Din ir-riċetta eleganti titlob l-aktar okkażjoni speċjali. Iservu bi patata inkaljata, asparagu grilled , u l-biċċa l-kbira decadent pecan għal deżerta.
Dak li għandek bżonn
- 5 lb. Xewk tal-kustilja, mirqum b'xaħam żejjed
- 1 Tsp. melħ
- 1/2 Tsp. bżar
- 4 imsiemer tat-tewm, imqaxxar
- Stokk ta 'ċanga 1 tazza
- 1 tbsp. butir
Kif tagħmel dan
1. Preheat il-forn għal 450 grad F. Ħalli l-laħam taċ-ċanga fit-temperatura tal-kamra għal siegħa qabel tisjir. Poġġi l-laħam f'pan pan kbira. Sprinkle bil-melħ u l-bżar. Jekk tixtieq, qatgħat żgħar fil-laħam u imbotta l-biċċiet tat-tewm fil-qasmiet.
2. Ahjar l-ixwi ghal 15-il minuta fi 450 grad F. Dawwar is-sahha sa 350 grad F u inkaljat ghal siegha u 10 minuti, sakemm termometru tal-laham jirreğistra madwar 135-140 gradi F ghal medju rari.
Neħħi l-laħam mill-forn, kopertura, u ħalli toqgħod għal 10-15-il minuta qabel it-tinqix. It-temperatura għandha titla 'ieħor minn 5-10 gradi F.
3. Filwaqt li l-laħam qiegħed jistrieħ, ħalli barra ħafna mix-xaħam mill-pan ta 'l-inkaljar u qiegħed fuq sħana għolja medja. Żid l-istokk u issajjar u ħawwad, brix il-pan biex itaffi t-drippings. Aħżen l-istokk sakemm tkun ħoxnin u xropp. Ħawwad il-butir u neħħi mis-sħana. Aqbad il-laħam u sservi biż-zalza.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 679 |
| Xaħam totali | 34 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 256 mg |
| Sodju | 600 mg |
| Karboidrati | 6 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 82 g |