01 ta '06
Nagħmlu Hoshigaki
Sean Timberlake Għal sekli sħaħ, il-Ġappuniżi ilhom jagħmlu l-qastan imnixxef, imsejjaħ hoshigaki , bl-użu ta 'metodu tradizzjonali. Dawn il-frott ħelu kemmxejn ħelu huma ġeneralment igawdu bħala tè ħelwa, b'mod partikolari bit -tè aħdar .
L-aktar bażiċi tagħhom huma l-hoshigaki li huma imqaxxrin u mdendin sakemm jinxtorob u forma ta 'kisi taz-zokkor naturali fuq il-wiċċ tagħhom. Imma hemm aktar għaliha minn dik.
02 ta '06
Agħżel il-Persimmon Dritt
Sean Timberlake Hemm żewġ tipi ewlenin ta 'qsari komunement disponibbli fl-Amerika: fuyu u hachiya . Il-qargħi Fuyu huma squat u tondi u jistgħu jittieklu mill-idejn bħal tuffieħ. Għandhom tessut iqarmeċ, kważi xemgħa, u togħma ħelwa ftit li tixbaħ lill-ġinġer.
Għal hoshigaki, madankollu, ser ikollok bżonn tuża hachiya kannamieli. Dawn huma itwal u osservati. Meta ma jkunux ġew misjura, huma sodi, iżda meta jimmaturaw, il-laħam isir ġelatinuż. Hachiyas mhux misjur mhumiex tajbin għall-ikel. Il-laħam huwa intensiv tanniku u morr. Biex tagħmel hoshigaki, għalkemm, trid li għadhom mhux misjur u pjuttost sod.
Agħżel frott li jkollu mill-inqas polz ta 'zokk imwaħħal. Jekk il-laħam tal-frott ikun flessibbli, ma tippruvax tużahom għal hoshigaki; minflok, ħallihom fuq il-bank fuq l-ispallejn u jħalluhom jimmaturaw. Meta tkun ratba, il-laħam jista 'jgawdi bħal pudina, jew jintuża f'oġġetti moħmija.
Tinkwetax dwar marki sewda fuq il-ġilda tal-frotta. Dan huwa kkawżat minn ħruq mix-xemx iżda ma jaffettwax il-prodott aħħari f'dan il-każ.
03 ta '06
Qaxxar il-Kassimuni
Sean Timberlake Iċċekkja s-sepali fil-parti ta 'fuq, u żżomm kemm jista' jkun qrib it-tarf. Permezz ta 'tqaxxar qawwi, qaċċa l-ġilda tal-persimmon' il barra mill-frott kollu, billi toqgħod attenta biex tbenġel il-laħam. Il-frott imqaxxar se jkun jiżloq, u l-goo jiffurmaw residwu li jwaħħal fuq il-ġilda tiegħek.
04 ta '06
Ħawwad il-Kassimuni
Sean Timberlake Tie spag madwar iz-zkuk tal-qastan, u mdendla f'post b'flux tajjeb ta 'arja u umdità, bħal garaxx jew kantina. Jekk possibbli, huwa tajjeb ukoll li l-frott jikseb xi esponiment għax-xemx. Kun żgur li hemm spazju bejn il-frott. Tradizzjonalment, il-qsari huma mdendla fuq żewġt itruf tal-istess biċċa ta 'spag u draped fuq biċċa ta' bambu ta '2 pulzieri, ġeneralment fil-miftuħ f'post protett.
05 ta '06
Massage the Kenns
Sean Timberlake Għall-ewwel ġimgħa, m'għandekx tmiss il-qastan. Meta l-uċuħ jiżolqu jkunu saru tajbin u bdew iduru, ġentilezza bil-mod il-qsari għal ftit sekondi mill-inqas darba kuljum. Peress li t-tannini fil-frotta jkissru, il-laħam isir artab u l-frott se jitbattal, għall-ewwel biss ħdejn is-superfiċje, u eventwalment fit-triq kollha lejn il-qalba. Il-wiċċ tal-ġilda se jiskura u dawwar kannella.
Oqgħod attent ħafna meta timmassaġġja l-qsari. Meta l-laħam ikun fl-irmied tiegħu, jista 'jinfaqa' mill-ġilda.
Jekk xi perżut jiżviluppa moffa fuq barra, armihom.
06 ta '06
Żomm il-massaging sal-Blooms taz-Zokkor
Sean Timberlake Wara madwar xahar sa sitt ġimgħat, il-frott għandu jitlaq, u blanzun abjad trab se jifforma fuq il-wiċċ. Dan huwa z-zokkor naturali li jiffurma fuq barra tal-frott, u indikazzjoni li l-hoshigaki huwa lest.
Jekk iz-zokkor ma jiffjorix fi żmien sitt ġimgħat, iżda l-frott huwa skur u sod, l-ambjent tiegħek jista 'ma jkunx biżżejjed umdu. Ipprova iġbed il-frott isfel u jpoġġihom f'kontenitur li ma jidħolx ilma minnu bħal vażett ta 'mason kbir, jew borża zip-top. Ix-zokkor għandu jiffjorixxi fi żmien jumejn jew tlieta.
E njoy hoshigaki tiegħek bħala snack jew porzjon minnhom f'inħwieġ u deżerti.