Ikompli mill- Imballaġġ Birra - Kegs vs Casks
Fliexken
Birra ibbottiljata ilha għal żmien twil. Xi birreriji jimlew fliexken bir-birra għadha u daqsxejn ta 'zokkor, bħal btieti . Il-fermentazzjoni sekondarja fil-flixkun tipproduċi karbonazzjoni u saff irqiq ta 'sediment tal-ħmira fil-qiegħ. Il-birreriji oħrajn karbonizzaw il-birra tagħhom fil-birrerija imbagħad imla l-fliexken miegħu. Dan jagħti lill-birreriji aktar kontroll fuq il-prodott finali billi jippermettulhom jikkontrollaw il-livell ta 'karbonazzjoni fil-birra tagħhom.
Għalkemm uħud mill-birreriji għadhom jużaw is-sufri, il-biċċa l-kbira jsiġillaw il-fliexken tagħhom bl-għatu tal-metall familjari. Inforra fuq in-naħa ta 'ġewwa tas-siġilli ta' l-għatu il-flixkun u t-truf tal-metall tal-kappa jitnaqqsu madwar ix-xoffa tal-flixkun biex iżommu f'postu u jżommu s-siġill. Flixkun issiġillat tajjeb jipproteġi l-birra mill-ossiġenu sew u għal żmien twil.
Il-biċċa l-kbira tal-fliexken tal-birra huma magħmula minn ħġieġ kannella, aħdar jew ċar. It-tlett kuluri kollha ħallew id-dawl għalkemm kannella tħalli ħafna inqas mit-tnejn l-oħra. Jekk qatt kellek birra skunked, imsejħa wkoll dawl milqut, allura inti taf għaliex din hija problema. Ir-riħa u t-togħma spjaċevoli huma kkawżati minn dawl ultraviolet li jolqot ċerti molekuli fil-birra, proċess li jista 'jiġri malajr ħafna. Għalhekk, il-fliexken jeħtieġ li jiġu ppakkjati u / jew ittikkettati b'mod li ma jħallix li d-dawl jgħaddi.
Laned
Il-laned tal-birra joffru l-istess protezzjoni bħal kegs. U, peress li fihom biss porzjonijiet singoli, m'hemmx bżonn li tiġi rranġata sistema ta 'pressjoni.
Imma x'inhuma t-togħma tal-metall? Wieħed mill-ilmenti perenni li nisma 'dwar il-laned tal-birra huwa li l-birra li jkun fiha tieħu togħma metallika. Ejja nqisu dan. Fl-ewwel lok, wieħed biss mill-erba 'kontenituri tal-birra komuni, fliexken, mhuwiex metall. Ħadd ma lmenta ma 'l-abbozz tal-birra tal-birra tal-metall.
Sekondarjament, il-laned tal-birra huma mdawrin fuq in-naħa ta 'ġewwa. Il-birra attwalment qatt ma tiġi f'kuntatt mal-metall.
Allura, fejn toħroġ dik it-togħma metallika kkundannata? Fil-fatt, m'huwiex togħma xejn. Is-sensi tat-togħma u r-riħa huma relatati mill-qrib. Jekk qatt innotajt kif l-ikel bland kultant jista 'togħma meta jkollok kiesaħ allura taf x'inhi nitkellem. Dak it-togħma tal-metall ġejja mir-riħa tal-birra. Meta tixrob direttament mill-borma, int qed tħabbat slab kbir tal-metall fil-wiċċ tiegħek. Mhuwiex nistaqsu li n-nies jaħsbu li l-birra fil-laned togħma bħall-metall.
Uża ħġieġ. Problema solvuta.
Pasteurizzazzjoni
L-ebda konverżazzjoni dwar l-ippakkjar tal-birra mhija kompluta mingħajr referenza għall- pastorizzazzjoni . Dan il-proċess, iddisinjat biex joqtol kull mikrobi ħajjin fil-birra inkluż il-ħmira, jintuża minn xi birreriji biex sterilizzaw u jistabbilizzaw il-prodott tagħhom. Kemm il-birra pasturizzata u mhux pasturizzata tinbiegħ fi fliexken, kegs u laned.
Meta ġie introdott għall-ewwel darba fl-industrija tal-birra fl-aħħar tas-snin 1800, kien rivoluzzjonarju. Dawn il-ġranet, huma mdejqa minn xi nies tal-komunità tal-birra. Birra, huma jispjegaw, hija ħaġa ħajja u għandha tgawdi bħala tali. Il-pasturizzazzjoni u l-filtrazzjoni żejda tneħħi t-togħma tal-birra.
Il-websajt tal-Camra tgħid ukoll li l-proċess jipproduċi "tip ta 'togħma ta' zokkor maħruq."
Jekk dan huwiex il-każ jew le - Jiena qatt ma ndunajt zokkor maħruq fil-birra tiegħi - il-pasturizzazzjoni mhijiex vitali daqs kemm darba kienet li tipprovdi s-suq birra tajba. Bit-tekniki sanitarji li l-birreriji moderni jużaw u jużaw tajjeb ir-refriġerazzjoni 'l fuq u' l isfel mill-linja tal-provvista, hemm ftit ċans li l-birra mhux pasturizzata se tħassru qabel ma tasal.