Haddock Newburg jieħu post l-awwista famuża ta 'l-awwista. Il-bakkaljaw imsajjar huwa miżjud mal-wunderbare, rich sauce Newburg. Iservi l-bakkaljaw u zalza fuq punti ta 'toast , qxur tal-għaġina tal-għaġina, jew gallettini.
Iċ-zalza Newburg klassika ġejja mill-awwista popolari Newburg. Id-dixx oriġinali kien magħmul bl-awwista u bajda rikka u zalza tal-krema ma 'sherry. Huwa jmur lura għall-1876, meta kien oġġett tal-menu fir-ristorant ta 'Delmonico.
Iservu dan id-dixx bil-patata inkaljata u l-ħxejjex bil-fwar.
Ara ukoll
Awwista Classic Newburg
Krimżi Ġerminali Newburg
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 libbra tal-fletti tal-haddock
- Melħ u bżar iswed frisk
- 4 imgħaref butir, maqsum
- 1 tablespoon flimkien ma '2 kuċċarini tad-dqiq
- 1/4 kuċċarina paprika ħelwa
- 1/4 kuċċarina mitħun nofs in-nofsu
- Dash cayenne pepper
- Krema tqila 3/4 tazza
- 1/2 tazza tal-ħalib
- 3 tablespoons ta 'Sherry xott
- 2 isfar kbar tal-bajd
- 4 qxur tal-għaġina, moħmija jew punti ta 'toast
Kif tagħmel dan
Saħħan il-forn għal 350 F.
Butir ta 'dixx kbir u ta' ħami baxx.
Sprinkle il-fletti tal-haddock ħafif bil-melħ u l-bżar u arrangehom fid-dixx tal-ħami. Dewweb 1 tablespoon tal-butir; drizzle fuq il-fletti.
Imsaħ għal 20 sa 25 minuta, jew sakemm il-ħut ikun opak u qxur faċilment.
Neħħi l-fletti mill-forn u mwarrba.
Dewweb it-3 tablespoons li jibqa 'ta' butir f'tazzna medja fuq sħana baxxa; żid dqiq, kuċċarina waħda skura ta 'melħ, paprika, noċemuskata, u cayenne, waqt li tħawwad sakemm tkun bla xkiel u tħassir.
Kompli it-tisjir, waqt li tħawwad, għal 2 minuti. Gradwalment żid il-krema u l-ħalib. Aħżen, tħawwad b'mod kostanti, sakemm teħel.
Fi skutella, whisk isfra tal-bajd u sherry; ixxotta f'madwar terz tat-taħlita sħuna u mbagħad erġa 'lura taħlita tal-bajd mal-pejst. Aħsel bis-sħana baxxa, waqt li tħawwad kontinwament, għal madwar 2 minuti itwal.
Saffi l-bakkaljaw imsajjar u żidha mal-zalza. Saħħan għal minuta oħra, jew sakemm tkun sħuna.
Iservi t-taħlita tal-ħut fuq qxur tal-għaġina moħmija bis-sħana, gallettini, jew punti ta 'toast.
Jista 'jkollok ukoll bħal
Haddock Gratin ma 'Zalza Krema tal-Faqqiegħ
Baked Haddock Bil Zalza Krema Krema
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1508 |
| Xaħam totali | 40 g |
| Xaħam saturat | 22 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 428 mg |
| Sodju | 1,011 mg |
| Karboidrati | 256 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 47 g |