Din il-ħaxix tas-sajf jibqa 'tajjeb fil-friġġ għal diversi jiem
Għalkemm huwa disponibbli fis-sena kollha fil-parti l-kbira tas-swieq, l-istaġun ewlieni għall-zucchini huwa minn Mejju sa Awissu. Dan hu għaliex ħafna drabi jissejjaħ is-squash tas-sajf.
Kif Agħżel Zucchini
Zucchini għandu jiġi mmaniġġjat b'attenzjoni minħabba li huwa faċilment imħassar. Meta tkun qed tixtri iz-Zucchini fil-maħżen tal-grocer jew fis-suq tal-bdiewa fl-istaġun, tfittex tmiem staminali umdu u ġilda kemmxejn ċara iżda tleqq bħala indikaturi tal-freskezza.
Idealment, zucchini aħdar m'għandux ikun aktar minn sitt pulzieri twila u dijametru ta 'pulzier sa tnejn b'qoxra ditta ħielsa minn qatgħat jew tbenġil u mill-inqas pulzier ta' zokk jibqa 'mwaħħal.
Zucchini fingerling tat-trabi huwa oġġett ġdid popolari fis-swieq kif ukoll ma 'ġardinara dar li għandhom il-lussu li jagħżluhom f'kull ħin. Dwiefer jistgħu jiġu steamed, sauteed, jew imnaddfin sħiħ.
Zucchini blossoms , ukoll favorit mal-ġardinara tad-dar, jista 'jkun mimli jew le, imbagħad dipped fil-bajd, ħwawar u dqiq, u moqlija għal kannella dehbi. Il-ġbir tal-fjuri attwalment jinkoraġġixxi aktar frott. Xi swieq issa qed iġorru blanzuni ta 'l-isquad, ħafna drabi b'żakku żgħir mehmuż. Fittex fjuri brillanti, perky mingħajr dbiel. Il-fjuri għandhom ikunu mbexxa bl-ilma, imgeżwer bil-mod f'xugamani tal-karti, u mkessħa. Għandek tużahom malajr kemm jista 'jkun.
Kif Aħżen Zucchini
Zucchini jibqa 'frisk għal erba' jew ħames ijiem jekk taħżin f'borża tal-plastik fil-kexxun crisper friġġ.
Taħselx iz-zucchini sakemm ftit qabel ma tkun lest biex tużah. Jekk tinnota d-dbiel ta 'zucchini, għandek tużah immedjatament. Is-softness huwa sinjal qawwi ta 'deterjorament. Zucchini imsajjar jibqa 'tajjeb sa jumejn f'kontenitur kopert fil-friġġ.
Jekk ikollok aktar zucchini frisk milli tista 'tuża fi ftit ġranet, tista' tiffriżaha għal użu aktar tard.
Biex tiffriża, taqsam il-zucchini f'rombli, waħħalha għal żewġ minuti, iddgħajjef f'ilma kiesaħ, fossa, u mbagħad issiġillaha f'kontenituri ssiġillati jew f'boroż tal-friża. Zucchini ffriżata se żżomm għal 10 xhur għal sena.
Zucchini Nutrizzjoni
Zucchini hija stilla tan-nutrizzjoni. Huwa baxx fil-kaloriji, b'33 biss f'żejkun wieħed ta 'daqs medju, u sors tajjeb ta' potassju, vitamini A, B6, u Ċ, u fibra.
Kif għandek tuża Zucchini
Din il-ħxejjex tiffoka meta tkun biss imrammel u moqlija jew imlaqqam, u żżid ġobon Parmesan mal-qamħ tal-ħobż għall-ħobż jew sempliċement imbexxex fuq wara wara li jkun imsajjar jixgħel il-kwozjent tat-togħma. Imma hemm bosta modi oħra biex tużah. Il-ħobż taż-Zucchini huwa mod biex tagħmel xi ħaġa ħelwa li tixrob, u hemm ħafna varjazzjonijiet fir-riċetta għaliha. Zucchini lasagna hija favorita tal-ħxejjex u ta 'ħaddieħor li jħobb dak il-platt Taljan essenzjali iżda jrid inaqqas il-laħam aħmar. Jew żid zucchini u bżar tal-qampiena ma 'chowder tal-qamħ għal bieb b'saħħtu fuq dik ir-riċetta. Uża qamħirrum frisk, bżar, u zucchini għal sajjar sabiħ sajf tard.