Fl-arti kulinari, it-terminu filet jintuża biex jindika qatgħa mingħajr għadam tal-laħam, ġeneralment offerta, ta 'kwalità għolja. Allura f'dak is-sens, il-kelma filet hija terminu ġeneriku, mhux speċifiku għal xi qatgħa partikolari tal-laħam.
Madankollu, il-kelma filet kultant tintuża bħala djamant għal filet mignon, li huma steaks żgħar mingħajr għadam imqattgħin mit-tarf ta 'quddiem ta' flett tal- laħam taċ-ċanga .
Il-kelma filet tista 'tintuża wkoll bħala verb, f'liema każ tirreferi għall-att tat-tqattigħ ta' qatgħa primarja akbar f'ħobżiet individwali mingħajr għadam.
Il-kelma "filet" hija ppronunzjata "imla-AY" jew "fee-LAY." U għadhom, f'xi pajjiżi, il-kelma għal qatgħa mingħajr għadam tal-laħam hija spjegata "fillet", b'żewġ Ls, u ppronunzjata eżatt kif inhu miktub: "FILL-et".
Dan jista 'jwassal għal xi konfużjoni xi kultant minħabba li l-kelma fillet spiss tintuża biex tispeċifika qatgħa mingħajr għadam tal-ħut, jew bħala verb, biex tirreferi għall-att ta' tqattigħ tal-ġenb bla għadam ta 'ħut. Fl-Istati Uniti, madankollu, huwa filet meta wieħed jitkellem bil-laħam, u flett meta jitkellem tal-ħut.
Magħruf ukoll Bħal: Filet mignon (miżata-LAY min-YONE)
Spellings alternattivi: Fillet