Deidrazzjoni ta 'Morels biex Tgawdi s-Sena Round
Jekk int imbierka abbundanza ta 'faqqiegħ morel ġdid, id-deidrazzjoni tagħhom huwa mod tajjeb ħafna biex tippreserva dawn il-ġwież tar-rebbiegħa sabiex tkun tista' tgawdihom is-sena kollha.
Il-Morels jinxfu sewwa, u jżommu l-togħmiet kollha tagħhom. Meta imnixxef u reidratat b'mod xieraq fl-ilma sħun, it-tessut tagħhom huwa kważi identiku għal qxur ġdid. Il-faqqiegħ morel imnixxef jista 'jinħażen b'mod indefinit sakemm ma jkunux esposti għall-umdità.
Passi għad-Deidrazzjoni tal-Faqqiegħ Morel
Għalkemm il-qargħi jistgħu jitnixxfu fil- forn jew anki quddiem il-fann, int se tikseb l-aħjar riżultati jekk tuża dehydrator.
1. Naddaf u Xarrab il-Morels
- L-ewwel, naddaf il-qoxra. Tinsa dak kollu li tkun smajt dwar il-ħasil tal-faqqiegħ fl-ilma u tagħti dawn it-teżori għat-tlaħliħ tajjeb. Inti tista 'tixtieq li tnaqqas il-qċaċet fin-nofs fit-tul biex tagħmel it-tindif tagħhom aktar faċli.
- L-insetti ta 'spiss jaħbu fil-qasab tax-xehda ta' dawn il-faqqiegħ, anki wara t-tlaħliħ. Biex tneħħihom, ħoll madwar 2 tablespoons ta 'melħ f'nofs gallun ta' ilma. Xarrab il-morels fl-ilma mielaħ għal mill-inqas 10 minuti, iżda mhux itwal minn 30 minuta. Filwaqt li hemm ħafna pariri hemmhekk dwar it-tixrib tagħhom fl-ilma mielaħ matul il-lejl, ma tagħmilx. Il-Morels jitilfu l-togħma u n-nisġa tagħhom mhijiex daqshekk tajba bit-tgħaddis fit-tul.
- Ladarba l-morels kellhom it-tixrib tagħhom, agħtihom laħlaħ aktar biex jeħles mill-melħ. Għafas b'mod ħafif il-faqqiegħ f'tapit tat-tnixxif nadif biex teħles kemm jista 'jkun ilma.
2. Sort jew Slice the Morels
- Għalkemm il-morels jistgħu jitnixxfu sħaħ, trid li l-faqqiegħ ikun bejn wieħed u ieħor l-istess daqs meta jmorru fil-dehydrator sabiex jinxef b'mod indaqs.
- Tista 'tagħmel dan billi titla' kull trej ta 'dehydrator b'malji ta' daqs simili: it-trejs tal-faqqiegħ iżgħar ikunu lesti biex joħorġu mid-dehydrator aktar kmieni mit-trejs ta 'dawk akbar.
- B'mod alternattiv, porzjon qamħirrum akbar f'nofsijiet jew biċċiet iżgħar sabiex ikunu eqreb għad-daqs ta 'dawk iżgħar tiegħek.
3. Poġġihom fuq it-trejs tad-Deidrator
- Irranġa l-qliezet ta 'barra fuq it-trejs tad-dehydrator, waqt li tiżgura li l-ebda waħda mill-biċċiet ma tmiss jew ma tidħolx f'xulxin.
4. Nixxef il-Morels fid-Dehydrator
- Nixxefhom f'125 F (52 C) sakemm il-biċċiet ikunu nixfin crispy. Dan se jieħu 4 sa 6 sigħat għal flieli żgħar u sa 8 sigħat għal morels akbar jew sħaħ.
5. Kessaħ il-Morels Imnixxef u t-Trasferiment għall-Fliexken tal-Ħġieġ
- Ħalli l-qargħi mnixxfin jiksħu kompletament qabel ma jittrasferuhom lejn vażetti tal-ħġieġ.
- Għatti sewwa l-għotien u aħżen id-dawl dirett jew is-sħana.
L-użu ta 'faqqiegħ imnixxef tal-Morel
- Biex tuża faqqiegħ morraq imnixxef, ferra l-ilma jagħli fuq skutella bis-sħana. Ħallihom jixxarrab għal 15 sa 30 minuta.
- Ixxotta, tirriserva l-likwidu tat-tixrib b'togħma aromatizzanti għall -istokkijiet tas-soppa u z-zlazi.
- Uża l-faqqiegħ morel reidratat kif għandek dawk friski.