Storja
Id-dulliegħ oriġina fin-Nofsinhar ta 'l-Afrika, minn fejn tferrxu eluf ta' snin ilu lejn il-Wied tan-Nil. Fl-istorja rreġistrata, żrieragħ ta 'dan il-frott ġew skoperti fil-qabar ta' Tutankhamen. Il-Bibbja ssemmi d-dulliela bħala ikel ikkunsmat mill-Iżraeliti tal-qedem.
Id-dulliegħ jinfirex fit-tramuntana lejn il-Mediterran u l-Ewropa bil-Moors bikrija. Ġew imwettqa lejn lvant bħaċ-Ċina, li llum hija l-akbar produttur ta 'dulliegħa. Xi wħud qalu li d-dulliegħ ġew introdotti fl-Istati Uniti tan-Nofsinhar mill-iskjavi Afrikani, iżda ġew skoperti li kienu kkultivati mill-istati tat-Tramuntana sa n-Nofsinhar mill-Amerikani Nattivi kmieni kemm mill-1500. Illum hemm xi dibattitu dwar jekk id-dulliegħa hix frott jew ħaxix!
Riċerka
Il-konsum tal-lycopene, li jinsab l-iktar bil-biż-żejjed fid-dulliegħa fl-ogħla sajran, intwera li jżid is-saħħa tal-għadam. L-amino acid citrulline fid-dullija tikkonverti għal aċidu aminiku ieħor - arginine - fil-kliewi u organi oħra, uf'istudji tal-laboratorju preliminari intwera li jgħin lis-sistema kardjovaskulari, u possibbilment jgħin biex jitnaqqas ix-xaħam tal-ġisem.
Benefiċċji
B'xorti sorprendenti, id-dulliegħ mhumiex sempliċiment frott għat-tgħaffiġ ta 'ħlewwa li jġorru l-għasir, iżda huma attwalment abbundanti f'benefiċċji nutrizzjonali, minn vitamini u minerali għal phytonutrients. Huma rikki f'komposti ta 'vitamini A, C u B-kumpless bħal thiamin, riboflavin u piridoxine. Id-dulliegħ joffri ammont ta 'beta-karoteni, kif ukoll folate, aċidu pantoteniku, citrulline ta' amino acid u antiossidanti lycopene, cryptoxanthin, lutein u zeaxanthin. Huma fihom ukoll komposti fenoliċi anti-infjammatorji, li jinkludu kemm il-lycopene u tripterpenoid. Huma abbundanti fil-minerali tal-potassju, tal-manganiż, tal-manjeżju, tal-fosfru u tar-ram, b'ammonti żgħar ta 'selenju, ħadid u anki kalċju. Iż-żrieragħ tal-frott joffru wkoll ġid ta 'nutrijenti, u m'għandhomx jiġu injorati! Minħabba li d-dullija hija tant nutrijent għonja, huwa meraq kbir għas-sawm, it-tindif u t-telf tal-piż
Id-dulliegħa tipprovdi riżors għani ta 'elettroliti u hija nulla mill-kolesterol u kważi nieqsa mix-xaħam, filwaqt li toffri ammont modest ta' fibra u proteina, u mill-inqas 48 kaloriji għal kull tazza!
Dak li għandek bżonn
- 1/4 dulliegħa
- 1
- zunnarija
- Zokk 1
- karfus
- 1/4 pitravi
- 1/2 pulzier
- wheatgrass
- Sprig 1 ta 'zekka
Kif tagħmel dan
- Għalkemm il-qoxra tad-dulliegħa hija ppakkjata b'nutrijenti, hija kemmxejn morr, għalhekk ma nirrakkomandax li jużah.
- Il-qoxra tal-karrotta u l-pitravi hija wkoll daqsxejn qarsa imma jien nagħmel meraq f'din ir-riċetta għall-valur ta 'nutrijent tremend tagħhom!