F'xi żoni tal-Istati Uniti, tista 'tikseb għaġina lesti għat-tamales, kemm friska minn fabbrika tat-tortilla jew fis-sezzjoni refriġerata tas-supermarket. Jekk ma tgħixx f'tali post - jew jekk inti biss trid tagħmel it-tamales tiegħek kompletament mill-bidu nett tuża din ir-riċetta bażika. Huwa jappella għal masa flina , prodott kummerċjali ta 'dqiq tal-qamħ li jintuża biex jagħmel tortillas, tamales u ħafna ikel ieħor Messikan u Ċentrali.
In-numru ta ' tamales li inti tkun tista' tagħmel b'din ir-riċetta jiddependi fuq id-daqs tat-tamales u l-kwantità tal-mili użata f'kull wieħed.
Nota: Masa harina (li tfisser "dqiq tal-għaġina") hija l-prodott xott; waħdu jfisser "għaġina" u huwa dak li għandek wara li tiddeidra mill-ġdid id-dqiq.
Dak li għandek bżonn
- 6 tazzi massa farina
- 5 kikkri ta 'ilma sħun jew brodu tat-tiġieġ b'livell baxx ta' sodju
- 2 tiġieġ tal-majjal tal-majjal
- 2 kuċċarini melħ
- Fakoltattiv: 3 tablespoons trab tal-basal
- Fakoltattiv: 2 imgħaref kemmun mitħun
- Fakoltattiv: 3 tablespoons chili trab
Kif tagħmel dan
Fi skutella tat-taħlita kbira ħawwad il-massa flora ma 'l-ilma sħun jew il-brodu. Ħalli t-taħlita toqgħod għal madwar 20 minuta biex ittaffi kemmxejn, imbagħad taħbit b'mejl elettriku b'veloċità baxxa sakemm tifforma forma ta 'għaġina. (Issa għandek massa .) Tixxotta l-melħ, trab tal-basal, kemmun, u trab taċ-chili fuq l-għaġina, jekk mixtieq, u ħawwad mill-ġdid sakemm magħqud tajjeb.
Fi skutella separata, aqbad il-lardu ma 'miksers ta' l-elettriku għal madwar tliet minuti jew sakemm tkun fluffy. Żid il-lardu mal-għaġina, swat ftit fi żmien, sakemm kombinata tajjeb.
Il-massa tiegħek għandha tkun dwar il-konsistenza tal-butir tal-karawett. Jekk ikun niexef wisq, ħallat ftit aktar ilma jew brodu; Jekk l-għaġina tiegħek hija laxka wisq, żid aktar massa farina sakemm ikollok il-konsistenza mixtieqa.
Uża l-massa tiegħek immedjatament jew ikopru u aħżnu fil-friġġ għal mhux aktar minn 24 siegħa.
Varjazzjonijiet fuq għaġina Homemade Tamale
- Tibżgħux li jesperimentaw b'ħxejjex aromatiċi u ħwawar differenti fl-għaġina tiegħek, billi jvarjaw skont il-preferenzi personali tiegħek jew biex jikkomplementaw it-togħmiet fil-mili (i) li għandek il-ħsieb li tuża.
- Ipprova, per eżempju, ftit tablespoons ta 'epazote mnixxef (jew minflok jew flimkien mal-ħwawar imsemmija fir-riċetta) għal nota rustic u Messikana ħafna. Jew ibdel il-ħwawar imsemmija kannella trab u sinniet biex jikkumplimentaw mili tal-majjal jew għal tamales ħelu (deżerta).
- Ladarba inti tkun komdu tagħmel ir-riċetta bażika, intom tibda taħseb fuq il-ħwawar favoriti tiegħek.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 644 |
| Xaħam totali | 44 g |
| Xaħam saturat | 17 g |
| Xaħam mhux saturat | 19 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Sodju | 899 mg |
| Karboidrati | 56 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 8 g |