Dawn il-kebabs huma mmarinati fi ħwawar klassiċi tal-Lvant Nofsani. L-użu tal-jogurt fl-immarinat joħloq zalza ħoxna li teħel mal-laħam u żżomm il-ħwawar fil-post.
Dak li għandek bżonn
- 2 sider tat-tiġieġ mingħajr għadam mingħajr għadam (imqatta 'f'qiegħ il-kubu ta' 1 pulzier)
- 2 tablespoons / 30 ml jogurt plain
- 2 kuċċarini / 10 mL meraq tal-lumi
- 2 kuċċarini / 10 ml ħall
- 1 kuċċarina / 5 mL trab tal-curry
- 2 kuċċarina / 10 mL melħ tal-baħar
- 1/2 kuċċarina / 2.5 mL turmeriku
- 1/2 kuċċarina / 2.5 mL ta 'mustarda xotta
- 1/2 kuċċarina / 2.5 mL art
- kardamomu
- Dash black pepper
- 1 basla (maqtugħa fi 8 flieli rqaq)
- 4 weraq tal-mint (imqattgħin irqiq, jew ftit tursin mqatta ')
Kif tagħmel dan
Għaqqad jogurt, melħ, bżar iswed, turmeriku, mustarda, trab tal-curry, kardamomu, meraq tal-lumi u ħall fi skutella kbira tal-ħġieġ jew tal-plastik. Poġġi t-tiġieġ imqattgħin fi skutella, ħawwad biex tgħaqqad, tkopri b'xibka tal-plastik, u poġġi fi friġġ għal 1-4 sigħat.
Preheat grill għal sħana medja għolja. Neħħi l-biċċiet tat-tiġieġ u ħjut fuq skewers li jalternaw ma 'basla mqatta', madwar 5 biċċiet ta 'tiġieġ għal kull skewer.
Poġġi l-kebabs fuq il-grill u issajjar għal 10-12-il minuta, billi ddawwar okkażjonalment, sakemm isir (temperatura interna ta '165 grad F). Neħħi mis-sħana u sservi. Tradizzjonalment imżejjen bil-flieli tat-tadam, ċrieki tal-bżar aħdar, zekka jew tursin.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 261 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 84 mg |
| Sodju | 1,024 mg |
| Karboidrati | 4 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 27 g |