Imla t-tiġieġ mixwi hija ħaġa tal-Punent, iżda din ir-riċetta għall-istil Indjan mimli tiġieġ imqadded tħallik jixtieq li tkun dejjem ippreparat b'dan il-mod.
Il-ħwawar savoriċi huma mqabbdin ma 'togħmiet qarsa għal esperjenza tat-tiġieġ li hija' l bogħod minn boring. Iservu dan il- lachcha paratha , flatakpan indjan flaky ub'saffi, u jgawdu!
Dak li għandek bżonn
- 1 tiġieġ sħiħ (madwar 3.3 liri / 1.5 kg)
- 3 tablespoons ta 'żejt newtrali (biex iqattgħu t-tiġieġ meta jinxtgħu)
- Għall-Marinade:
- 2 imgħaref jogurt (mhux ħelwin)
- 2 tablespoons meraq tal-lumi (jew meraq tal-lumi)
- 2 kuċċarini pejst tat-tewm
- 1 pejst tal-ġinġer tal-kuċċarina
- 1/2 kikkra trab CHILI aħmar
- 1/2 kuċċarina
- trab turmeriku
- 1/2 kuċċarina melħ
- Għall-Mili:
- 3 tablespoons ta 'żejt newtrali (veġetali / canola / ġirasol)
- 3/4 kuċċarina kemmun żerriegħa
- 2 basal medju (multa mqatta)
- 2 kuċċarini pejst tat-tewm
- 1 pejst tal-ġinġer tal-kuċċarina
- 10 uqija / 300 g taċ-ċanga mitħuna (jew ħaruf)
- 1 kosbor tal-tablespoon (mitħun)
- 1 kuċċarina bil-kemmun (mitħun)
- 1 tablespoon
- garam masala
- Melħ għat-togħma
- 2 tadam medju (multa mqatta)
- 1 tazza frisk / piżelli ffriżati
- 1 patata kbira (imqaxxra u maqtugħa f'kubi ta '1 pulzier)
- 1 kuċċarina meraq tal-lumi (jew meraq tal-lumi)
- 1/4 tazza tal-weraq tal-kosbor frisk (imqattgħin)
Kif tagħmel dan
Ipprepara t-Tiġieġ
- Aħsel sew it-tiġieġ ġewwa, tneħħi kwalunkwe organi jew pakketti ta 'giblet, u barra.
- Pat niexef bi xugamani tal-karti u mwarrba.
Agħmel il-Marinade
- Fi skutella kbira, fonda, ħallat flimkien il-jogurt, 2 tablespoons meraq tal-ġir, 2 kuċċarini pejst tewm, 1 pejst ġinġer kuċċarina, trab CHILI, turmeric, u melħ.
- Poġġi t-tiġieġ kollu f'din l-immarinar u saħħtu sew. Għatti d-dixx bil-plastik u immarinat għal 2 sa 3 sigħat fil-friġġ.
Agħmel il-Mili
- Saħħan 3 tablespoons żejt f'wok jew deep pan fuq sħana medja.
- Żid iż-żerriegħa tal-kemmun u fry għal minuta. Żid il-basal u fry sakemm inbiddlu kulur ċar ta 'deheb.
- Żid 2 kuċċarina tewm pejst u 1 kuċċarina ġinġer pejst u fry għal 1 minuta.
- Żid il-laħam tal-art, il-kosbor tal-art, il-kemmun, garam masala u l-melħ għat-togħma.
- Kompli l-laħam tal-qiegħ kannella, waqt li tħawwad ħafna drabi biex tevita l-ħruq. Dan għandu jieħu madwar 5 sa 7 minuti.
- Żid it-tadam, il-piżelli, u l-patata u ħawwad u sajjar sakemm il-patata tkun ratba.
- Dawwar is-sħana u żid il-meraq tal-ġir u l-weraq tal-kosbor imqattgħin. Ħallat sew.
Imla t-Tiġieġ
- Forn tas-sħana għal 350 F / 175 C / Gass Mark 4.
- Neħħi t-tiġieġ immarinat mill-friġġ u imla l-kavità tal-istonku bil-mili tal-laħam ikkapuljat. Ipprova nibda l-mili kollu jekk possibbli.
- Poġġi f'dixx tal-ħami / inkaljar u drizzle kollha b'żejt tat-tisjir .
- Ixwi t-tiġieġ, mikxuf għal siegħa u 15-il minuta. Se jkun idealment kulur tad-deheb minn issa u lest biex jittiekel.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 663 |
| Xaħam totali | 38 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 16 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Sodju | 2,851 mg |
| Karboidrati | 18 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 61 g |