Uża Ħobż Regolari biex Agħmel Din il-Gallettina B'tocalizzata B 'Darbtejn
Il-ħliefa huma gallettini xotti, iebsa jew ħobż darbtejn li huma użati għal kollox mill-bruschetta ta 'l-istil Grieg għal snacks snien. Huwa faċli li r-rusks isiru minn ħobż regolari iżda għax ikollok bżonn tuża temperaturi tal-forn baxxi, dan jieħu bejn 3 u 5 sigħat skont il-ħobż li tuża. Il-ħaġa tajba hija li m'għandekx tħawwad, ħawwad, jew saħansitra taqlebha. U kull ma għandek bżonn hija l-ħobż jew ir-rollijiet u folja tal-ħami.
Rusks huma parti importanti mit-tisjir Grieg-l-użu l-aktar popolari huwa għal- lathovrekto Grieg (bruschetta) fejn il-qoxra huma mimlija b'varjetà ta 'ingredjenti. Ir-rusks ħafna drabi jsiru frawli biex imbexxex fl-insalati. Il-Griegi jutilizzaw tipi differenti ta 'ħobż biex joħolqu diversi tipi ta' rusks - il-forma klassika tal-qoxra tal-krejat ta ' Cretan hija simili għal roll kaiser kbir, u friegies huma rusks tal-qamħ irqaq.
Hawn Kif għandek tagħmel Rusks
- Agħżel id-daqs ta 'rusk jew flieli li trid tagħmel: ħobż imqatta' regolari, daqs tal-ħobż Franċiż, daqs tal-baguette, jew f'rombli kaiser (preferibbilment xgħir jew qamħ sħiħ).
- Sakemm il-ħobż ma jkunx imqatta 'l-ewwel, aqta' l-ħobż f'biċċiet ta 'ħxuna ta' 3/4 sa 1 1/4 pulzier. Rombli maqtugħa bin-nofs.
- Imsaħ bil-mod f'forn ta '120 F (50 ° C) sakemm jinxef u iqarmeċ, kullimkien minn 3 sigħat jew aktar, skond il-ħxuna tal-flieli.
- Aħżen f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnha sa tliet xhur.
Għajnuniet dwar Nagħmlu Ħxejjex
- Biex tagħmel qxur għal tgħaffiġ (biex tuża bħala frak tal-ħobż mixwi), jew f'riċetti li ssejjaħ għal "friegies" (rusks tal-qamħ irqaq), uża ħobż qamħ abjad jew sħiħ imqatta '.
- M'għandekx tneħħi l-qoxra qabel il-ħami għar-riċetti Griegi.
Rusks Madwar id-Dinja
Rusks mhumiex biss speċjalità Griega-huma popolari f'ħafna pajjiżi differenti madwar id-dinja. Fi Franza, huma jissejħu biscotte u jinbiegħu f'pakketti fi swieq; Il-verżjoni tal-Ġermanja tissejjaħ zweiback , li meta tradotta tfisser moħmija darbtejn (l-isem jista 'ħoss familjari hekk kif jintuża biex jittikketta bis-snien gallettini).
Fir-Russja, ir-rusks jissejħu sookhar ' u jistgħu jew ikunu magħmula minn ħobż li jibqa' skadut jew ħobż simili għal challah. Din il-verżjoni hija aktar bħal cookie u moqdija bil-ħalib jew bil-kafè, filwaqt li rusk l-iktar sempliċi jiżdied ma 'sopop minflok iservi ħobż fuq in-naħa. Il-verżjonijiet ta 'rusks ta' l-Istati Uniti huma melba toast u biscotti.