Taħżinx brokkli friski f'borża li ma tagħmilx arja
Selezzjoni tal-Brokkoli
Għalkemm is-sena kollha hija faċilment disponibbli, l-aħjar ħin għall-brokkli frisk huwa minn Ottubru sa April fl-emisfera tat-Tramuntana. Meta tagħżel il-brokkoli, tfittex weraq ħodor ħajjin u zkuk sodi u rqaq. Zkuk ħoxnin se jkunu njam u huma sinjal ta 'maturità żejda.
Il-florets għandhom ikunu kompatti, magħluqa sew, u ta 'kulur aħdar fil-fond. Irrifjutat kwalunkwe rjus li juru kwalunkwe sinjal ta 'fjuri sofor jew ċkejkna safra għax din hija indikazzjoni tal-età.
Brokkoli huwa wkoll disponibbli iffriżat.
Ħażna ta 'Brokkoli
Jikkunsmaw brokkoli friski hekk kif tista 'għax mhux ser iżommu fit-tul. Biex taħżen, ċpar ta 'l-irjus, wrap laxk ma' xugamani tal-karti niedja, u ffriskar. Uża fi żmien 2 sa 3 ijiem. Taħżinx brokkli f'borża tal-plastik issiġillata. Il-brokkoli nej jeħtieġ iċ-ċirkolazzjoni ta 'l-arja. Borża tal-plastik imtaqqab hija tajba.
Il-brokkoli msajjar għandu jkun kopert u mkessaħ. Uża fi żmien 3 ijiem.
Biex tiffriża, qatgħa brokkoli maħsula f'funzjonijiet u zkuk f'biċċiet. Stim jew blanġ madwar ħames minuti. Iddawlja ġo ilma tas-silġ biex twaqqaf it-tisjir, aħsel sewwa u poġġi f'boroż jew kontenituri ssiġillati. Jiffriżaw sa 12-il xahar.