Dan il-ħass maqtul huwa riċetta awtentika tal-muntanji. Ara n-noti ta 'McGentry taħt ir-riċetta għall-istruzzjonijiet eċċellenti u dettaljati tagħha. Hi tuża krexxuni, spinaċi, ħass, jew arugula fir-riċetta u hi għandha bosta suġġerimenti għal togħma.
Ara ukoll
L-ħass tan-Nofsinhar mgħawweġ ta 'Ramlija bit-Tlibb tal-Gallon Hot
Dak li għandek bżonn
- Pakkett ta 'ħass, spinaċi, jew ħodor għall-insalata (ara n-noti ta' McGentry)
- 1 basla żgħira, imqatta 'rqiq
- Mogħoż tal-Bacon, madwar 2 sa 3 tablespoons
- Fakoltattiv: bacon imsajjar mqatta '
- Fakoltattiv: qxur tal-bżar aħmar imfarrak
- Fakoltattiv: Texas Pete hot sauce
Kif tagħmel dan
- Aħsel il-ħodor u tinxef; tpoġġihom fi skutella tas-servizz.
- Poġġi l-basla mqatta 'u d-dwieli tal-bacon fi skillet żgħir. Poġġi t-tisqif fuq sħana medja u issajjar il-basla sakemm tkun imrattab.
- Ferra l-basal u l-grass tal-bacon sħun fuq il-ħodor; Toss biex taħsel sewwa l-ħodor.
- Żid bacon imsajjar imsajjar, qxur tal-bżar aħmar imfarrak, jew Texas Pete, kif mixtieq.
Noti ta 'McGentry
- Aħsel il-ħodor bir-reqqa. Imwarrba f'kolander biex tbattal, imbagħad nixxef bit-toqob.
- Saħħan il-grass tal-bacon fit-tisqif.
- Basal tal-porzjon żgħir u saute fil-grass tal-bejken sal-offerta għall-preferenza tiegħek (nippreferi li għadhom ftit tqarmeċ). Ladarba l-basal ikun lest, poġġi fuq il-ħodor, waqt li tħawwad kif tferra ', aħsel il-ħxejjex sewwa.
- Ħass / ħodor se dbiel, għalhekk l-effett "maqtul". Fil-Muntanji Appalachi, minn fejn jiena oriġinarjament, il-ħass ta 'preferenza għal dan huwa "ħass ta' fergħa" (krexxuni, li tikber selvaġġ f'qigħan tar-riħ li jħares lejn it-Tramuntana fil-bidu tar-rebbiegħa). Kwalunkwe aħdar b'saħħtu se jaħdem, kelli suċċess tajjeb bil-ħass arugula u butir tal-butir, ukoll ħodor tal-ispinaċi. Tista 'żżid bacon mqatta', jew bżar aħmar mgħaffeġ jew sing ta 'Texas Pete, biex tkun vivaċi. Jien użajt ilbies Taljan minflok il-grass, huwa pjuttost daqsxejn differenti, iżda huwa tajjeb ħafna. In-nanna tiegħi użajt biex iżżomm il-pot tal-grass fuq id-dahar tal-fukla tagħha, fejn hija kienet se tiffranka drippings jibqalek tal-bacon biex tislaq, biex ma tarmix.
- Forn tradizzjonali tal-muntanji jkun ħass, pinti , patata moqlija , ħobż tal-qamħ , gallettini , chow-chow u xorrox tal-butir.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 23 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodju | 53 mg |
| Karboidrati | 2 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 2 g |