Dan huwa l-famuż dixx Ċiniż tat-Tramuntana, moqdi bil-pancakes tal-mandolin u zalza ħisin. Biex titgħallem aktar, ara l-karatteristika tiegħi " Ħafna Ado Dwar Mu Shu ."
Dak li għandek bżonn
- 1/2 libbra bil-qalba tal-majjal
- Marinade:
- 2 kuċċarini
- soy sauce dlam
- 2 kuċċarini Inbid tar-ross Shao-Hsing (jew Sherry xott)
- 1 kuċċarina zokkor
- 2 kuċċarini tal-lamtu tal-qamħirrun
- Zalza:
- 3 tablespoons ilma
- 3 imgħaref brodu tat-tiġieġ (baxx ta 'sodju)
- 1 kuċċarina soy sauce
- 2 kuċċarini Inbid Shao-Hsing (jew Sherry xott)
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/2 kuċċarina żejt tal-ġulġlien
- 1 kuċċarina tal-lamtu tal-qamħirrun
- Oħrajn:
- 4 faqqiegħ iswed imnixxef
- 4 imgħaref ta 'widnejn imnixxfin tas-sħab (jew widnejn tal-injam)
- 2 imgħaref blanzuni tal-lily mnixxfa
- 1/2 kikkra rimjiet tal-bambù fil-laned
- 2 basal aħdar
- 2 ġinġer flieli
- 2 bajd
- 1/2 kuċċarina melħ
- 6 tablespoons ta 'żejt biex iqarmeċ, jew kif meħtieġ
- 1 kuċċarina żejt tal-ġulġlien
Kif tagħmel dan
1. Aqta 'l-majjal fi strixxi rqaq. Żid l-ingredjenti tal-marinade, u żżid l-aħħar lamtu tal-qamħ. Saħħan il-majjal għal 30 minuta.
2. Ħallat l-ingredjenti taż-zalza, imbagħad fl-aħħar lamtu. Imwarrba.
3. Poġġi l-faqqiegħ imnixxef, il-widnejn tas-sħab jew widnejn tal-injam, u l-blanzuni tal-lily f 'skutelli separati u tixrob għal madwar 30 minuta. Agħfas kwalunkwe ilma żejjed. Neħħi z-zkuk mill-faqqiegħ iswed u l-ponot iebsin mill-blanzuni lili.
Aqta 'fi strixxi rqaq.
4. Laħlaħ ir-rimjiet tal-bambù taħt ilma sħun ġieri biex tneħħi kull togħma tinny. Ixxotta u taqta 'strixxi rqaq. Naddaf il-basal aħdar u maqtugħ f'żewġ terzi. Aqta 'l-ġinġer fi strixxi rqaq.
5. Ħawwad ħafif il-bajd bil-melħ.
6. Saħħan il-wok fuq sħana medja-għolja sa għolja. Żid 2 tablespoons ta 'żejt, li ddawwar tul il-ġnub. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid bajd imsawwat u ġirqu sakemm ikunu pjuttost sodi. Neħħi l-bajd mill-wok. Naddaf il-wok.
7. Żid 2 tablespoons oil. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid il-ġinġer u ħawwad il-fry sa aromatiċi (madwar 30 sekonda). Ħawwad il-fry sakemm il-majjal jinbidel bil-kulur u huwa kważi msajjar. Neħħi mill-wok.
8. Żid 2 tablespoons ta 'żejt. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid il-widnejn tal-injam, il-blanzuni tal-lily u l-faqqiegħ. Ħawwad il-friża għal madwar 1 minuta. Imbotta sa l-ġnub. Agħti l-Zalza malajr ħawwad mill-ġdid u żid fin-nofs tal-wok, waqt li tħawwad malajr biex tħoll. Żid il-majjal l-ieħor u l-bajd misħuq lura fil-pan. Ħawwad il-basla ħadra. Ħallat kollox flimkien. Togħma u żid tħawwir żejjed jekk mixtieq. Neħħi mis-sħana u ħawwad iż-żejt tal-ġulġlien.
Biex iservu: iservu ma 'crepe mandarin u zalza ħejin. Poġġi l-pancake fuq pjanċa u xkupilja ma ' zalza tal-ħoisin . Żid it-taħlita tal-laħam u aqla 'l-pancake. * Jekk mixtieq, minflok ħawwad il-basla ħadra tista 'żżidha mat-taħlita tal-laħam f'dan il-punt.
Varjazzjonijiet:
Imsaffi l-majjal minflok iqarmeċ.
Iservu l-mu shu pork fuq ir-ross.
Aktar Riċetti Ċiniżi tal-Majjal
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 187 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Sodju | 339 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 15 g |