Bosta ħwienet tal-grocer ta 'livell ogħla jbiegħu l-laħam tal-buflu dritt mal-laħam taċ-ċanga fil-kaxxa tal-laħam. Buffalo għandu togħma ħafifa u delikata u għandu biss nofs il-kolesterol taċ-ċanga. Din ir-riċetta tal-bufli bit-toqob tat-tewm hija mod tajjeb ħafna biex igawdu dan il-laħam b'saħħtu.
Dak li għandek bżonn
- 4 litri tal-buflu bla għadam top-round
- 2 sinniet
- tewm , maqtugħ f'partijiet
- Żejt veġetali 1 tablespoon
- 1 tablespoon ta 'bżar iswed tal-ground oħxon
- 2 kuċċarini
- melħ kosher
- 5 flieli ta 'prosciutto jew bacon
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn 350 F.
- Agħmel 8 inċiżjonijiet spazjati b'mod ugwali b'sikkina parry, madwar 2 pulzieri fil-fond, fil-mixwi. Imbotta l-biċċiet tat-tewm kemm jista 'jkun. Aħsel ix-xiwi biż-żejt u bil-pil b'mod uniformi bil-melħ u l-bżar. Poġġi f'ban tal-inkaljar u tiġbed il-prosciutto jew il-bejken. Tista 'tuża spag tal-laħam biex tassigura l-laħam fuqha għal skopijiet ta' preżentazzjoni, iżda dan ma jaffettwax it-togħma.
- Inħasad il-buflu sakemm termometru tal-laħam jaqra 130 F għal medju rari. Il-laħam tal-buflu għandu inqas xaħam minn laħam taċ-ċanga u jista 'jinxef jekk jiġi msajjar lil hinn mill-mezz.
- Ħalli mistrieħ għal 15-il minuta qabel it-tqattigħ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 561 |
| Xaħam totali | 28 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 204 mg |
| Sodju | 813 mg |
| Karboidrati | 6 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 66 g |