In-Nofsinhar tat-Tiġieġ u Dumplings Mill-Bidu

It-tiġieġ u l-għaġina, magħmulin minn tiġieġ imqadded u għaġinijiet homemade, huwa wieħed mill-platti l-aktar imbiegħda tan-Nofsinhar.

Dak li għandek bżonn

• Tiġieġ 1, 2-1 / 2- sa 3-liri
• 2 quarts ilma
• 1 1/2 kuċċarina tal-melħ (
• maqsum )
• 1/2 kuċċarina bżar iswed
• 2 tazzi
• dqiq għal użu għal kollox
• 1/2 kuċċarina baking soda
• 3 tablespoons tqassir
• 3/4 tazza
• xorrox tal-butir (imħawwad tajjeb)

Kif tagħmel dan

1. Pat it-tiġieġ b'xugamani tal-karti biex jinxef u aqta 'f'biċċiet. Poġġi l-partijiet tat-tiġieġ f'forn Olandiż jew b'kittell kbir; żid ilma u 1 kuċċarina melħ. Wassal għall-togħlija; ikopru, naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal madwar 1 1/2 siegħa, jew sakemm toqgħod.
2. Neħħi t-tiġieġ u warrab biex kessaħ ftit. Meta tkun kiesħa biżżejjed biex timmaniġġa, debone-tiġieġ u aqta 'l-laħam f'biċċiet ta' daqsijiet ta 'gidma; imwarrba.
3. Ġib il-brodu li fadal għal tagħli; żid il-bżar iswed.

1. Fi skutella, għaqqad id-dqiq, baking soda, u l-1/2 kuċċarina tal-melħ li jifdal; maqtugħ fit-tqassir sakemm it-taħlita tixbaħ l-ikla ħafifa. Żid ix-xorrox tal-butir, waqt li tħawwad bil-furketta sakemm l-ingredjenti niexfa jiġu niedja. Dawwar il-għaġina fuq wiċċ imdawwar sew, u għaġla ħafif 4 jew 5 darbiet.
2. Għall-għaġina ta 'qatra , għaġina għall-ħxuna ta' 1/4-il pulzier. Pinch off għaġina f'biċċiet ta '1/2-inch pulzier, u qatra ġo brodu ta' togħlija. Irrombla l-għaġina biex tagħmel il-għaġina ħxuna ta '1/4 pulzier. Aqta 'għaġina f'biċċiet ta' 4 x 1/2-inch.
3. Qatra l-għaġina, biċċa waħda kull darba, fil-brodu tat-togħlija, waqt li tħawwad bir-reqqa wara kull żieda. Naqqas is-sħana għal medju baxx, u issajjar minn 8 sa 10 minuti jew sakemm tilħaq il-ħxuna mixtieqa tiegħek, u ħawwad kultant.
4. Żid it-tiġieġ lura għall-brodu u ħawwad bil-mod.
5. Mgħaddas fi skutelli u sservi sħun.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	671
Xaħam totali	40 g
Xaħam saturat	12 g
Xaħam mhux saturat	16 g
Kolesterol	195 mg
Sodju	1,132 mg
Karboidrati	12 g
Dieta Fiber	1 g
Proteina	62 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)