Dan ix-xibka tal-kustilja permanenti huwa xaqq tal-laħam taċ-ċanga speċjali ħafna. Huwa l-ixwi perfett għal pranzu tal-Milied jew għall-festa tas-Sena. U l-fdalijiet jagħmlu sandwiches fabulous. Tista 'wkoll tuża laħam taċ-ċanga mixwi li jibqa' biex tagħmel cottage pie jew casserole .
Dak li għandek bżonn
- 1 kustilja permanenti mixwi (madwar 5 sa 6 liri)
- 2 sa 3 kuċċarini melħ
- 1/2 sa 1 kuċċarina bżar
- Għall-Gravy:
- Tindif tal-laħam ta '1/3 tazza
- Tazza 1/3 tazza
- 3 tazzi ilma
- sing tal-melħ għat-togħma
- sing ta 'bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 300 F.
- Qiegħed ix-xibka mixwi u xaħmija fuq rack f'pan pan miftuħ inkaljat.
- Sprinkle l-ixwi bil-melħ u l-bżar. Daħħal termometru tal-laħam fix-xibka, u għalhekk il-ponta tilħaq iċ-ċentru tal-laħam. Tħallix li toqgħod f'butek ta 'xaħam jew għadam immarinat.
- Ixwi, mikxufa, fi 300 F għal madwar 2 sa 2 1/2 siegħa.
- Għal rari, it-termometru tal-laħam għandu jilħaq 135 F, u medju rari jkun ta '155 F. Nota: L-USDA jiddikjara li t-temperatura minima sikura għaċ-ċanga hija ta' 145 F.
- Neħħi mill-forn u ħalli toqgħod, mgħottija bil-fojl filwaqt li tagħmel il-gravy. Ħoll ix-xaħam ġo tazza tal-kejl.
- Ritorn 1/3 tazza ta 'drippings mal-pan ta' l-inkaljar.
- Poġġi l-pan ta 'l-inkaljar b'tapp imkejjel fuq sħana baxxa.
- Ħawwad id-dqiq sakemm titħallat sewwa.
- Żid l-ilma, waqt li tħawwad kontinwament.
- Saħħan sakemm tinħeba.
- Staġun bil-melħ u l-bżar, għat-togħma.
- Iservu gravy biċ-ċanga bix-xibka mqatta '.