Din ir-riċetta għal zalza tal-faqqiegħ krema Pollakka jew sos grzyby suszone , tirċievi ħafifa ħafifa mill-krema qarsa.
Hawnhekk hawn stampa ikbar ta 'zalza tal-faqqiegħ bil-ġir.
Dak li għandek bżonn
- 2 uqija faqqiegħ Pollakk imnixxef (jew porċin)
- 2 imgħaref tal-butir
- 1 basla kbira (imqattgħin bil-qoxra)
- 8 uqija faqqiegħ (imqatta 'frisk jew fil-laned; likwidu ta' riżerva)
- 1 bażi tal-ħxejjex tal-kuċċarina (jew tiġieġ)
- Melħ u bżar għat-togħma
- 1 kikkra krema qarsa
- 2 imgħaref tad-dqiq għal kollox
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-faqqiegħ imnixxef fi skutella tas-sħana u ferra 2 kikkri ta 'ilma jagħli' l fuq. Ħalli wieqaf 1/2 siegħa. Sadanittant, f'taperu medju, saute cudja fil-butir sakemm karamelizzat . Jekk tuża faqqiegħ frisk, żid mal-pejst ladarba l-basal ikun trasluċidu. Inkella, poġġi faqqiegħ bla għadam fil-laned meta l-basal ikun karamellizzat għal kollox.
- Bl-użu tas-swaba 'tiegħek, aqla' l-faqqiegħ imnixxef mill-likwidu li jixbaħ u żid mal-qoxra bil-basal. Żid bil-galbu l-likwidu tat-tixrib ma 'l-ilqugħ, u aċċerta ruħek li ma tiddisturbax is-sediment fil-qiegħ. Żid bażi, u melħ u bżar għat-togħma (jekk tuża likwidu tal-faqqiegħ fil-laned, probabilment ma jkollokx bżonn li żżid xi melħ). Ġib għal togħlija, naqqas is-sħana u ħalliha ttektek, mgħottija, 30 minuta.
- Fi skutella medja, furketta taħlita 2 tablespoons dqiq fi krema qarsa. Għarraf il -krema qarsa billi żżid 3 kuċċarini ta 'likwidu tal-faqqiegħ sħun, kuċċarini waħda kull darba, u whisking sa bla xkiel. Ferra 'bil-mod il-krema qarsa mdawwar fiċ-zalza tal-faqqiegħ, imxarrab b'mod kostanti. Ħallat minn 5 sa 10 minuti sakemm it-togħma mtaqqba u dqiq mhux imsajjar tkun imsajjar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 595 |
| Xaħam totali | 38 g |
| Xaħam saturat | 15 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 154 mg |
| Sodju | 699 mg |
| Karboidrati | 25 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 39 g |