Ladarba titgħallem tirreġistra l-makizushi, huma faċli biex jagħmlu id-dar
Makizushi huwa tip ta 'roll ta' Sushi Ġappuniż mimli b'mezzi differenti. It-terminu makizushi jirreferi għall-fatt li l-sushi huwa rrumblat: maki tfisser "li roll" u zushi hija l-verżjoni konjugata tal-kelma "sushi". Makizushi huwa t-tip ta 'Sushi aħjar magħruf barra mill-Ġappun.
Aktar Ismijiet għal Makizushi
Makizushi huma wkoll imsejħa nori maki jew norimaki għax ir-ross u l-mili tal-sushi huma kollha mgeżwra jew irrumblati fil-baħar niexef u niexef.
Fil-kċina Ġappuniża, din l-alka hija magħrufa bħala nori .
Makizushi u norimaki spiss jintużaw minflok xulxin bħala kategorija ġenerali għal rollijiet ta 'Sushi. Jistgħu wkoll jirreferu għal rollijiet ta 'Sushi akbar jew oħxon , bħal futomaki . Min-naħa l-oħra, rollijiet irqaq tas-Sushi jissejħu hosomaki jew rollijiet rqaq tas-Sushi. Hosomaki tipikament ikollu biss ingredjent wieħed tal-mili.
Huwa wkoll komuni ħafna għan-nies li jużaw it-terminu maki Sushi meta jirreferu għal makizushi. Dan huwa primarjament żball fl-pronunzja u l-ortografija. Hija waħda faċli li tagħmel għaliex dawn il-panewijiet huma tip ta 'Sushi.
Ingredjenti Makizushi
Biex tagħmel makizushi, ross tal-sushi u ingredjenti varji huma rrumblati f'nori imbagħad imqatta 'f'biċċiet ta' bits. Huma maħsuba biex jittieklu fi gidma waħda u ta 'sikwit jiddaħlu fil-soy sauce. Huwa wkoll komuni li sservi l-islots ma wasabi (horseradish pikkanti Ġappuniż) u ġinġer imnaddfin magħruf bħala gari shoga .
Makizushi hija perfetta għal appetizers jew ikel tas-saba 'fil-partijiet jew potlucks.
Fil-Ġappun, ħafna drabi huwa ppreparat għaċ-ċelebrazzjonijiet. Il-verżjonijiet ta 'makizushi b'mejl tal-ħxejjex jew imnaddfin jistgħu wkoll jiġu inklużi f'ġenb bento Ġappuniż. Il-tonn, il-ħxejjex u l-bajd fil-laned jistgħu wkoll jintużaw bħala mili.
Varjazzjonijiet ta 'Makizushi
Makizushi jista 'jimtela b'varjetà ta' ingredjenti, inklużi ħxejjex friski, ħut u frott tal-baħar, u ikel imnaddfin.
Xi verżjonijiet klassiċi u popolari ta 'rollijiet makizushi jinkludu:
- Tekka-maki (f'rombli ta 'tonn mhux maħdum)
- Kappa-maki (f'rombli tal-ħjar)
- Shinko-maki (takuan, rollijiet isfar bid-daikon imnaddfin)
- Salamun mhux maħdum sashimi u rollijiet tal-ġobon krema
- Biċċiet ta 'Shibazuke (brunġiel imnaddfin bil-shiso)
Ross Sushi
L-iktar element importanti fil-makizushi huwa r-ross. Għandek tuża biss ir-ross tal-sushi minħabba li tkun aktar stickier minn ross ieħor u mhux se tinżel fir-rollijiet.
Ir-ross Sushi jista 'jsir fid-dar bi ftit ingredjenti biss. Bosta ħwienet joffru wkoll taħlitiet imnixxfa ta 'ross tal-sushi imqaxxra f'pakketti. Int issib ukoll; ħall tal-patata bbottiljat u imħawwar fis-swieq li jaħsbu għall-ikel Ġappuniż.
Rolling Makizushi
Ladarba jkollok ir-ross, ikollok bżonn titgħallem il-ħila ta 'l-irrumblar ta' makizushi. Tikketta tal-bambù hija strument essenzjali li jagħmel dan il-proċess aktar faċli.
It-tgerbib huwa relattivament faċli, iżda se tieħu ftit prattika biex tikseb id-dritt. Tinkwetax dwar messing up fl-ewwel, l-iżbalji tiegħek xorta se togħma kbira, jistgħu biss jaqgħu barra. Ser issibha ferm utli li tara ftit videos online biex tara t-teknika fl-azzjoni.
In-naħa ta 'ġewwa tal-makizushi għandha tkun biss ross u mili. Il-nori m'għandux jidher li jispira ġewwa ġewwa roll magħmul kif suppost.
Biex tiżgura dan, meta tpoġġi r-ross fuq il-alka tal-baħar, m'għandux postha direttament fin-nofs.
- Poġġi folja ta 'nori fuq il-paljett tal-bambu b'aktar spazju fuq in-naħa tal-paljett li huwa l-aktar' il bogħod minnek.
- Ir-ross huwa mifrux fuq in-nori. Ħalli madwar lakuna ta '5 millimetri (madwar 3/16-il pulzier) bejn ir-ross u l-alka fuq it-tarf eqreb għalik. In-naħa l-oħra teħtieġ vojt ta 'madwar 3 ċentimetri (madwar 1 3/16 pulzier).
- Ir-ross għandu jkun f'saffi ta 'madwar 5 millimetri ħoxnin. Flatten it out hekk il-ross fit-truf huwa kemmxejn eħxen min-nofs.
- Aqta 'strippi rqaq tal-mili tiegħek u poġġihom f'linja waħda fin-nofs tar-ross (mhux iċ-ċentru tan-nori). Il-mili għandu jieħu mhux aktar minn madwar terz tar-ross.
- Aqla 't-tarf tat-tapit u nori l-eqreb għalik u ibda l-roll up u' l bogħod minnek. Meta l-tapit għandu jintlewa fir-romblu, iġbed fuq it-tarf tiegħu u qiegħed fuq it-tarf ta 'barra tat-tapit. Tista 'mbagħad tuża l-paletti rqaq tal-bambu biex ittemm it-tfassil tar-roll.
- Bil-mod, imma b'mod sod, għafas u agħfas il-ftuħ ġewwa l-paljett kif taħdem sa l-aħħar tal-paljett. Saż-żmien li tasal fit-tmiem, għandu jkollok roll mimxut tajjeb u ppakkjat tajjeb ta 'makizushi.
- Tipikament, il-makizushi jinqata 'f'sitt sa tmien biċċiet ugwali.