-zkuk tal-fjuri fondant ikkuluriti. ritratt (c) Danita Delimont / Getty Images Tradott litteralment bħala Ħobż tad-Mejjet , dan il-prodott tal-furnar jitqiegħed fuq l-altar tal-Jum l-Mejt u jgawdi mill-familji tal-mejjet. Il-forma tal-ħobża, it-topping, u r-riċetta tvarja minn reġjun għal ieħor. Il-ħobża tista 'tkun tonda, forma ta' nofs qamar, forma tal-pruwa, jew tirrappreżenta l-forma umana, u tista 'tkun mimlija b'zokkor abjad jew ikkulurit, żerriegħa tal-ġulġlien, glaze jew silġ. It-tip ta 'ħobż jvarja minn ħobż abjad ċar ħafna u ħafif għal ħobż ħelu ta' bajd tqil, niedja. Il-quċċata tal-ħobża xi kultant hija mżejna b'biċċiet iżgħar ta 'għaġina fil-forom ta' għadam, tiċrit, jew petali tal-fjuri
Il-varjetà ta 'Pan de Muerto probabbilment l-aktar spiss smajt minn barra l-pajjiż ta' oriġini tagħha hija komuni fil-Messiku ċentrali u tikkonsisti f'ħobż ħelu semi-sferiku adornat b'biċċiet iżgħar ta 'għaġina fil-forma ta' għadam stilizzat u mdawwar b'glaze ħafif u zokkor abjad. Tgħallem kif tagħmel dan Pan de Muerto tipiku .
03 ta '07
Qara ħamra jew Pumpassa en Tacha
Patata ħelwa u qargħa kandidata kif magħmula f'Michoacán, il-Messiku. ritratt (c) Mockford & Bonetti / Getty Images Dan id-dixx ħelu jikkonsisti f'qatgħat friski tal-qara ħamra imsajra jew biċċiet innotifikati f'kannella u piloncillo (zokkor kannella rustic) . It-togħma hija reminixxenti tal-patata ħelwa kandidata klassika Amerikana. Ingredjenti addizzjonali huma xi kultant inklużi, bħal żbib, patata ħelwa, frott (gwava hija komuni), jew iż-żerriegħa mixwija tal-qara innifisha, jew bi qxur tagħhom jew mingħajru.
F'ċerti postijiet, il-qara ma tinqatax jew saħansitra titbattal qabel ma tagħmel il-calabaza en tacha: toqob jittaqqbu f'diversi postijiet fil-ħxejjex u huwa kandidat sħiħ. Il-qara 'tinqata' f'porzjonijiet qabel iż-żrieragħ li jservu, fibri ta 'ġewwa minsuġa, u kollha.
Il-qargħa kandidata ta 'spiss titqiegħed fuq l-altar tal-Jum l-Mejt bħala offerta għall-mejjet waqt li tkun ukoll igawdi mill-għixien għall-kolazzjon, għad-deżerta, jew bħala snack.
04 ta '07
Atole
Atole fi tazza miżbugħa rustic bi pjanċa ta 'tamales, ikel ieħor li huwa tradizzjonali għall-Jum Messikan tal-Mejjet. ritratt (c) maogg / Getty Images Tazza sħun ta 'dan Xorb b'bażi ta 'qamħirrum oħxon u b'saħħtu huwa biss il-ħaġa li tintefa' ġewwa u 'l barra f'faċċar f'Novembru kiesaħ, irrispettivament minn jekk intx assigurat b'mod kosmetiku fid-dar jew infiq parti (jew kollha) tal-lejl fiċ-ċimiterju ħdejn l-oqbra ta' il-maħbubin tiegħek. Għalkemm ikkunsmat is-sena kollha, din ix-xarba konfort qed tiġi apprezzata speċjalment fil-Jum tat-Tfal u matul il-vaganzi ta 'Diċembru.
Tgħallem kif tagħmel l-atole , xorb Messikan b'għeruq indiġeni li jsostnu kemm il-ġisem kif ukoll ir-ruħ. Jew, jekk tippreferi, tagħmel Champurrado (Atole Ċikkulata)
05 ta '07
Kranji taz-Zokkor
Kranji taz-zokkor imżejjen bi silġ ikkulurit u karta metallika tleqq. ritratt (c) maogg / Getty Images Issib dawn l-oġġetti distintivament dekorattivi u tajbin għall-ikel fuq l-offerta ta 'kull familja jew li toffri għall-mejtin. Il-kranji huma magħmula minn zokkor abjad imħallat ma 'abjad tal-bajd jew xi ingredjent ieħor u ppressat f'forom. Il-kranji jitħallew jinxfu, isiru iebsin, u mbagħad jitħejjew bis-silġ ikkulurit jgħajjat kif ukoll oġġetti okkażjonali li ma jittieklux bħal fojl ikkulurit jew sequins. Muntanji ta 'kranji taz-zokkor mlewna kbar u żgħar jinbiegħu minn bejjiegħa tas-suq fil-Messiku matul il-ġimgħat li wasslu għall-Muertos.
Tgħallem kif tagħmel il-pass pass tagħna (b'ritratti) Sugar Skull Tutorial .
Żur il- Gallerija taz - Zokkor tal-Kranji għall-ispirazzjoni.
06 ta '07
Skeletri Ħelu, Twiebet, Kranji, u Aktar
Monks ta 'skelton taċ-ċikkulata għall-bejgħ f'waħda fi Guanajuato, il-Messiku. ritratt (c) Danita Delimont / Getty Images Il-kandju tal-Jum il-Mejjet mhuwiex limitat biss għall-kranji taz-zokkor tradizzjonali mqiegħda fuq l-altari tal-familja. Kranji, għadam, skeletri sħaħ (bnedmin jew annimali), twiebet, tombstones u forom oħra relatati mal-mewt - kważi dejjem komiks jew kapriċi f'tun - huma magħmula fi snacks f'materjali bħal ċikkulata bajda jew sewda, amaranth (qamħ antenat) , marzapan, ġelatina (stil ta '"gummy bear"), jew pejst taz-zokkor simili għal fondant. Dawn ivarjaw minn biċċiet ċatti sempliċi taċ-ċikkulata ċatta magħmula għal altari żgħar magħmula bl-idejn ħafna elaboratament magħmulin minn varjetà ta 'materjali li jittieklu.
Il-ħolqien ta 'forom ta' ċikkulata Día de Muertos huwa faċli jekk għandek l-imwarrbin xierqa u xi kisi tal-kandju li jinħall. Ipprova din ir-riċetta bil-moffa tiegħek għal kannella sempliċi taċ-ċikkulata bajda, jew dan wieħed għal lollipops taċ-ċikkulata iswed u abjad bid-dawra .
Għażliet oħra:
07 ta '07
Dixxijiet oħra għal Dia de Muertos
Offerti ħelwin u melħin fuq l-altar ta 'Jum l-Mejt: frott, pan de muerto, taquitos, pollo con mole, ċikkulata sħuna (pitcher), u delicacies oħra. ritratt (c) Danita Delimont / Getty Images Peress li Jum il-Mejt huwa ċelebrazzjoni li tħares lura - jiġifieri, li wieħed jiftakar l-imħabba mill-passat - kull ikel li huwa tradizzjonali għaż-żona li fiha wieħed jgħix huwa xieraq għall-okkażjoni. Mole dishes, tipi kollha ta 'tamales, empanadas b'mili differenti, u ħelu tipiku huma kollha faċli biex jinstabu kemm fil-kċejjen mexikani kif ukoll fl-altari tagħhom f'dan iż-żmien tas-sena.
Kull reġjun tal-pajjiż għandu l-ispeċjalitajiet tiegħu li huma ppreparati b'ħafna u b'attenzjoni f'okkażjonijiet festivi differenti. B'dan il-mod, tradizzjonijiet kulinari siewja huma ppreservati u perpetwati. Għal din ir-raġuni u oħrajn, iċ-ċelebrazzjoni indiġena ta ' Il-Jum Messikan ta 'l-Mejjet kien imniżżel fil-Lista Rappreżentattiva tal-UNESCO tal-Patrimonju Kulturali Immaterjali tal-Umanità fl-2008.