Grill ikla ta 'tiġieġ bi ftit xaħam
Aħna lkoll kellna minnhom, insalati tat-tiġieġ grilled ma 'tiġieġ niexef u bla togħma. Idealment, iż-żieda tat-tiġieġ ma 'l-insalata għandha tagħmlu ikla aktar sabiħa u sodisfaċenti. Sfortunatament ħafna ristoranti, veloċi jew le, jaħsbu li t-tiġieġ għandu jkun imsajjar niexef fuq folja tal-metall sħun. Dan mhux tajjeb. Irridu offerta, tiġieġ sukkulenti grilled b'togħma u d-duħħan biex tingħalaq insalata li tikkumplimenta u ma toqtolx it-togħma tat-tiġieġ.
L-iktar ħaġa importanti li tista 'tagħmel biex tiġbed it-tiġieġ għal dixx hija biex tħejjiha . Mhux biss iżżid umdità u togħma iżda tagħmel it-tiġieġ aktar tajjeb għas-saħħa. Il-ħaġa kbira dwar l-immarinat għall-insalati tat-tiġieġ grilled hija li tista 'tuża l-ilbies għall-insalata bħala l-immarinar. Il-preparazzjonijiet taż-żejt u l-ħall u l-vinagretti jagħmlu marmellanti eċċellenti għat-tiġieġ. Ftakar biss li jarmi l-immarinat li użajt fuq it-tiġieġ meta tkun qed isir miegħu u ma tħalli li t-tiġieġ nej jidħol f'kuntatt ma 'l-ilbies li tuża fuq l-insalata.
Meta tiwiħ it-tiġieġ għall-insalati huwa speċjalment importanti li jiġi żgurat li l-ebda ingredjent ieħor ma jiġi f'kuntatt ma 'tiġieġ nej u li għandek dak kollu li tnaddaf qabel tibda taħdem fuq ingredjenti oħra. Trid ukoll li niżgura li t-tiġieġ isir kif suppost. Ġeneralment, it-tiġieġ fuq insalata tat-tiġieġ grilled huwa sider tat-tiġieġ.
Tista 'tuża termometru biex tittestja temperatura interna ta' 165 grad F., waqqfet it-tiġieġ miftuħ biex tiżgura li ma jkunx hemm roża xellug jew tara mill-qrib il-meraq. Meta l-meraq mit-tiġieġ run ċar it-tiġieġ isir.
Ladarba s-sider tat-tiġieġ ikun imqabbad sew, ikollok bżonn li tnaqqashom fi strixxi rqaq.
Naħseb li huwa l-aħjar li tnaqqas il-laħam tas-sider f'angolu kontra l-qamħ. Jiena naf li ġejt qalulek li tnaqqas il-qamħ iżda ma tridx ikollok tiekol l-insalata tiegħek b'sikkina u furketta. Qtugħ kontra l-qamħ tal-laħam jagħmilha aktar faċli biex tiekol. Kessaħ il-biċċiet tat-tiġieġ fil-friġġ u armar l-insalati ladarba t-tiġieġ ikun imkessaħ kif suppost. Il-biċċiet tat-tiġieġ jistgħu jiġu ppreparati f'temperatura avvanzata u mkessħa għal ftit jiem.