Ħafna nies meta jaħsbu li Kimchi jaħsbu biss dwar "l-Istil Korejan Kimchi" iżda fit-Tajwan għandna l-Kimchi tagħna stess ta 'Tajwan (台灣 泡菜). Minħabba li l-istil tat-Tajwan kimchi huwa daqshekk differenti, ħafna nies jitolbuha "Kaboċċa tat-Tajwan stil imnaddfin" jew "Ħxejjex imnaddfin stil Tajwaniżi". Il-verżjoni tagħna hija ħelwa u qarsa u mhux pikkanti. Din ir-riċetta tipprovdi mod ta 'malajr u mingħajr sforz biex tagħmel l-istil tat-Tajwan kimchi u dan huwa wieħed mill-modi favoriti tiegħi biex inħejju kimchi. Il-verżjoni tat-Tajwan hija l-akkompanjament perfett għal tofu stinky moqli fil-fond li huwa ikel tat-triq fit-Tajwan ħafna popolari u ikel fis-suq bil-lejl.
Nixtieq nagħmel dan id-dixx fis-sajf billi s-sħana u l-umdità ta 'spiss jillimitaw l-aptit tiegħi iżda kimchi ta' Tajwan-style normalment jinqeda kiesaħ u t-togħma ħelwa u qarsa ġġib lura l-aptit tiegħi. Ukoll kif semmejt naħdem b'ħeffa u b'ħeffa kbira biex nipprepara dan id-dixx hekk nieħu pjaċir nagħmilha.
Stajt inkludiet ukoll riċetta ta 'platt I love li minnu kimchi stil tat-Tajwan huwa wieħed mill-ingredjenti prinċipali. Dan id-dixx huwa " Ċanga mqaxxra ma 'kimchi ta' stil Tajwaniż". Jiena dejjem niftakar l-ewwel darba li għamilt dan id-dixx u kif emarkajt kont fl-togħma. Ma kontx ċert jekk l-ingredjenti jaqblux imma naħseb li jaqdu perfettament lil xulxin. L-kimchi ġġib xi aċidità u inħoss inaqqas iċ-ċanga. L-aċidità ta 'l-kimchi tnaqqset bit-tisjir u għalhekk dan id-dixx ma ħejjax qarsa wisq.
Dak li għandek bżonn
- Ingredjenti għall-Istil tat-Tajwan Kimchi:
- 300g (11 oz)
- Kaboċċa bajda, imqatta 'f'biċċiet iżgħar
- 150g (5 ½ oz) ħjara, imfellel
- Zunnarija ta '80g (2 4/5 oz), imqaxxra u maqtugħa fi strippi
- 2 ġinġer irqiq flieli
- 1 chili aħmar, imfellel
- ¼ tsp ground Sichuan pepper jew 1 Tsp Sichuan peppercorns
- 1 ½ Tbsp melħ
- 2 ½ Tbsp zokkor taz-zokkor, jew għall-togħma
- 3 ½ Tbsp ħall tar-ross, jew għall-togħma
- 200ml (7fl oz) ilma
- Kif tagħmel iċ-ċanga mqaxxra ma 'kimchi ta' Tajwan?
- Dan huwa dixx li kulħadd fil-familja tiegħi tant iħobb. Dawk li normalment ma jieklux kaboċċa wkoll imħabba dan id-dixx. Kimchi ta 'stil Tajwaniż huwa kemm ħelu kif ukoll qarsa, u l-ħxejjex huma mqarmeċ. Ikkumplimentat biċ-ċanga artab u offerta, dan id-dixx huwa rikka f'tessut u għandu togħma aġġornata.
- Ingredjenti għaċ-ċanga li tittiekel bil-kimchi ta 'stil Tajwaniż:
- 200g (7 oz) steak tal-flett, imqattgħin irqiq
- 1 lamtu tal-patata jew ta 'qamħ
- 1 zokkor taz-zokkor tat-tsp
- 1 ½ Tbsp ħall tas-sojja ħafif
- Inbid ta '1 tsp tar-ross
- Żejt tat-tisjir bi Tbsp
- 1 Tsp tewm mqatta 'b'mod fin
- 150x (5 1/3 oz) Kimchi ta 'stil Tajwaniż, jekk il-ħxejjex kimchi huwa f'biċċiet pjuttost kbar jekk jogħġbok porzjonha biex tkun simili fid-daqs mal-laħam taċ-ċanga.
Kif tagħmel dan
Proċedura għall-Kimchi ta 'Tajwan:
- Poġġi l-kaboċċi, il-ħjar, il-karrotta, il-ġinġer u l-ġojjell f'kontenitur nadif tal-plastik jew f'borża tal-friża bil-bżar u l-melħ ta 'Sichuan. Siġill u ħawwad bil-mod għal 30 sekonda, u kun żgur li l-ingredjenti huma mħallta b'mod uniformi. Imwarrba għal 1-2 minuti.
- Iftaħ il-borża u żid iz-zokkor u l-ħall. Issiġilla u ħawwad bil-mod il-borża għal 30 sekonda oħra.
- Żid l-ilma u ħallih immarinat għal 1.5 sigħat qabel ma sservi.
- L-kimchi jista 'jinħażen f'vażett nadif u li ma jgħaddix arja minnu u jinżamm imkessaħ għal sa 7 ijiem.
Proċeduri għaċ-Ċanga mqaxxra ma 'kimchi ta' Tajwan:
- Ħalli l-laħam taċ-ċanga bil-lamtu tal-patata jew il-qamħirrun, iz-zokkor, is-soy sauce ħafif u l-inbid tar-ross. Imwarrba għal mill-inqas 15-il minuta.
- Saħħan iż-żejt fi wok fuq sħana medja. Żid it-tewm u ħawwad għal 10 sekondi.
- Żid iċ-ċanga u ħawwad għal 1 minuta.
- Żid il-Kimchi u ħawwad il-frott għal 2-3 minuti.
- Dish out. Ahmilek kif mixtieq u sservi minnufih.
Jekk tixtieq dawn iż-żewġ riċetti tista 'tiċċekkja l-ktieb tiegħi "Tisjir tad-dar tat-Tajwan b'tipa" fejn tista' ssib aktar riċetti bħal dan. Tista 'taraha hawnhekk: http://eggwansfoododyssey.com/cookbook/