Il-għaġin tal-cornmeal jagħmel akkumpanjament versatili għal ftit ikla tal-Karibew. Jkunu b'saħħithom u jimlew waħedhom, iżda jistgħu jittieklu b'ħut tal-melħ issiġġillat jew stew saucy . Agħmel għaġniet żgħar u żidhom mal- soppa tiegħek - m'hemm l-ebda għan għal dak li tista 'tagħmel magħhom. Din ir-riċetta sempliċi tissodisfa lill-familja tiegħek kollha kemm hi kif tiddeċiedi li tuża l-għaġina.
Dak li għandek bżonn
- Tazza 1 dqiq għal użu għal kollox
- 1/2 tazza tal-cornmeal
- 1 zokkor tal-kuċċarina f'għoqod (granulat)
- 1½ kuċċarini tat-trab tal-ħami
- Lipp tal-kannella mitħun
- 1 tazza ilma fietel
Kif tagħmel dan
- Żid l-ingredjenti niexfa għal skutella u aħsibhom sewwa flimkien.
- Żid l-ilma mal-ingredjenti xotti ftit kull darba, għaqqad it-taħlita flimkien biex tagħmel għaġina, madwar 2 sa 3 minuti. Imsaħ għal 2 minuti addizzjonali wara li l-formoli tal-għaġina.
- Ħalli l-mistrieħ ta 'l-għaġina għal madwar 10 minuti, imbagħad ixgħel f'8 biċċiet ugwali u ssawwar il-biċċiet f'folji.
- Steam il-blalen f'lottijiet ta '3 jew 4 għal 25 minuta kull lott.
- Iservu sħun.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- B'differenza minn ħafna riċetti li jistgħu jvarjaw kemmxejn minn gżejjer għal gżejjer, din ir-riċetta tal-għaġina tal-cornmeal hija pjuttost konsistenti u universali madwar il-Karibew. Il-biċċiet tal-gambli ħafna drabi huma mgħollijin fil-Ġamajka, madankollu, aktar milli miżjuda ma 'sopop u stews.
- Tista 'taħsel idejk b'taħlita addizzjonali ftit jekk l-għaġina ssir twaħħal wisq u diffiċli biex timmaniġġa waqt li tkun qed tgħaqqadha.
- Uża diversi qsari tal-fwar u issajjar għaġina multipli simultanjament jekk ma tridx tkun wieqaf fuq stufi sħun għal perjodu estiż ta 'żmien, waqt li tiekol il-għaġina fi rqajja żgħar.
- Tista 'taqbeż il-fwar jekk qed tuża l-għaġina fi soppa jew stew. Agħmel il-blalen iżgħar u qatrahom fir-riċetta madwar 25 minuta qabel ma tlestew it-tisjir. Żomm f'moħħok li l-għaġina se tikber fid-daqs hekk kif issajjar.
- Tista 'tagħli l-għaġina minflok ma tiekolhom. Żidhom f'ilma jagħli għal 15 sa 20 minuta. Huma kompletament imsajrin meta jżommu fil-wiċċ. Ikollok bżonn madwar 8 tazzi ta 'ilma għal din ir-riċetta, imħawwar bi ½ kuċċarina melħ. Żomm għajnejk fuq il-pot sabiex tkun tista 'tissepara l-għaġina jekk tibda twaħħal flimkien jew teħlishom jekk teħel mal-qiegħ tal-borma.
- L-aringi affumikat jaħdem tajjeb fil-post tal-ħut tal-melħ jekk ma jiġri li jkollu ħut tal-melħ fuq naħa.
- Jekk trid tgawdi l-għaġina weħidha u int ma tkunx fann tal-ħut tal-melħ - jew kwalunkwe tip ta 'ħut - sempliċement aqwa b'xaqq ta' butir. Jew toss il-għaġina lesti bil-butir, żejt taż-żebbuġa, u ftit bżar iswed.
- Il-għaġina tal-cornmeal hija tradizzjonalment forma ta 'sigarru, mhux tond, ħlief fil-Ġamajka. Iġagħlhom f'forma iżgħar għal kuntatt veru tal-gżira, imma jkun lest li jarahom spirali madwar fl-ilma bħal mini torpidows jekk inti tgħallihom.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 160 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 542 mg |
| Karboidrati | 29 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 3 g |