A steak round round huwa dgħif, flavorful u huwa faċli għall-baġit. Huwa kandidat eċċellenti għall-immarinar, u huwa fl-aqwa tiegħu meta msajjar għal medju rari, li huwa ta 'madwar 145 F. Dan huwa steak kbir għal grill imma jekk mhux it-temp grill allura tista' tikseb effett simili mill-broiling. Broiling jesponi l-laħam għal sħana għolja mid-direzzjonijiet kollha. Il-forn tiegħek probabbilment għandu ambjent speċjali biss għall-broiling.
Aħsel dan il-steak rounded imħawwar bil-ħwawar u naqqasha rqiq biex iservi. Dan steak jagħmel ikla kbira bil-patata moħmija u insalata tossed jew ħaxix bil-fwar.
Ħossok liberu li tipprajja l-steak b'xi sajjar ta 'Montreal jew taħlit ta' tħawwir għall-laħam taċ-ċanga. Jew sempliċement agħti t-tbexxix tat-trab tat-tewm mal-steak flimkien mal-melħ u l-bżar. Ara t-truf tal-esperti taħt ir-riċetta għal immarinar sempliċi. Tista 'wkoll tipprova steaks tal-kustilja bit-tbajja' tal-lewż jew din ir-riċetta għal steak pan-broiled b'berbonu bourbon .
Iċċekkja l-steak b'termometru li jinqara immedjatament biex ikun żgurat li l-laħam isir għal Predisposizzjoni tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 2 kuċċarini tal-melħ kosher
- 1/4 kuċċarina bżar iswed ħafif mitħun
- 1 steak tond ta 'fuq kbir (2 sa 3 liri), madwar 1 1/2 pulzier ħoxnin
Kif tagħmel dan
- Preheat il-brojler għal madwar 10 minuti u poġġi r-rack fil-porzjon ta 'fuq tal-forn sabiex il-steak ikun madwar erba' pulzieri mis-sors tas-sħana.
- Fi skutella żgħira, agħmel flimkien iż-żejt taż-żebbuġa, il-melħ tal-kosher u l-bżar iswed mhux raffinat; ħawwad it-taħlita kollha fuq il-steak.
- Poġġi l-steak fuq ix-xkaffar taż-żejt ta 'pan brojler.
- Poġġi madwar tlieta sa erba 'pulzieri minn sors tas-sħana u broil għal 10 sa 12-il minuta.
- Dawwar u broil 10 sa 15-il minuta itwal jew sakemm ma jkunx mixtieq. *
- Poġġi steak fuq bord tat-tqattigħ. Laħam il-laħam irqiq bil-mod u sservi bil-patata moħmija u insalata, jekk mixtieq.
* Għal medju rari (145 F), broil a steak tond ta '1 1/2 pulzier għal madwar 26 sa 28 minuta. Għal medju (160 F), broil għal madwar 28 sa 30 minuta.
Għajnuniet ta 'Esperti
- L-ixkafef jintużaw fil-broiling sabiex l-ikel jista 'jissaħħan indaqs min-naħat kollha. Jekk ma jkollokx pan brojler b'rack, tista 'tikseb kważi l-istess effett billi taqleb is-steak sa nofs triq permezz tat-tisjir.
- Marinade Sempliċi għal Steak: Fl-iskutella, ħallat 1/4 tazza ta 'ħall balsamiku, 3 tablespoons ta' zalza Worcestershire, 1/4 tazza ta 'soy sauce, 1/3 tazza żejt taż-żebbuġa, 3 imsiemer tal-lewż, ikkapuljat, 1/4 kuċċarina ta 'bżar iswed mitħun, u 1 tablespoon ta' Dijon mustard. Poġġi l-steak f'borża tal-ħażna tal-ikel jew fl-iskutella bl-ingredjenti tal-marinade u friġġ għal bejn sagħtejn u tliet sigħat.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1151 |
| Xaħam totali | 124 g |
| Xaħam saturat | 45 g |
| Xaħam mhux saturat | 59 g |
| Kolesterol | 130 mg |
| Sodju | 4,833 mg |
| Karboidrati | 0 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 8 g |