Xiri għall- ġobon feta jista 'jkun ftit iktar minn konfuż. Minkejja d-deċiżjoni tal-2005 tal-Unjoni Ewropea li tirrestrinġi l-użu tal-isem "feta" fil-Greċja, is-suq għadu mimli ġobon mmarkat bħala "feta" minn pajjiżi membri tal-UE bħal Franza u d-Danimarka. "Feta" tista 'tinstab ukoll mir-Rumanija, il-Bulgarija u l-Istati Uniti.
Għall-fini ta 'dan l-artikolu, aħna ser nitkellmu dwar il-frott tal-ħalib Grieg: dak il-ġobon mielħa Delicious magħmul minn ħalib tan-nagħaġ jew tal-mogħża, jew kombinazzjoni tat-tnejn.
Ħafna mill-ġobon "feta" ieħor fis-suq - u anki xi "feta għall-esportazzjoni" Griega huma magħmula mill-ħalib tal-baqra, u t-togħma hija ferm inqas mill-verżjoni oriġinali.
X'għandu jfittex fil-Feta Griega
- Feta magħmul minn ħalib tan-nagħaġ jew tal-mogħża, jew kombinazzjoni
- Blokki sħaħ (jew brikks jew flieli oħxon, mhux imqaxxra
- Plain, mhux imħawwar
Brands
Il-marki tal-FTA Griega l-aktar komuni misjuba fis-swieq ta 'l-Istati Uniti huma:
- Dodoni
- Mt. Vikos
- barmil ta 'età Griega feta (ta' spiss mibjugħ mingħajr isem tad-ditta)
Il-Feta Grieg jista 'jkun għali
Naturalment, huwa delikat u awtentiku, iżda jista 'jkun ukoll għali. Dawn il-ġobnijiet importati jistgħu jiswew kullimkien minn $ 7 għal $ 10 kull libbra meta jinxtraw f'libra waħda jew kwantitajiet iżgħar, u jekk int fan ta 'feta, il-prezz jista' jkun xkiel. Is-soluzzjoni? Ixtri fi kwantitajiet kbar u aħżnu. Feta ħafna drabi jinbiegħ fi kwantitajiet kbar u l-prezz jista 'jonqos b'mod drammatiku.
Fejn Ixtri
Il-biċċa l-kbira tas-supermarkets tal-katina jbiegħu feta f'pakketti żgħar, hekk jekk trid kwantitajiet akbar, ħarsu x'imkien ieħor.
Is-swieq Griegi u tal-Lvant Nofsani huma soluzzjoni waħda, u ħwienet onlajn li jbigħu prodotti Griegi huwa ieħor. Ukoll, ipprova uża l-magna tat-tiftix favorita tiegħek biex issib "ġobon tal-feta."
Kif Aħżen
- Aħżen fis-salmura: Il- Feta spiss tinbiegħ fi blokki ppakkjati f'soluzzjoni ta 'ilma mielaħ (ilma mielaħ ħafna). Jista 'jinżamm imkessaħ, mgħotti bis-salmura, għal żmien pjuttost twil. Jekk, matul l-użu, l-ammont tas-salmura jonqos, żid aktar. Biex tagħmel salmura, ħawwad lira waħda ta 'melħ kosher ma' wieħed gallun ta 'ilma. Il-melħ ma jistax jiddolvi kompletament; dan huwa OK.
- Aħżen fil-karta: Feta ta 'età ta' barrel mibjugħa dritta mill-bittija tista 'titgeżwer f'karta ħafifa, imbagħad f'borża tal-plastik. Żomm il-feta fil-karta, anki meta tinkixef mill-umdità tal-ġobon, u żżomm kemm f'borża tal-plastik jew f'forma ta 'plastik.
- Aħżen f'żejt taż-żebbuġa: Dan ta 'spiss jissejjaħ "feta mmarinat" u, skont kif qed tippjana li tuża l-ġobon (kbir għall-insalati), din tista' tkun is-soluzzjoni għal mill-inqas parti mill-feta tiegħek. Poġġi l-biċċiet tal-feta fil-vażetti tal-ħġieġ għal 1/2 pulzier tal-wiċċ u tkopri kompletament maż-żejt taż-żebbuġa. Issiġilla sewwa u aħżen. Tagħmlux fil-friġġ.
- Iffriżar: Feta jista 'jiġi ffriżat, imma l-konsistenza tinbidel xi ftit. Wara l-iffriżar, uża din il-feta biex tfarrak fuq insalati jew platti msajra, aktar milli bħala flieli. Iffriżat imgeżwer f'imballaġġ tal-plastik li ma jgħaddix arja minnu; deżerta fil-friġġ mingħajr ma tneħħi t-tgeżwir. Meta ddiżinfettat, jekk mhux użat darba, aħżen f'ilma mielaħ jew żejt taż-żebbuġa.
Wisq Mielu għal Togħma Tiegħek
Jekk il-feta Griega hija wisq mielaħ għat-togħma tiegħek, ħu l-biċċa li trid tuża u soak f'taħlita ta '1/2 ilma u 1/2 ħalib frisk għal siegħa.
Nota: Feta għandu dejjem ikun protett mill-espożizzjoni għall-arja li se tikkawża li tinxef, u tikkawża li t-togħma tiffoka jew qarsa.