Ta 'tiġieġ moqli fin-Nofsinhar ta' ftit xaħam? Iva! Dak huwa mqabbel ma 'riċetti oħra tat-tiġieġ moqli, mhux stikek tal-karfus! Billi tuża koxox tat-tiġieġ bla ġilda, kisja b'kontenut baxx ta 'xaħam tal-butir, u qali malajr f'żejt sħun, dan it-tiġieġ moqli fin-Nofsinhar huwa ferm aktar baxx fix-xaħam mir- riċetti tradizzjonali tat-tiġieġ moqlija .
Dak li għandek bżonn
- 10 koxox ta 'tiġieġ mingħajr għadam / bla ġilda
- 2 kikkri tax-xorrox tal-butir b'xaħam baxx
- 1 kuċċarina bżar Cayenne
- 2 tablespoons melħ kosher
- 4 kuċċarini bżar iswed
- 4 kikkri dqiq għal skopijiet kollha, għat-tħammil
- canola jew
- żejt tal-karawett , għall-qali
Kif tagħmel dan
- Fi skutella ta 'taħlita tgħaqqad it-tiġieġ, ix-xorrox tal-butir, il-paprika, il-cayenne, u nofs il-melħ u l-bżar iswed. Ħallat sew u friġġ għal sagħtejn biex immarinat.
- Żid id-dqiq, u l-melħ li jibqa 'u l-bżar iswed, għal dixx tal-ħami. Bl-użu ta 'pinzetti , neħħi t-tiġieġ, 2-3 biċċiet f'ħin u saqajn sewwa fid-dqiq imħawwar. Kun żgur li tagħfas id-dqiq fil-kisja tal-laħam kompletament. Ħawwad l-eċċess u rriżerva fuq folja tal-ħami.
- Meta t-tiġieġ kollu jitreddgħu fid-dqiq, żid madwar pulzier ta 'żejt għal qali tqil. Fuq fjamma medja għolja, saħħan iż-żejt għal 375 grad F. Ittestja billi twaqqa 'biċċa żgħira tal-kisi mit-tiġieġ fiż-żejt. Il-kisi se jibża 'u jibda jixref. Żid it-tiġieġ u issajjar għal 7-8 minuti kull naħa, sakemm il-parti ta 'barra tkun kannella u l-laħam ikun imsajjar. Iservu immedjatament, jew iżommu f'forn sħun jekk jagħmlu f'lottijiet.