Introduzzjoni għad-Dinja Fascinating ta 'Gin

Int taf li huwa l-ingredjent prinċipali f'martini klassika u huwa vitali għall -gin u t-ton emblematiku , imma int verament taf gin? Huwa spirtu ddistillat divers li huwa nnotat għat-togħma ta 'l-arżnu grazzi għall-berries tal-ġnibru, li huma l-ingredjent prinċipali. Madankollu, hemm varjetà ta 'stili ta' gin, mill-gins famużi ta 'Londra ta' Londra għal stili ta 'l-iskola qadima bħal genever u Old Tom għal ġins moderni bħal dik ta' Hendrick li d-definizzjoni tal-ġett tal-ġett.

Gin huwa affaxxinanti u l-botaniċi f'kull flixkun jagħtuk esperjenza ġdida b'kull sip. Huwa wkoll essenzjali fil-bar u likur li joffri possibbiltajiet ta 'taħlit infinit għall-bartenders. Jekk tgawdi t-togħma tal-ġin u qed tesplora l- ħafna cocktails popolari ta 'l -ispirtu tal-likur, inti żgur li trid tkun taf ftit aktar dwar kif għamlet.

Il-Ħolqien ta 'Gin

Gin inħoloq minn Dr Franciscus Sylvus, kimiku Olandiż, fis-seklu 16. L-intenzjoni oriġinali tiegħu kien li jagħmel elixir li jnaddaf id-demm ta 'dawk li jsofru minn mard tal-kliewi. Sylvus jismu l-ħolqien tiegħu genièvre , Franċiż għall-ġnibru.

Il-produzzjoni tal-massa tal-gin fl-Ingilterra malajr segwiet. King William III uża d-denja tiegħu kontra Franza biex jipprojbixxi importazzjonijiet għoljin ta 'likur minn dak il-pajjiż u għamel ġin affordabbli għall-mases.

Minn dak iż-żmien, il-ġin jinfirex għal segwitu dinji. Għalkemm l-Ingliż u l-Olandiż huma l-aktar magħrufa għall-ġin, jista 'jiġi prodott kullimkien.

Nagħmlu l-Gin

Gin huwa spirtu distillat b'konsistenza ħafifa li huwa magħmul minn maxx ta 'qamħ ta' ċereali, ġeneralment qamħ, segala, xgħir u qamħ. Naturalment għandu ftit konġeneri, li huma l-impuritajiet ta 'spiss assoċjati mal-hangovers .

Gin tvarja bejn 40 u 47 fil-mija ta 'alkoħol bil-volum (prova ta' 80 u 94) , għalkemm il-maġġoranza hija bbottiljata bi 80 prova.

Il-ġin tal-qawwa Navy hija tipikament l-iktar qawwija u tista 'top 100 prova.

Il-produtturi ma jistgħux, skont il-liġi, jikkwalifikaw il-ġin tagħhom skont l-età u huwa rari li ssib ġin li qattgħu xi żmien fil-bittija għax-xjuħija . Huwa għalhekk li l-biċċa l-kbira tal-ġin hija ċara, għalkemm xi wħud ikollhom ftit kulur tad-deheb minħabba ċerti metodi użati biex jinkorporaw il-togħmiet ġol-ġin.

Il-Botaniċi

Id-distinzjoni ewlenija tal-gin mill -likuri bażi l-oħra huma l-botaniċi użati matul il-proċess ta 'distillazzjoni. Il-metodu mhuwiex infużjoni . Minflok, il-botaniċi huma introdotti fix-xorta filwaqt li l-likur qed isir biex joħolqu togħma ferm konċentrata u tonda.

In-noti ta 'togħma u aroma dominanti ta' Gin huma kkontribwiti minn berries tal-ġnibru . Dawn għandhom ikunu inklużi sabiex l-likur jiġi kklassifikat bħala ġin. Il-ġnibru huwa responsabbli għal dak it-togħma ta '"arżnu" li tagħmel il-ġin uniku.

Kull distillatur tal-ġin juża r-riċetta botanika tiegħu stess, magħmula minn diversi ħxejjex aromatiċi, ħwawar, fjuri, u frott. Lil hinn mill-ġnibru, il-botaniċi jistgħu jvarjaw ħafna minn stil jew marka għall-oħra. Dan isellef il-profil uniku ta 'kull togħma ta' ġin. B'differenza spirti oħra bħal vodka jew tequila, kull ġin inti pour tista 'tkun esperjenza kompletament ġdida.

Fost il-botaniċi l-aktar komuni użati hemm lewż, angelica, anisi, kassja, kosbor, bużbież u peels tal-lumi u l-larinġ.

Xi riċetti tal-ġin jużaw ftit botaniċi differenti iżda oħrajn jużaw 30 jew aktar. Għandek issib marki li jiżvelaw il-lista sħiħa tagħhom ta 'botaniċi u oħrajn li jżommuha sigrieta sewwa.

London Dry Gin

Ġinn niexef f'Londra huwa l- istil l-iktar magħruf u l-aktar prodott tal-ġin fid-dinja llum. Ħafna nies iqisuha bħala l-punt ta 'riferiment fir-rigward tad-definizzjoni tal-ġin. Huwa definittivament gin ġnibru-quddiem.

Dan huwa ġin niexef ħafna u l-karatteristiċi tal-fjuri u aromatiċi tiegħu huma riżultat taż-żieda tal-botaniċi matul it-tieni jew it-tielet distillazzjoni. Il-fwar minn dawn l-aġenti li jagħtu t-togħma jilħqu l-alkoħol hekk kif jgħaddu minn ġo speċjalizzata li għandha rabta msejħa ġin head.

Gin xott ta 'Londra ta' spiss huwa preferut biex jagħmel martinis . Hija l-aktar versatili tal-ġins u l-istil l-aktar popolari li jista 'jintuża f'varjetà ta' koktejls.

Jekk inti biss ser takkwista ġin wieħed fil-bar tiegħek , f'Londra xott huwa l-aħjar għażla.

Dan l-istil huwa fejn issib l-ismijiet tad-ditta akbar fil-ġin , bħal Beefeater, Bombay Sapphire, u Tanqueray. Huwa wkoll l-aktar stil komuni għal ditti ta 'ġin bi prezz raġonevoli , li jistgħu jiffrankaw il-flus iżda ġeneralment mhumiex imħallta fil-cocktails fancier u martini. B'mod ġenerali, ikollok dak li tħallas għall-ġin, għalhekk huwa importanti li wieħed jaħseb dwar liema tip ta 'xorb int taħlit qabel ma jixtri flixkun.

Plymouth Gin

Plymouth Gin huwa ġin ċar, kemmxejn frott u b'konsistenza sħiħa li huwa aromatiku ħafna. Dan l-istil ta 'gin oriġina fil-port ta' Plymouth fil-Kanal Ingliż. Distillerija waħda biss, Plymouth, Coates & Co., għandha d-dritt li tipproduċi Plymouth Gin illum, għalhekk huwa kemm stil kif ukoll isem tad-ditta.

A ftit cocktails jsejħu speċifikament għal Plymouth Gin. Fost dawn hemm ir - riċetti tal-ġinġer tal- gin u tal- Milied roża , għalkemm tista 'titferra f'xorb ieħor ukoll. Huwa tipikament għażla tajba għal riċetti li jinkludu frott.

Old Tom Gin

Ġin Tom Qadim huwa verżjoni ħelwa ta 'Ġinn Dry Dry f'Londra. Ġulepp sempliċi jintuża biex jiddistingwi dan l-istil antik ta 'ġin mill-kontemporanji tiegħu u ħafna jinkludu noti taċ-ċitru.

Old Tom kien il-ġin oriġinali użat għall-popolari Tom Collins u l-gin ta 'għażla għal ħafna mis-seklu 19. Jekk qed tesplora koktejls klassiċi , ħafna drabi tista 'tieħu t-togħma tar-riċetti oriġinali billi tferra' Tom Qadim minflok f'Londra xott.

Mhux wisq ilu, Old Tom gin ma kienx disponibbli fl-Istati Uniti u seta 'jinstab kważi esklussivament fir-Renju Unit. F'dawn l-aħħar snin, madankollu, kien hemm numru ta 'distilleriji tal-Istati Uniti li kienu qed jipproduċu din il-ġin. Fittex marki bħal Ankra, Gin Lane, Hayman's, Ransom, u Spring44.

Genever

Genever, jew Schiedam gin, hija l-verżjoni Olandiża u Belġjana tal-ġin. Dan huwa l-istil oriġinali tal-ġin u qabel u ispira l-ġins oħra kollha. L-ewwel ġie distillat għal skopijiet mediċinali u kien il-ġin oriġinali li ntuża f'ħafna mill- cocktails Amerikani klassiċi tas-Seklu 19, li kienu rivali ta 'Old Tom bħala l-istilla tal-bar.

Din il-varjetà hija ddistillata mill- maxx tal- qamh malted, b'mod li jixbah lill- whisky . Huwa t-tendenza li jkun iktar baxx (70 sa 80 prova) milli l-kontropartijiet Ingliżi. Bols Genever hija l-marka l-iktar magħrufa mad-distribuzzjoni dinjija, għalkemm hemm oħrajn li wieħed jista 'jesplorahom ukoll.

Genever ħafna drabi huwa mdaħħal f'bettijiet tal-ballut għal bejn sena u tliet snin u jiġi f'żewġ stili. Gude (antika) hija l-istil oriġinali b'kulur tat-tiben u huwa relattivament ħelu u aromatiku. Jonge (żgħażagħ) genever għandu palat driegħ u ġisem eħfef.

L-Olandiżi għadhom jippreferu li jixorbu kull darba dritta, ħafna drabi jużaw ħġieġ żgħir forma ta 'tulipani ddisinjat speċifikament għal dan. Huwa wkoll ta 'pjaċir li tħallat f'cocktails, bħall- punch tal-ġin sħun u l- aura miegħi .

New Gin Nixxef tal-Punent

L-isem "New Western Dry Gin" (jew "New American Gin") beda jintuża fil-bidu tas-snin 2000. Jiddeskrivi għadd ta 'ġins moderni li wasslu għall-konfini tad-definizzjoni ta' l-ispirtu, li tiddependi fuq id-dominanza tal-ġnibru.

F'din l-era, bosta distillaturi tal-inġenji Amerikani ħarġu ġins li kkonċentraw fuq togħmiet oħra għajr il-ġnibru. Dan wassal għal dibattitu dwar jekk dawn il-marki setgħux teknikament jiġu kklassifikati bħala ġin. Il-moniker tal-Gin New Western Dry ġie adottat mill-maġġoranza tal-komunità ta 'bartend madwar id-dinja biex tiddistingwi dawn il-ġins minn stili aktar tradizzjonali.

Marki popolari inklużi f'dan l-istil huma Hendrick's (ħjara quddiem), G'Vine (għeneb quddiem), Dry Fly , Avjazzjoni (frott u fjuri), u Small's. Bosta minn dawn il-ġins huma prodotti b'cocktails moderni f'moħħhom u għandhom appell kbir lill-konsumaturi li mhumiex iddedikati minn arżnu tqil fil-ġins tagħhom.