Dan huwa l-metodu tradizzjonali biex tagħmel kejk mill-bidu nett, billi tibda bil-ħlewwa l-butir u z-zokkor, żżid il-bajd u żid dqiq u likwidu alternattivament. Ladarba tifhem kif tagħmel kejk b'din il-metodu, il-ħami biss dwar kull ħaġa oħra se ssir ħafna aktar sempliċi.
Diffikultà: medja
Ħin Meħtieġ: 45 Minuti
Hawn Kif:
- Tiġbor l-ingredjenti kollha tiegħek. Kun żgur li l-butir jiġi mrattab (MHUX imdewweb) u li għandek dak kollu li għandek bżonn. Griż u dqiq il-pan (s) tal-ħami jew isprejhom bi sprej tal-ħami mhux tal-istep li fih id-dqiq.
- Għaqqad il-butir jew titqassar fi skutella kbira flimkien ma 'zokkor u taħbit sakemm magħqud sew u fluffy.
- Żid ħwawar u bajd, jew wieħed kull darba jew kollha f'daqqa, skond ir-riċetta. Jekk tiżdied waħda kull darba, kun żgur li tħabbat wara kull żieda sakemm il-bajda tkun kompletament magħquda mal-batter.
- Kejjel id-dqiq b'mod korrett. Imla dqiq, trab tal-ħami jew soda flimkien, u ħwawar bħal kannella u trab tal-kawkaw. Ipprepara u tkejjel l-ingredjenti likwidi.
- B'mod alternat żid it-taħlita tad-dqiq u likwidu mal-batter. Dan ifisser li inti żid ftit spoonfuls tat-taħlita tad-dqiq, imbagħad taħbit sakemm it-taħlita tad-dqiq tkun kompletament magħquda mal-batter. Imbagħad żid ftit mill-likwidu u taħbit sakemm il-likwidu jkun magħqud kompletament. M'għandekx biss żid id-dqiq u ħawwad ftit, imbagħad żid likwidu u ħawwad ftit. Dan il-proċess jgħin biex tinbena l-istruttura tal-kejk u jekk int skimp fuq il-swat in-nisġa tal-kejk tiegħek se tkun aktar ħarxa.
- Itwi f'xi ingredjent addizzjonali.
- Mgħarfa u inxif il-batter fil-borom tal-kejkijiet. L-użu ta 'skala se jgħin biex jiġi żgurat li l-kejkijiet tas-saff tiegħek ikunu l-istess daqs minħabba li l-istess ammont ta' batter se jkun f'kull pan.
- Imsaħ il-kejk kif ordnat fir-riċetta. Kun żgur li tifhem it-testijiet tad-dożaġġ u tara l-kejk bir-reqqa matul l-aħħar għaxar minuti tal-ħin tal-ħami.
- Ħalli l-kejk jibred fil-pan tiegħu kif tindirizza r-riċetta. Il-biċċa l-kbira ta 'riċetti jitolbu madwar 10 minuti sabiex l-istrutturi tal-kejkijiet jitilgħu, filwaqt li l-kejk għadu sħun biżżejjed biex jinħeles faċilment mill-pan.
- Ħoll il-kejk mill-pan. Nixtieq ngħaddi sikkina bir-reqqa madwar it-trufijiet u mbagħad ħawwad il-borom bil-mod ħafna sakemm il-kejk jiċċaqlaq b'mod ħieles fil-pan.
- Imbagħad poġġi xtilliera tal-wajer fuq il-pan u daħħalha, b'attenzjoni neħħi l-pan. Għal kejk ta 'saff, aqleb għal darb'oħra sabiex in-naħa ta' fuq tkun fuq filwaqt li l-kejk jibred għall-aħjar preżentazzjoni.
- Imla u kejk tal-ġlata!
Għajnuniet:
- Kun żgur li l-butir jiġi mrattab, mhux imdewweb, għall-aħjar tessut.
- Kun żgur li taf kif għandek tkejjel , speċjalment id-dqiq. Iż-żieda ta 'dqiq wisq tagħmel il-kejk tqil u niexef.
- Kun żgur li l-forn tiegħek huwa kkalibrat kif suppost.
- Aqra r-riċetta bir-reqqa u aċċerta ruħek li tifhem kull pass qabel ma tibda.
Dak li għandek bżonn:
- Ingredjenti
- Skutella kbira ta 'taħlit
- Tazzi tal-kejl u mgħaref
- Miksers ta 'l-elettriku jew tal-wajer
- Twaġen b'saħħithom
- Hot pads jew mitts tal-forn
- Strutturi ta 'tkessiħ