L-ajru huwa l-għedewwa tiegħek
Kwalunkwe ħut li mhux qed tippjana li tiekol fi żmien ftit jiem irid jiġi ffriżat. U l-iffriżar ta 'ħuta sewwa ma jfissirx li t-tossing ikun nilly fil-icebox. Hawn dak li għandek bżonn tkun taf li jkollha ħut ta 'kwalità għolja għal xhur:
- L-arja hija għedewwa tiegħek. Kull arja li tmiss il-ħut tiegħek ser teqridha. Huwa sempliċi. Allura għandek tevita li l-arja ma tikkuntattjax il-ħut billi tissiġillaha mill-vakwu, żżurha jew tgeżwer sewwa - dan huwa fl-ordni ta 'preferenza.
- Jekk taqbad ħafna ħut jew tixtri ħafna ħut frisk mis-suq, tixtri siġill tal-vakwu. Huma jiswew kull penny.
- Jekk tagħżel li ma tagħmilx hekk, tista ' żżid il -ħut billi tgħaddashom f'ilma kiesaħ u tpoġġihom fuq folja pan fil-friża. Ħalli li l-iffriżar tal-ilma, imbagħad irrepeti l-proċess bosta drabi aktar biex tikseb 1/4 pulzier ħoxna ħoxna glaze fuq il-ħut. Tista 'mbagħad poġġi l-ħġieġ igglejżjat tiegħek f'borża tal-plastik għall-ħażna.
- Tista 'tiġbed il-ħut tiegħek f'forma ta' plastik, imbagħad poġġihom f'borża tal-plastik, imma jien ma rrakkomandax dan għal aktar minn ftit jiem. Hija biss mhix daqshekk effikaċi fil-prevenzjoni tat-telf tal-umdità u l-friża tal-friża bħala l-metodi l-oħra.
Ftakar li t-temp fil-friża huwa tajjeb għal ħafna ħut. Xi jfisser? Aħseb dwar il-ħut tal-ilma kiesaħ bħall-merluzz jew il-bakkaljaw: Huma jqattgħu ħajjithom fl-ilma li huma biss ftit gradi 'l fuq mill-iffriżar, u għalhekk tqegħid tagħhom fil-friża mhux se jkun bidla radikali għall-laħam kif ikun, jiġifieri , steak jew tiġieġ.
Dan ifisser li inti se tikseb anqas telf ta 'togħma b'ħafna ħut iffriżat milli kieku ma' laħmijiet terrestri ffriżati.
Kemm idum tista 'tiffriża l-ħut tiegħek? Qatt m'għandekx aktar minn 6 xhur. Wara dan, tinduna tnaqqis serju fil-kwalità. Ħut xaħmi, bħas-salamun jew it-troti, jinżel l-għoljiet saħansitra aktar mgħaġġel: Tiffriżahx aktar minn 3 xhur.
U xi ħut qatt ma għandu jiġi ffriżat. Dawn huma l-aktar fatti, il-bluefish, l-aringi, il-kavalli u s-sardin. Tista ' tlaħlaħhom, iżda xorta jonqsu ħafna fil-kwalità. Jekk issib ruħek b'suċċess ta 'bluefish - dan jiġri ħafna - tissiġillahom fil-vakwu u taf li inti tkun qed tagħmel kejkijiet tal-ħut magħhom fit-triq; dak kollu li jkun tajjeb għalih.
Meta tħoll il-ħut iffriżat tiegħek, għamluh gradwalment. Qatt tpoġġihom fil-microwave biex tinħall! Ħallihom jinħallu fil-friġġ jew f'ilma kiesaħ. It-tifrik fit-temperatura tal-kamra huwa wkoll idea ħażina.