Mazurek, magħruf ukoll bħala mazurka , huwa kejk frisk tal-Pollakk magħmul bil-għaġina tal-ħmira jew mhux tal-ħmira u mimlija b'kombinazzjoni ta 'pejst tal-lewż, priżervi, frott imnixxef, lewż, meringwi u xi kultant xellug. L-unika ħaġa li għandhom komuni hija li rarament huma iktar minn 1 pulzier f'għoli.
A mazurka hija wkoll il-kelma għal żfin folkloriku Pollakk, sparrow pajjiż u xi ħadd minn Mazur fit-Tramuntana tal-Polonja Ċentrali.
Tradizzjonalment moqdija fl-Għid, din l-għaġina hija tant delikata u faċli biex tagħmel, issa tidher fit-tabelli matul is-sena kollha.
Ara dawn ir-ritratti pass pass ta ' Kif tagħmel Royal Mazurek .
Dak li għandek bżonn
- 6 uqija butir (temperatura tal-kamra)
- 4 tablespoons zokkor
- 2 uqija lewż (mitħun bl-art, 6 tablespoons)
- 1/2 kuċċarina tal-lumi
- zest (maħkuk)
- 2 1/2 kikkri dqiq għal użu għal kollox
- 2 isfar kbar tal-bajd (imsajjar bil-qawwa, mgħarbul)
- 1 isfar tal-bajd kbir (prima)
- Melħ bil-qoxra
- Pinna l-kannella
- 6 uqija priżervi tal-berquq
- 6 uqija preservazzjonijiet tal-lampun (jew priservi taċ-ċirasa)
- Zokkor tal-ħelu (għat-tfarfir)
Kif tagħmel dan
- Krema flimkien il-butir u z-zokkor bi mixer elettriku sakemm tkun ħafifa u mimlija.
- Bl-idejn, ħawwad il-lewż, zest , dqiq, u aċċerta ruħek li tkejjel id-dqiq b'mod korrett , u isfar tal-bajd imsajrin bil-qawwa.
- Żid l-isfar tal-bajd nej, il-melħ u l-kannella, u ħallat f'għaġina lixxa. Dan il-proċess kollu, mill-ewwel pass, jista 'jsir fi proċessur tal-ikel, jekk tippreferi.
- Poġġi l-għaġina f'forma ta 'plastik u refriġerata għal mill-inqas 30 minuta.
- Saħħan il-forn għal 375 gradi. Aqta '1/3 għaġina u ritorn, imgeżwer, mal-friġġ. Irrombla l-għaġina 2/3 u poġġiha fuq tart pan ta '8 pulzieri bi 11-il pulzier b'qiegħ għat-tneħħija jew b'folja żgħira. Pierce jew "dock" l-għaġina bit-toqob ta 'furketta. Uża għaġina tal-għaġina, għaġina tal-bajd (1 tal-bajd imsawwat b'1 kuċċarina ilma).
- Armi l-għaġina li tibqa '1/3 u maqtugħa fi strixxi ta' 1/4 pulzier. Irranġa l-istrixxi tal-kannamieli fuq l-għaġina. Strixxi kannizzata xkupilja bil-ħasil tal-bajd. Imsaħ għal 20 sa 30 minuta, jew sakemm ikun ċar kannella dehbi u iqarmeċ.
- Ħalliha tibred kompletament. Poġġi l-għaġina fuq pjanċa tas-serer u l-priservi tal-frott mgħolli darba fl-ispazji miftuħa tax-xogħol tal-kannizzata. Sprinkle ħafif ma 'zokkor tal-confectioners.
Nota: Din tista 'tkun għaġina diffiċli biex taħdem ma' xi wħud, iżda hija riċetta tradizzjonali. Din l-għaġina tal-għaġina mhijiex maħsuba biex tkun bħall-għaġina tal-għaġina. Hija delikata u tieħu xi ftit li xxerred, iżda t-togħma hija definittivament worth it.
Aktar Riċetti Mazurka Pollakki
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 385 |
| Xaħam totali | 28 g |
| Xaħam saturat | 13 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 272 mg |
| Sodju | 308 mg |
| Karboidrati | 22 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 11 g |