Green Papaya Salad (Som Tam) hija l-aktar waħda popolari insalata fit-Tajlandja u hija speċjalment imħabba minn nisa Tajlandiżi - forsi minħabba li huwa baxx fil-kaloriji u xaħam, iżda għoli ħafna fit-togħma u tiekol sodisfazzjon, tgħinek tissospendi irqaq. Din ir-riċetta ta 'l-insalata hija crunchy-delicious, kemm jekk serva bħala side dish / appetizer, jew bħala l-kors prinċipali. Il-laħam tal-gamblu jew tal-granċ imsajjar jista 'jiġi miżjud (jew l-anakardju jekk ikun veġetarjan), jew ippruvaw jieklu kif jagħmlu fit-Tajlandja: bi skutella ta' ross li jwaħħal. Igawdu!
Dak li għandek bżonn
- 1/2 papaya ħadra (ara l-istruzzjonijiet dwar ix-xiri hawn taħt)
- 1- 2 kikkra bean sprouts
- 1/2 Ħjara Ingliża (imqatta 'f'biċċiet simili għal truf)
- 2 tadam (maqtugħin feles żgħar jew strixxi)
- 3 basal aħdar (maqtugħ f'biċċiet simili għal truf)
- 1/2 tazza kosbor frisk
- 1/3 tazza basla friska
- 1/4 tazza karawett niexef inkaljat (mitħun jew imqattgħin)
- Fakoltattiv: 3/4 sa 1 tazza tal-gambli imsajjar (jew laħam tal-granċ; jekk veġetarjana: żid 1/2 sa 1 tazza frittiet tofu)
- Għall-Ilbies:
- 3-4 dwiefer tewm (ikkapuljat)
- 2 tablespoons meraq tal-lumi (meraq ta '1 ġir)
- 3 Tbsp.
- zalza tal-ħut (jew 4 Tsp. soy sauce jekk veġetarjana)
- 2 Tbsp. zokkor kannella
- 1-2 Tbsp. għasel likwidu (għat-togħma)
- 1 Tsp. pejst tal-gambli (jew 1 Tsp. ground bean sauce jekk veġetarjana)
- 1-2 ġlud aħmar Tajlandiż (jew 1/2 Tsp. CHILI imfesdix imnixxef)
Kif tagħmel dan
Għal struzzjonijiet dwar ir-riċetta pass pass, ara : Kif tagħmel Insalata Green Papaya.
Xiri Tip: Għal din l-insalata, tista 'tipprova tfittex papajja ħadra ħafna fil-maħżen tal-grocer tiegħek (jew 2 papajja ħawajjan jew tip 1 tal-Karibew). Madankollu, nirrakkomanda li tixtri wieħed f'maħżen Asjatiku, sempliċiment għaliex huwa diffiċli li tgħid jekk papajja tkunx attwalment ħadra jew f'wieħed mill-istadji tal-maturazzjoni. Ħwienet u swieq Asjatiċi jbiegħu papajjiet ħodor ittikjati bħala tali.
Kultant huma saħansitra imfellel miftuħa sabiex tista 'tara huwa aħdar ġewwa (iż-żrieragħ se jkunu bojod).
Fuq dan il-punt, il-koki Tajlandiżi jiffurmaw pass mhux obbligatorju, u jisfruttaw il-papaja mqatta 'b'labra biex iġibu l-meraq. Mod ieħor huwa li tqiegħed il-papaja mqatta 'fi proċessur ta' l-ikel u poġġi fil-qosor fil-qosor.
- Ħawwad l-ingredjenti kollha ta '"dressing" flimkien. Dan l-ilbies għandu jkun aħrax - taħlita ta 'ħelu, qarsa, pikkanti u mielaħ, iżda iktar ħelwa minn qarsa (dan jgħin biex jiġi bbilanċjat il-qtugħ tal-papajja).
- Naqqas il-papajja fin-nofs fit-tul u xxarrabha miftuħa. Aħsel iż-żrieragħ u armiha. Imbagħad aqleb kull nofs u tneħħi l-ġilda ħadra.
- Uża grater ta 'daqs kbir biex iċċattja l-papajja, jew taqlibha bħalma jagħmlu fit-Tajlandja: sempliċement tagħmel bosta qatgħat twal fil-laħam, imbagħad irqiq' il barra mis-saff ta 'fuq fi skutella (biex tara kif tidher bħal din, mur: Kif Shred Green Papaya .
- Għaqqad il-papaya ħadra ma 'l-ingredjenti l-oħra kollha ta' l-insalata fi skutella kbira, tirriżerva l-karawett u nofs il-ħabaq frisk għal tiżjin. Ferra 'l-ilbies u toss sew.
- Ittestja t-test l-insalata. Jekk tippreferi li tkun saltier, żid aktar zalza tal-ħut jew soy sauce. Jekk tippreferiha ħelwa, ixgħel ftit għasel aktar. Iġbed mill-ġdid.
- Porzjon fl-iskutelli u l-quċċata bil-karawett art flimkien mal-ħabaq riservat. Igawdu!
Notifika tas-Suġġeriment: Fit-Tajlandja, l-Insalata Papaya Paper kważi dejjem tittiekel ma 'ġenb ta' ross li jwaħħal JEW ross tal-coconut. Biex tagħmel ross li jwaħħal , ara: Kif tagħmel Rice Sticky (riċetta stovetop) , JEW Riċetta Easy Sticky Rice (magħmula fi cooker tar-ross) .
Biex tagħmel ir-ross tal-ġewż, ara: Ross tal-ġewż (riċetta stovetop) JEW Ross tal-ġewż (fil-cooker tar-ross) .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 241 |
| Xaħam totali | 6 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,011 mg |
| Karboidrati | 44 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 11 g |