Meta wasal iż-żmien li tpoġġi lill-burgers fuq il-grilja Webber tiegħek, għandek l-għażla li jkollok l-għatu tal-grillu 'l fuq jew' l isfel. Hemm vantaġġi u żvantaġġi ta 'kull teknika, speċjalment meta xiwi differenti ta' laħam u ħxejjex. L-effetti jistgħu jkunu opposti meta tuża għatu fuq gas grill jew charcoal grill. Tgħallem kif l-għatu jagħmel differenza fil-mod ta 'kif issajjar l-ikel tiegħek fuq il-grill.
Grilling Bil-Lid Up
Ixxiljar bl-għatu, kemm jekk bil-gass jew bil-faħam , huwa kważi l-istess bħat-tisjir fuq campfire .
Hija effettiva iżda ma tipprovdix li s-sħana tal-madwar li xi ikel għandu bżonn biex issajjar kif suppost. Mhux se tkun tista 'tuża t-tisjir indirett b'mod effettiv. Ikollok bżonn li ddawwar l-oġġetti ta 'spiss sabiex ma jsibux imsajjar fuq il-qiegħ mingħajr ma tkun imsajjar fuq il-ġnub u fuq.
Meta ma tużax l-għatu fuq grill tal-faħam tal-kannol, il-karburant għandu aċċess illimitat għall-ossiġenu u jinħaraq kemm jista 'jkun. Din hija l-forma pura ta 'grilling dirett, li jfisser li biss in-naħa tal-ikel li qed tiffaċċja n-nar issajjar.
Uża l-Lid Bil-Grill tal-Gass
Bil-grill tal-gass, iż-żamma tal-għatu titqiegħed fis-sħana, u żżid it-temperaturi malajr. Kull darba li tiftaħ l-għatu tieqaf is-sħana kollha mibnija mill-gradilja u tnikkirx il-proċess tat-tisjir. Normalment huwa l-aħjar li titlaq l-għatu kemm jista 'jkun fuq il-grill tal-gass tiegħek peress li l-aħjar smigħ isir malajr u sħun.
Naturalment, dejjem hemm eċċezzjonijiet. Ikel li sempliċement jeħtieġ li jiġi msaħħan jew li hu rqiq u se jislaq malajr ħafna xorta waħda jista 'jsir bl-għatu.
Hamburger tassew mhux se tinnota d-differenza peress li huwa msajjar permezz ta 'sħana diretta fi ftit minuti biss. Madankollu, tiġieġa kbira jew tiġieġ sħiħ, li jieħu ħafna iktar żmien biex issajjar, se jkollu bżonn is-sħana miżjuda billi l-għatu jitbattal.
It-tisjir indirett dejjem jeħtieġ li l-għatu jitbattal. Meta tkun qed tħaddan l-għatu l-għonq, għandek iżżomm għajnejk fuqha.
Il-flare-ups se jseħħu ħafna aktar malajr bl-għatu.
Uża l-Lid b'Kafet tal-Kannol
Fuq gril tal-faħam tal-kannol, l-oppost huwa ġeneralment veru. It-tqegħid ta 'l-għatu (jew fuq) jillimita l-fluss ta' l-arja. Dan huwa kif it-temperatura hija kkontrollata b'gradola tal-faħam tal-kannol. Skont il-pożizzjoni tal-ventijiet, l-għatu tista 'tagħtik temperatura baxxa jew temperatura għolja. Int se tiżviluppa l-ħiliet tiegħek ta 'xiwi billi tuża gril tal-faħam tal-kannol billi tipprattika l-ftuħ u l-għeluq tal-ventijiet biex tiżgura l-oġġetti tiegħek issajjar kif għandek il-ħsieb.
Jekk ikollok bżonn tiekol xi ħaġa, l-għatu għandu jkun fuq biex joħloq sħana bil-konvezzjoni li jdawwar l-ikel min-naħat kollha. B'dan il-mod, l-ikel tiegħek jissajjar b'mod aktar indaqs u int mhux se tispiċċa bix-xkiel tiegħu fuq il-qiegħ imma mhux imsajjar fuq il-wiċċ u l-ġnub. Jekk tħalli l-għatu off, ikollok bżonn tibdel l-ikel tiegħek biex tikseb xi semblance ta 'tisjir anke min-naħat kollha.