Din id-deżerta ross twaħħal hija super-faċli biex tagħmel, għadha tidher u togħma ħafna Gourmet. Deżerta kbira għall-ikel biex isservi lill-klijenti, dan it-trattament ta 'ross li jwaħħal huwa wkoll riċetta ta' deżerta b'saħħitha b'livell baxx ta 'xaħam (kemm bla glutina kif ukoll mingħajr lattosju ). U m'hemm l-ebda ħami jew steaming involuti! - sempliċement jagħli pot ta 'ross li jwaħħal, ħallat ma' ftit ingredjenti Tajlandiżi, imbagħad ippressaha ġo pan u ħalliha toqgħod matul il-lejl fil-friġġ tiegħek. Iservi kiesaħ jew sħun flimkien ma 'topping tal-ħalib tal-ġewż u xi frott frisk. Mmm ...!
Dak li għandek bżonn
- 2 tazzi Ross Tajlandiż li jwaħħal (magħruf ukoll bħala "ross ħelu" jew "ross glutinous")
- 3 1/2 kikkra ilma
- 3/4 Tsp. melħ
- 3/4 tazza tal-ħalib tal-coconut ta 'kwalità tajba (flimkien ma' 1/2 kikkra jew aktar zalza skont kemm hemm bżonn ta 'porzjonijiet)
- 1/2 sa 3/4 zokkor taz-zokkor abjad (flimkien ma 'ftit aktar għaż-zalza, zokkor kannella jew tal-palm jista' jintuża wkoll)
- 1 essenza tal-flixkun tal-pandan (togħma speċjali ta 'kulur aħdar disponibbli fi fliexken ċkejkna f'ħażniet tal-ikel Asjatiku)
- 2 tbsp. żejt għall-griż tal-kejk tal-kejk
- 1-2 Tsp. lamtu tal-qamħirrun (maħlul f'bejgħ 1 ilma kiesaħ)
- Garnish: ċawsli friski jew iffriżati (jekk iffriżati, malajr jinħallu billi taħdem taħt ilma sħun)
Kif tagħmel dan
- L-ewwel, agħmel ir-ross li jwaħħal skond l-istruzzjonijiet mogħtija fil-tiegħi: Kif Issorta Rice Sticky, Pass Pass.
- Filwaqt li r-ross huwa tisjir, ipprepara l-kejk tal-kejk (standard 8 x 8 daqs). Ġeneralment ixejnu l-pan (inklużi l-ġnub) bi ftit żejt tat-tisjir, bħal żejt tal-ġewż jew tal-canola. Imwarrba.
- Wara li r-ross isir tisjir (jew "steaming"), neħħi l-għatu mill-kontenitur tar-ross. Żid 1/2 zokkor taz-zokkor plus 3/4 tazza tal-ħalib tal-coconut, waqt li tħawwad sew sew ir-ross sħun. Riskju tal-ħafif tat-test tat-togħma għall-ħlewwa, li jżid sa 1/4 tazza aktar zokkor jekk mhux ħelu biżżejjed għat-togħma tiegħek. Nota: Jista 'jintuża z-zokkor tal-palm jew tal-kannella , iżda dan iġorr ir-ross kannella fil-kulur.
- Qiegħed issa 1/3 sa 1/2 tar-ross fil-kejk tal-kejk kwadru tiegħek. Kun żgur li tissostitwixxi l-għatu fuq il-kontenitur tar-ross minnufih, billi r-ross jeħtieġ li jibqa 'sħun għal dawn il-passi.
- Għollek in-naħa ta 'taħt ta' kuċċarina u użaha biex twitti r-ross, ippressarha fil-qiegħ tal-kejk. Dan huwa l-ewwel saff tal-kejk tar-ross. Ipprova jagħmel ir-ross bħala ċatt u saħansitra fuq nett kemm jista 'jkun.
- Mir-ross li jkun fadal fil-borma, aqla 'nofs fi skutella tat-taħlit, għal darb'oħra tissostitwixxi l-għatu fuq il-kontenitur tar-ross. Żid ftit taqtiriet tal-pejst tal-pandan, u ħawwad malajr biex titħallat mar-ross. Dan għandu jdawwal ir-ross kulur aħdar ċar.
- Bl-istess teknika bħal qabel, agħfas bil-mod u bla xkiel dan ir-ross aħdar ċar fuq ir -ross abjad fil-kejk biex jagħmel it-tieni saff. Ipprova ma tippressax iebes daqskemm tiddistribwixxi r-ross aħdar, jew tiddisturba l-ewwel saff.
- Għar-ross li jkun fadal fil-borma, żid 5 qatriet jew aktar tal-essenza tal-pandan, jew sakemm ir-ross iwassal għal skur aktar aħdar skur ta 'aħdar (mis-saff ta' qabel). Tip: Darker jagħtik kuntrast aħjar u jkun aktar impressjonanti meta dan isir.
- Issa żid dan ir-ross bħala l-saff finali. Ikollok bżonn li żżid dan is-saff bil-mod u bir-reqqa, jew tgħaqqad mas-saff ta 'qabel. Laxka l-parti ta 'fuq u mbagħad ikopru l-kejk tal-kejk bil-fojl tal-landa u friġġ diversi sigħat, jew matul il-lejl (il-kesħa se ssegwi d-deżerta).
- Biex tagħmel il-zalza tal-ġewż tal-Indi, skont kemm mistednin isservi, ikollok bżonn 1/2 sa 1 tazza ħalib tal-coconut ta 'kwalità tajba. Poġġi l-ħalib tal-ġewż tal-ġewż f'qaleb zalzett u saħħan (iżda m'għandekx għalli). Żid iz-zokkor mat-togħma, tħawwad biex tħoll. Issa żid l-lamtu tal-qamħ maħlul fl-ilma (1 Tsp. Għal 1/2 tazza tal-ħalib tal-coconut; 2 Tsp għal 1 tazza). Ħawwad fuq sħana medja sakemm iż-zalza tħaxxen, imbagħad neħħi mis-sħana.
- Biex isservi d-deżerta, ħoll sikkina bis-snien jew imexxuha taħt xi ilma jagħli (biex iżomm is-sikkina milli jeħel). Aqta kwadri tal-kejk tar-ross u neħħi bir-reqqa mill-pan, billi tqiegħedhom fuq pjanċi li jservu (I simili disinji ġeometriċi magħmula minn diversi kwadri iżgħar, kif stampa). Imlaqqam il-kejkijiet fil-qosor, minħabba li din id-deżerta - bħall-ħafna deżerti Ażjatiċi - hija l-aħjar moqlija sħuna. Imbagħad ferra zalza tal-ġewż tal-ġewż, u garnish bi ftit lampun. Igawdu!
Għajnuniet: Din id-deżerta hija superb waħda li tagħmel għal pranzu parti jew ġbir soċjali , peress li tista 'tagħmlu l-għada. Kun żgur li tiekolha fi żmien ftit jiem, peress li r-ross li jwaħħal tendenza li jinxef malajr u jibbies.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 232 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 180 mg |
| Karboidrati | 45 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 3 g |