Baklava Pistaċċi Tork homemade

Meta taħseb ta 'baklava, it-Turkija toħroġ f'moħħok? Kont taf li xi wħud mill-baklava l-aktar tajbin fid-dinja ma jiġux mill-Greċja jew mill-Lvant Nofsani, iżda mit-Turkija?

Il-biċċa l-kbira tal-fannijiet tal-baklava huma familjari mal-baklava tal-istil Grieg li ħafna drabi fih l-għasel bħala l-ingredjent prinċipali ta 'ħlewwa L-baklava Torka hija endebolizzata b '"şerbet" (share-BET'), ġulepp ħafif magħmul miz-zokkor, mill-ilma u meraq tal-lumi. Dan jagħmel baklava Torka ħafna eħfef u iqarmeċ mill-biċċa l-kbira tal-varjetajiet ta 'stil Grieg jew tal-Lvant Nofsani.

F'kull ħanut ta 'għaġina, supermarket u tad-dar Tork, għandek issib varjetajiet bla tmiem ta' Baklava magħmula bil-ġewż, ġellewż, pistaċċi u aktar, kollha f'forom u daqsijiet li qatt ma trid ħolma. Pjazez, djamanti, rombli u spirali. Huwa paradijs li jrabbu l-baklava.

L-baklava l-aktar coveted minnhom kollha hija baklava tal-pistaċċi magħmula minn ġewż tal-pistaċċi aħdar jgħajjat, mhux raffinat. Ir-riċetta għal din il-baklava sempliċi u kwadra hija hawn taħt.

Jekk tixtieq, tista 'tissostitwixxi l-pistaċċi bil-ġewż mitħun jew bil-ġellewż għal verżjoni aktar ekonomika ta' din ir-riċetta. Jimxi 'l quddiem u esperiment bl-ġewż differenti biex jagħtuk togħmiet differenti.

Jidher intimidanti? Tinkwetax. M'għandekx għalfejn tmur it-triq lejn it-Turkija biex tgawdi baklava tajba. U ma jkollokx twaħħal folji rqaq tal-karti ta '"yufka" (yoof-KAH'), jew għaġina lilek innifsek.

Baklava huwa attwalment faċli ħafna biex tagħmel id-dar b'pakketta "baklava yufkası" (bahk-lah-VAH 'yoof-kah-SU') ippakkjata minn qabel, magħrufa aħjar bħala għaġina tal-phyllo .

Tista 'ssib għaġina tal-phyllo fit-taqsima tal-ikel iffriżat tal-maħżen tal-grocer tiegħek, jew fil-ħwienet tal-ikel tal-Lvant Nofsani u Griegi.

Ingredjenti

Għall-Ġulepp:

• 4 tazzi ilma
• 3 tazzi zokkor
• Meraq ta '½ lumi

Għall-Baklava:

• 36 weraq tal- għaġina tal-phyllo ippakkjat frisk jew iffriżat (daqs ta '14 x 18-il pulzier)
• ½ lira / 300 gramma butir mingħajr melħ, iċċarat

• ½ lira / 300 gramma prima, ġewż tal-pistaċċi imfesdqin, mitħun għal trab
• 2 tbsp. zokkor

  Materjali:

• 14 x baking pan tal-metall ta '18-il pulzier
• pinzell tal-għaġina
• Cutter tal-għaġina jew sikkina qawwija

Direzzjonijiet

1. Ibda billi tagħmel il-ġulepp li int ser tixrob fuq il-baklava sħun aktar tard. Għaqqad l-ilma, iz-zokkor u l- meraq tal-lumi f'tazzetta żgħira, ġib it-taħlita sakemm tgħalli u ħalliha ttektek bil-mod kixfet bil-mod waqt li tipprepara l-bqija tal-baklava.
2. Il-pass importanti li jmiss huwa l-preparazzjoni tal- butir iċċarat . Hawnhekk hawn tutorja kbira biex turi kif għandek.

   Kif Iċċara l-Butir

3. Ħallat il-ġewż tal-pistaċċi mitħun b'2 tablespoons ta 'zokkor. Pinġi l-qiegħ tal-ħami tal-ħami bil-butir u sprinkle ftit toqros tal-ġewż tal-pistaċċi l-art fuq il-butir.
4. Jekk hija l-ewwel darba bl-użu ta ' għaġina tal-phyllo friska jew iffriżata , hawnhekk huwa artiklu kbir biex jagħtik pariri dwar kif tinħall u taħdem magħha.
   

   Għajnuniet għall-użu ta 'Għaġin Ready Phyllo

5. Ladarba tħossok kunfidenti, ħu l- ewwel saff ta 'phyllo u poġġiha fil-post. Taħdem malajr, tfarrak il-biċċa sħiħa tal-phyllo bil-butir. Irrepeti bl-istess mod bi 18-il weraq tal-phyllo.
6. Ladarba tkun ħadthom buttered is-seba 'saff, uża t-taħlitiet tal-pistaċċi kollha fuq l-art biex tagħmel saff uniformi li jkun għaddej fit-truf tal-pan.

1. Poġġi saff ieħor ta 'phyllo fuq il-ġewż u l-butir. Irrepeti sakemm tispiċċa l-aħħar saff. Jekk ikollok butir extra xellug, waqqfetha.
2. Permezz ta 'sikkina qawwija jew ta' għaġina ta 'l-għaġina, qatgħa bil-mod il-baklava f'kaxxi kwadri jew f'forom ta' djamant. Jekk qed tuża pan tond, tista 'taqta' f'artelli kbar u dojoq jekk tixtieq.
3. Drizzle l-butir żejda fuq il-quċċata. Poġġi l-pan f'forn imsaħħan minn qabel ta '395 ° F / 200 ° C u stabbilixxiet it-tajmer għal 45 minuta.
4. Ladarba l-baklava tkun fil-forn, neħħi l-ġulepp mis-sħana u ħallih jiksaħ.
5. Ħalli l-baklava għal madwar 45 minuta, jew sakemm is-saffi jitfa 'għoli u s-saffi ta' fuq ikunu tad-deheb, crispy u trasluċidi.
6. Meta tkun lesta, neħħi t-trej mill-forn. Filwaqt li għadu pajpijiet sħan, immedjatament ferragħ il-ġulepp kiesaħ b'mod uniformi fuq il-baklava. Ħalliha timbotta u mbagħad issolvi. Ġeneralment sprinkle aktar pistaċċi art fuq il-quċċata. Ħalli l-baklava tiegħek biex tkessaħ mat-temperatura tal-kamra qabel ma sservi.