L-ikel tal-qali huwa parti mill-kultura ta 'l-ikel Soul, kemm jekk huwa l-qtates moqli, ġriewi ħelwin , steak moqlija tat-tiġieġ jew tiġieġ moqli . Jekk int ser tieħu l-ħin u l-isforz biex tiekol l-ikel, allura trid tiżgura li r-riżultati jkunu mimlijin b'qawwa diżonest. Ftakar biss li hemm ftit regoli biex tikkunsidra li tikseb dak il-qoxra crispy. Sew jekk inti qali fil-fond jew qali pan, xorta jkollok bżonn issegwi l-istess regoli.
Tip ta 'Żejt
Waqt li inti tagħżel żejt taż-żebbuġa biex tħejji l-insalata tiegħek, qatt ma tużah għall-ikel tal-qali fond. Kull żejt għandu l-punt tat-tipjip tiegħu stess, li huwa l-punt li fih iż-żejt se jibda tpejjep. Allura punt għoli ta 'tipjip huwa ħabib tagħna meta niġu għall-qali. Dawk jinkludu żejt tal-canola, żejt tal-karawett, żejt tal-għosfor, żejt tal-ġirasol u żejt tal-qamħ.
Uża Żejt tat-Tisjir Nadif
Ebda sentenza hawn għal dawk li jużaw mill-ġdid żejt tat-tisjir biex jixrob l-ikel aktar minn darba. Madankollu, l-aktar nodfa iż-żejt, l-aħjar l-ikel se fry. L-użu ripetut taż-żejt se jwassal biex iż-żejt ikollu punt ta 'tipjip iktar baxx, u jagħmilha inqas ideali. Ukoll, hekk kif jintuża ż-żejt, il-komposti fiha se jibdew jinqasmu fi xaħmijiet trans.
Temperatura taż-Żejt
Meta taqli, it-temperatura taż-żejt hija ta 'l-akbar importanza. Wisq baxx, u l-ikel li niżel fiż-żejt se biss jassorbih kollha, u dan jinbidel f'ħafna soggy mess. Meta ż-żejt ikun għoli wisq, l-ikel msawwat jinħaraq biss.
Allura huwa importanti ħafna li t-temperatura hija korretta. Filwaqt li tvarja skond liema ikel qed taqli, iż-żejt għall-biċċa l-kbira ta 'l-ikel moqli jitla' għal 375 gradi. Imma jekk m'għandekx termometru biex tkejjel it-temp, tinkwetax. Hawn il-trick li nuża: Sprinkle ftit trab tad-dqiq fuq iż-żejt.
Jekk sizzles meta tolqot iż-żejt, allura ż-żejt ikun lest biex imur.
Uża Pan Sturdy
Fl-armament tiegħek ta 'qsari u twaġen, agħżel b'saħħtu, tqil biex tuża għall-qali. Dan huwa importanti għaliex twaġen li mhumiex magħmula minn materjal b'saħħtu ma jġibux ukoll sħana. U t-twettiq tas-sħana huwa importanti ħafna meta jkun involut il-qali.
Ikunu bir-reqqa tat-Splatter
Iż-żejt huwa sħun ħafna, għalhekk tkun konxju tal-splatter li se jinħoloq billi jitbaxxa l-ikel fih. Ukoll, ninvestu $ 10 fi gwardja splatter. Poġġi l-gwardja splatter fuq l-ikel li qali, u l-malja ta 'dan se jillimita l-qtar taż-żejt jkollna fuqek jew fuq il-stufi.
Fried Soul Food Recipes:
Kif tagħmel Chicken Maħmuħ fin-Nofsinhar
Fizz Steak tal-Pajjiż
Chicken-Fried Steak
Tadam aħdar moqli