Kif tagħmel Candies Ċikkulata Moulded

01 ta '14

Tiġbor l-Ingredjenti Tiegħek

Dan it-tutorja juri kif għandek tagħmel xi ċikkulati mmodifikati b'mod ġenerali, u l- Qalb tat-Truffi tad-Deheb b'mod partikolari. Ladarba tkun taf kif tagħmel ċikkulati ffurmati, tista 'tuża dan il-metodu biex timla ċikkulati ffurmati b'kull tip ta' mili differenti, bħal karamella , fondant artab, jew marshmallows .

Ibda billi tiġbor l-ingredjenti tiegħek. Se jkollok bżonn:

• 1/2 kikkra krema tqila
• 6 ċikkulata bittersweet mqatta '6 oz (1 tazza)
• 1/2 tsp vanilla
• Kisi ta 'kandju taċ-ċikkulata ta' 2 lbs jew ċikkulata semi-ħelu ittemprat
• Forom tal-kandju b'forma tal-qalb
• Trab tat-tleqqija tad-deheb
• Żebgħa żgħira u nadifa

02 ta '14

Saħħan il-Krema

L-ewwel, ipprepara l-mili tal-ganache. Qiegħed iċ-ċikkulata mqatta 'bittersweet fi skutella medja, u mwarrba. Ferra l-krema tqila f'tazzna żgħira fuq sħana medja, u ħalliha ttektek.

03 ta '14

Ferra l-Krema Hot Mat-Ċikkulata

Ladarba l-krema tkun qrib it-togħlija, ferra l-krema sħuna fuq iċ-ċikkulata mqatta u ħalliha toqgħod għal minuta biex ittaffi ċ-ċikkulata.

04 ta '14

Imsaħ il-Krema u ċ-Ċikkulata Flimkien

Imsaħ bil-mod il-krema u ċ-ċikkulata flimkien sakemm dawn ikunu taħlita lixxa u omoġenja. Żid l-estratt tal-vanilla u ħawwad biex tħallat. Agħfas biċċa ta 'wrap tal-irbit mal-quċċata tal-ganache u ħalliha toqgħod f'temperatura ambjentali biex tkessaħ. Huwa lest biex jintuża meta m'għadux sħun xejn, iżda għadu pjuttost fluwidu.

05 ta '14

Imla l-Mould biċ-Ċikkulata

Waqt li tistenna li l-ganache jibred, ipprepara l-forom. Jekk għandek biss moffa waħda, ikollok tirrepeti dan il-proċess bosta drabi sakemm il-ħelu kollu tiegħek ikun iffurmat. Jekk għandek forom multipli, tista 'tagħmel dan kollu f'lott wieħed. Iddiwixxi l-kisi tal-kandju, jew ħu ċ-ċikkulata mwebbsa, u mgħarbula ftit f'kull kavità tal-moffa, sabiex il-kavitajiet jitlibbu għal kollox.

06 ta '14

Ferra l-Excess Chocolate Mill-Moffa

Stenna madwar minuta, imbagħad ittella 'l-moffa rasu' l isfel fuq biċċa karta xama jew karta tal-perkut . Iċ-ċikkulata żejda tixxotta fuq il-karta. Dawwar ftit biex tħeġġeġ iċ-ċikkulata biex tixxotta. Iċ-ċikkulata fuq il-karta tista 'tiġi mqaxxra u mdewba mill-ġdid biex terġa' tintuża.

07 ta '14

Aħsel Ċikkulata Mill-Quċċata tal-Mould

Ħu sikkina ta 'chef, spatula kkumpensata, jew barraxa tal-bank, u ġġedha fuq in-naħa ta' fuq tal-moffa, u tneħħi kwalunkwe ċikkulata żejda mill-quċċata. Dan se jagħmel it-tartufi lesti tiegħek neater.

Ħalli l-moffa taċ-ċikkulata tibbies f'temperatura tal-kamra, jew jekk il-ganache tiegħek ikun lest biex jintuża immedjatament, poġġi l-moffa fil-friġġ biex malajr issettjaha għal madwar 10 minuti.

08 ta '14

Imla l-Forom Bil Ganache

Ladarba tissettja, mgħarraq jew titfa 'l-ganache f'forom tiegħek, timla kull kavità 3/4 sħiħa. Tektek il-forom fuq il-bank biex teħles kwalunkwe bżieżaq ta 'l-arja. Imsaħ il-moffa biex issegwi l-ganache, għal madwar 30 sa 45 minuta. Jeħtieġ li jkun sod biżżejjed biex meta tpoġġi ċikkulata mdewba bis-sħana fuqha, ikollha l-għamla tagħha u ma tidwiex fiċ-ċikkulata.

09 ta '14

Għatti l-Ganache Bil Aktar Ċikkulata

Ladarba l-ganache jiġi mkessaħ u sod, iddawwar mill-ġdid il-kisja jew ittimbra mill-ġdid iċ-ċikkulata u mgħarfa xi ċikkulata mdewwba fuq kull kavità, u tinfirex mat-trufijiet sabiex il-ganache jkun kompletament issiġillat.

10 minn 14

Aħsel Ċikkulata Mill-Quċċata tal-Moulds

Neħħi l-eċċess għal darb'oħra bis-sikkina jew il-barraxa tal-bank tiegħek, sakemm is-saff taċ-ċikkulata jkun kompletament ċatt mal-quċċata tal-moffa.

11 minn 14

Ħoll iċ-Ċikkulata mill-Mould

Ħalli ċ-ċikkulati jiffissaw kompletament f'temperatura tal-kamra jew fil-friġġ, imbagħad ixgħel il-moffa rasu 'l isfel u ġentilment itfihom mill-moffa. Jekk ikun meħtieġ, ħu sikkina tal-paring qawwija biex taqa 'xi truf jagged jew ċikkulata żejda.

12 minn 14

Il-Ċikkulata Moulded Tiegħek Tlesti

F'dan il-punt, il-ċikkulati ffurmati tiegħek huma lesti. Aħżen f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnha fil-friġġ għal mhux aktar minn ġimgħa, iżda għall-aħjar togħma u nisġa, iġibuhom għal temperatura tal-kamra qabel ma jservu. Jekk trid żebgħa d-deheb, kompli għad-direzzjoni li jmiss.

13 ta '14

Żebgħa l-Ċikkulati Bil Trab Luster

Agħmel pinna żgħira u nadifa li kienet użata biss għall-ikel, u poġġiha fit-trab tat-tleqqija tad-deheb. Pinġi t-trab fuq il-wiċċ kollu taċ-ċikkulata, sakemm tkun tleqq u mgħottija bid-deheb. Kun żgur li m'hemm l-ebda kondensazzjoni jew likwidu ieħor fuq il-wiċċ taċ-ċikkulati. Kompli sakemm it-tartuf kollu jkun deheb.

14 minn 14

It-tartufi deheb tiegħek jintemmu

It-tartufi tad-deheb tiegħek issa huma lesti! Minn dan il-punt, oqgħod attent ħafna meta timmaniġġa dawn it-tartufi peress li t-trab tad-deheb se jxejjah jekk tmissha. Uża spatula żgħira jew sikkina biex tneħħihom jekk ikollok bżonn timxihom, u ma ċappahomx fuq xulxin jew il-kisja tad-deheb se turi marki u tebgħa. Dawn it-tartuf jistgħu jinħażnu f'kontenitur mitbuq fil-friġġ sa ġimgħa. Għall-aħjar togħma u tessut, iġibuhom għal temperatura tal-kamra qabel ma jservu.